水煮肉片的做法水煮肉片怎样做好吃
水煮肉片的做法 水煮肉片怎样做好吃
水煮肉片是生活中比较常见的一道家常菜，很多人都非常喜爱，那么小编今天就带大家去学习下如何才能做出美味的水煮肉片来，好了下面就和我一起去了解下吧。
水煮肉片的原料：猪里脊肉
配料：白菜、干辣椒、花椒、葱、蒜和姜、豆瓣、料酒、淀粉、盐、酱油和糖。 水煮肉片的做法：
1、将瘦肉切片，用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用；
2、炒锅热油，下花椒和干红辣椒，炸至呈棕红色，捞出待用；
3、转大火，将葱段放入炒锅内炒香，再放入白菜炒断生，铺在大碗内待用；
4、铺在大碗内待用；
水煮肉片的做法 水煮肉片怎样做好吃
5、锅烧热，再倒入30克油，放入蒜瓣和生姜炒香；
6、入郫县豆瓣酱炒出红油；
7、加入肉汤烧沸（没有汤加水也可）；
8、将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味。再将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，葱蒜也均匀撒在肉片上，浇热油即可。
温馨提示：
就算放水的话，应该也是放高汤，如果没有的话可以用鸡精和开水来自己调，效果也是不错的。
吃出健康：
1、猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。
2、白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。
水煮肉片的做法 水煮肉片怎样做好吃
美食禁忌：
猪里脊肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。