观赏食用型羽衣甘蓝栽培技术
观赏食用型羽衣甘蓝栽培技术
鄂利锋高天丽
（河西学院甘肃张掖７３４０００）
羽衣甘蓝叶散生，不形成叶球，
２５℃，植株生长适温２０～２５℃，也
较耐高温，能在夏季３５℃高温中生
本易名为叶牡丹，外叶深绿色，内叶
红色，可供观赏４０多天，连续采收
５０
又名羽叶甘蓝、无头甘蓝、牡丹菜、叶牡丹、海甘蓝等，是十字花科芸薹
属，甘蓝种的一个变种，为２年生草本植物，原产于欧洲地中海至北海
长，但在高温季节所成长的叶片风
味较差。羽衣甘蓝较耐阴，在光照充足的条件下，叶片生长速度快，品
ｄ左右。
２．２．２苗床准备苗床选择土肥
地平、排灌方便的沙壤土为好。播前可用未种过甘蓝类蔬菜的肥沃园
沿岸，在欧洲普遍栽培。近几年，我国从美国、日本、荷兰等地引进，因
其含有大量的维生素Ａ、Ｃ、Ｂ２及多
质好。植株旺盛生长期对水分需求量较大，但不耐涝，若土壤常积水，则会引起烂根，干旱缺水时叶片生
长缓慢。对土壤适应性较强，耐瘠
土和充分腐熟的有机肥各半，再加
少量的磷酸二铵，混匀打细过筛，以
１０
种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高，其营养价值远高于普通甘蓝，多作特菜栽培。由于有些羽衣甘蓝品种叶色鲜艳美丽，红、黄、绿相间，皱缩特殊，形态各异，用来装饰宴会的餐桌，布置城市公园和大型花坛，美
化中心广场和商业街面，因此，又被
ｅｍ的厚度铺于苗床，一般苗床宽
耐肥，在瘠薄土地能生长，但产品品质差，易老化；在富含腐殖质疏松肥沃的沙壤土或壤土中生长良好，最佳ｐＨ值为５．５—６．０。
为１．２ｍ，长度按需而定。一般每生产６６７ｍ２羽衣甘蓝需苗床面积４ｍ２，用种量１５～２５ｇ。若用育苗穴盘
或营养钵育苗，用种量为１５—２０
ｇ。
２栽培技术
２．１栽培季节
栽培季节可根据需要，灵活安
排。北方地区，早春露地栽培宜在４
为防止苗期猝倒病，每平方米苗床施用５０％拌种双粉剂或５０％的多菌灵粉剂进行土壤消毒。
２．２．３适时播种可使用干籽播种或温烫浸种后播种。播种应选晴天上午进行，以利快速出苗。播前苗床浇足底水，水渗后把籽均匀地撒在畦面上，再均匀撒盖Ｏ．５ｃｍ厚细沙或潮湿土，使温度保持在１８～２５℃之间。
２．２．４播后管理在光照充足的条件下，播后１周左右即可出苗。出苗后白天温度保持１５—２０℃，夜间保持在６。Ｃ以上，防止徒长。第一片真叶展开时，进行间苗，苗距约３ｅｍ，间苗后撒水以防悬根。待２—４片真叶时分苗，苗距６～７ｅｍ，定植
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广泛用于观叶栽培。所以，羽衣甘
蓝是一种观赏食用型的植物。
ｌ生物学特性
羽衣甘蓝是甘蓝类蔬菜中最接近野生种的一种，植株分高、矮种，
高者可达３ｍ，多作饲料栽培；矮者
月上旬保护地提早育苗，５月上中旬晚霜过后定植。６月上旬开始采收；或于７月上旬秋季露地播种育苗，用遮阳网搭花荫凉棚防高温，８月中旬定植于日光温室，冬季９月中旬
始收扣棚至翌年３月。在温室内一
仅３０～４０ｅｍ。其根系发达，主要分
布在３０ｅｍ深的耕作层中。茎短缩，密生叶片，叶肥厚，呈倒卵形。根据
年可连续生产３。４茬。可观赏栽培的羽衣甘蓝，可在６月中旬至７月上旬播种，７月中下旬定植，１０—１１月为观赏期。２．２栽培技术
２．２．１品种的选择食用栽培种在春、秋季及冬季保护地栽培，宜选用叶色浓绿耐寒的品种，如沃特斯、京引１０４００３、温特博、阿培达等；夏
季栽培用淡绿或黄绿色的耐热品
叶的皱缩与否又分为皱缩叶和平滑叶２类，蔬菜用的品种，叶片则为绿
色，叶面无蜡粉。皱缩叶的有些品
种，叶色红、黄、绿相间，呈鸟羽状，五颜六色，十分美观，多作观赏用。花淡黄色，总状花序，虫媒花。果实为长角果，扁圆形，种子褐色，圆球形，千粒质量４ｇ左右，常用种子繁
殖。
ｍ２地块需分苗床面积１８—２３
ｍ２。分苗前要浇透水，以防过度伤根，分苗后要立即浇水。幼苗期要保持土壤湿润，３片叶时喷洒１次浓度为０．１％的矮壮素，以促幼苗粗
羽衣甘蓝喜冷凉温和气候，耐寒性很强，种子发芽适温为１８一
种，如京引１０４０２０、英国的亨利等。观赏栽培的品种有花羽衣甘蓝，日
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林业实用技术ＰＲＡＣＴＩＣＡＬ
万方数据
ＦＯＲＥＳＴＲＹＴＥＣＨＮＯＬＯＧＹ２００４・１１
壮。浇过缓苗水后松土１次，定植前１周降低温度，适当炼苗，苗龄３０
～４０
外界温度较低时，应先挖穴灌水，后定植覆土。
２．２．６定植后管理
７５％百菌清可湿性粉剂０．２％浓度的
溶液喷施；软腐病发病初期可选用７０％甲基托布津可湿性粉剂０．１６７％浓度或７０％的代森锰锌可湿性粉剂０．２％浓度的溶液喷雾；菌核病可用
５０％氯硝铵可湿性粉剂０．１２５％浓
ｄ，幼苗４—５片真叶时即可定
植。
２．２．６．１光、温管理羽衣甘蓝缓苗后，应及时中耕除草，给予充分的光照条件，保持适宜温度，使土壤见干见湿，促进植株正常生长。
２．２．６．３水肥管理温室灌水可采
２．２．５定植
２．２．５．１整地、施肥、作畦羽衣甘蓝的采收期很长，需肥量较大，定植前应整平土地，每６６７ｍ２施腐熟的有
度的溶液喷施。
常发生的虫害有菜青虫、小菜
蛾、蚜虫。选用４０％乐果乳油
机肥料５
０００～６０００
ｋｇ，过磷酸钙５０用膜下暗灌和膜下滴灌，以减少浇水次数，提高设施湿度，降低空气湿度，减轻病虫危害，使土壤经常保持湿润。结合浇水进行施肥，缓苗后追施少量氮肥，进入生长旺期后要适当追肥，少量多次，每采收１次追
１次肥，并配施少量的钙，有利于生
ｌ【ｇ或磷酸二铵４０—５０ｌ【ｇ，施肥后深翻、平整，日光温室应南北向作畦，多雨地区宜做高畦，干旱地区做平畦。２．２．５．２定植以陆续采摘嫩叶的要适当密植；冬季保护地种植比春
０．１２５％的溶液或２０％速灭杀丁０．０３％。０．０５％浓度的溶液喷雾或
２．５％功夫乳油对水０．０３％。０．０５％的溶液喷杀防治。２．４采收
秋露地种植应稍密；用作露地绿化
要适当密些。一般畦宽１１０～１２０
食用型羽衣甘蓝及早采收。从播种至采收约５０一６５ｄ，从定植到采
收要２５。３０ｄ，大叶８。１２片时即可
长和提高其品质。
２．３病虫害防治
羽衣甘蓝的主要病害有霜霉
ｃｍ，每畦双行，株距３５。５０ｃｍ。食
用型每６６７ｍ２定植密度为２
３
８００～
采收嫩叶食用，每次每株可收３—５
片，约隔１０ｄ左右采收１次。
☆
５００株，观赏食用型每６６７ｍ２定植病、软腐病、菌核病。霜霉病在发病
时应及时喷施１～２次４０％乙磷铝
密度一般为４０００株。定植时，若外界温度较高，可先定植，后浇水；若
可湿性粉剂０．２％浓度的溶液或用栏目责任编辑蒋旭东）
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万方数据
观赏食用型羽衣甘蓝栽培技术
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鄂利锋， 高天丽
河西学院,甘肃张掖,734000林业实用技术
PRACTICAL FORESTRY TECHNOLOGY2004(11)1次
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引证文献(1条)
1.曹君迈.陈彦云 观赏与食用两用型羽衣甘蓝的组培快繁试验[期刊论文]-河南科技大学学报（自然科学版）2006(4)
本文链接：http://d.g.wanfangdata.com.cn/Periodical_lysyjs200411036.aspx