酒吧公关部培训资料
酒吧公关部培训资料
基本技能:
四能：能说，能唱，能喝，能跳
五有：有组织，有纪律，有素质，有职业道德
六善：善解人意，善于沟通，善于表现，善于攻守，善结情缘，善待小费
十不准：
1． 服从管理安排，不准与上司发生争吵，出言不逊
2． 不准挑选，冷落客户，工作中不得表现出厌烦的姿态和神情。
3． 不准在房内接听外界电话。
4． 不得用恶语指挥，训斥员工。
5． 不准与家人争抢唱歌，随意插播歌曲。
6． 不准欺骗客户。
7． 不准对客人说公司不是及泄露公司机密。
8． 不准在客户面前数落上司，同事不是
9． 不准偷骗客人财务，与客人发生争执，对骂，甚至纠缠
10：不准向客人额外索取小费追加小费
十化：
1． 形象包装专业化
2． 公共场所文雅化
3． 队列行走整齐化
4． 入房受选礼节化
5． 坐台服务全面化
6． DISCO时间疯狂化
7． 掌声呼声隆重化
8． 退台背景要美化
9． 坐台小费任意化
10、顾客开心经常化
一． 仪容仪表
“三分人才，七分打扮”一个人打扮得大方，就让客人从心理上给你多打几分，也平添了几分好感，爱美之心，人皆有之，食色性也。是男人就大多喜欢漂亮的女孩，同时适当的化装也是对客人的一种尊重，所以每位业务员上班时，必须化淡妆，着装整齐，清洁。这也是自己自信的表现，也是给人精神抖擞，健康向上一面的表现。
二． 站姿：（优雅）
公关人员在选台时应有良好的站姿，站为静态美，以显示出女人气质。女人长的丑与美，不在于漂亮不漂亮，而在于有没有气质，女人有了气质，才显示出外在美。
站姿标准，在走的基础上进入房间，内应直行“一”字排开，立正，抬头挺胸，收腹，提臀，眼睛平视客人面带微笑，微笑时应发自内心。“一”字发音，两嘴角微笑向上翘，两手自然下垂，抱于腹前，两肩微向后张，脚为“丁”字型
三． 走姿：
任何人在走的步伐上可以体现出有没有朝气及活力，走为动态美，走姿标准，在立正的基础上先迈出左脚，摆右手，女孩行走应走“一”字步，所谓的“一”字步就是直线，特别是穿旗袍与裙子，则给人以轻盈，飘逸，玲珑之感，前脚压后脚走。
走路应注意：
1． 走路时，应自然地摆动双肩，幅度不能太大。只能小摆动。摆动幅度在45度左右，
不要左右或摆动。
2． 行走时对身体重心可稍向前，以便有利于挺胸收腹，抬头时，眼睛平视面带微笑，
遇到客人和领导时要鞠躬问好。
3． 应保持身体的垂直，不要摇头荒肩或左右摇摆，膝盖和脚踝应软松自如，以免显得
浑身僵硬，同时不要走外“八”字或内“八”字。不要低头，后仰，更不要扭动臀部。
四． 鞠躬：
鞠躬是与人交往时不可缺少的礼节，如“握手，问好”
鞠躬的标准为：在立正的基础上身体前倾30度。鞠躬时上体保持与此有关站立姿势，上前倾30度，鞠躬时眼睛要平视对方，面带微笑，忌鞠躬时只点头而腰不动，晃肩，摇头等不雅动作。
五． 包间内的服务：
公关人员跟随领班前往所需房间地点接见客人，选台期间自己不得挑客人或拒绝坐台，公共人员被点台后，应立即说谢谢。入座后迅速观察客人的喜好和性格，开始对话服务（如点烟，递茶，倒酒，递小吃及水果）进房后5—10分钟非常关键，你的热情和服务平衡你的外表，身材的弱点，客人如还不接受你的话应向客人说“不好意思，打搅了”然后离去。切不可给客人脸色看，因为客人不选择你可能是眼缘问题，或许客人有特别爱好。如果客人接受你就要考虑如何为客人服务（如：音响，空调，点歌，递烟酒，小吃水果等）。服务期间观察客人是否有以下特点：
1． 善谈 2.抽烟 3.虚荣心 4.要面子 5.害羞 6.小气 7.幽默 8.好色 9.唱歌 10.跳舞 11喝酒
12.光临的目的 13.对你那方面满意与否。
针对性地发挥自己的能力要以客人为中心,投其所好,对待不同的客人要用不同的手法服务,其目的是让客人心甘情愿地给小费,认为给得值得,服务期间中途如需外出应征求客人同意，外出时间不要太长，一面客人等得不耐烦而发脾气（切忌绝不要中途串房）要客人请你吃小吃或饮料时要选择客人开心的时候。整个服务过程下来，要求公关人员说喝，逗，唱，跳，玩样样必会。同时和客人天南地北闲聊时，必要的时候也可以了解商场上的事情，这样你就与客人有一点共同话题，他也会认为你还不错，是有一定的素质，不知不觉中就把你当成倾谈的朋友了。公关人员应该了解的情况（记住客人的姓名，记住客人的职业，职位或工作的情况及特点，但不要让客人觉得是刻意打听）针对客人的情况投其所好，巧妙奉承时，按其特点要求服务，但过分的要求可以婉言拒绝，如果客人第二次和你接触你要知道他的姓氏，职业并准确的叫出他的称呼，这样客人就会觉得倍受尊重把你记在心理，他会记住你的那份情。
总经理＿＿＿＿＿ 作成：李军
2009-1-7