祥云县水果玉米种植技术分析

技师专业论文

农艺工

祥云县水果玉米种植技术分析

姓名：徐文虎

身份证号：[***********]

等级：技术

准考证号：

培训单位：大理州第一技能培训站

鉴定单位：云南省第五职业技能鉴定所

日期：2015年4月4日

目 录

摘要： ..........................................................................................................................................- 1 - 关键词：.......................................................................................................................................- 1 -

1、水果玉米在中国的发展现状 .................................................................................................- 1 -

2、水果玉米种植前景 .................................................................................................................- 2 -

2.1经济效益高，发展前景广阔 ........................................................................................- 2 -

2.2营养价值高，具有较高开发利用价值 ........................................................................- 2 -

2.3有利于耕作制度的改革和农业产业结构调整 ............................................................- 3 -

3、祥云县水果玉米生产现状和制约因素 .................................................................................- 3 -

3.1生产现状 ........................................................................................................................- 3 -

3.2制约因素 ........................................................................................................................- 3 -

3.2.1气候条件差。 ......................................................................................................- 3 -

3.2.2种植成本高，质量难以控制。 ..........................................................................- 4 -

3.2.3管理措施落后。 ..................................................................................................- 4 -

4、祥云县高产水果玉米种植的对策建议 .................................................................................- 4 -

4.1、加强水果玉米的品种引进、实验、示范推广 .........................................................- 4 -

4.2、推广高产种植技术 .....................................................................................................- 4 -

4.2.1选择田块，隔离种植 ..........................................................................................- 4 -

4.2.2选择适宜品种 ......................................................................................................- 5 -

4.2.3 适时播种，培育壮苗 .........................................................................................- 5 -

4.2.4施足基肥，精细整地 ..........................................................................................- 5 -

4.2.5栽植......................................................................................................................- 6 -

4.2.6科学施肥 ..............................................................................................................- 6 -

4.2.7加强田间管理 ......................................................................................................- 6 -

4.2.8病虫害防治 ..........................................................................................................- 7 -

4.2.9适时收获、贮存 ..................................................................................................- 8 -

参考文献.......................................................................................................................................- 9 -

祥云县水果玉米种植技术分析

摘要：水果玉米富含水溶性多糖、维生素A、维生素C、脂肪和蛋白质等，具有较高的营养价值。目前市场供不应求，在中国具有较长的种植历史，但祥云县种植水果玉米才刚刚起步，切存在一些问题。本文结合祥云县实际对现在、问题做了相应的科学分析，提出了发展水果玉米的一些建议和技术措施。

关键词：玉米 现状 问题 技术 对策

水果玉米为玉米的甜质型亚种属一年生植物，果小巧可爱呈椭圆形，甜度高。因果实小而极具观赏性。植株较矮，分蘖力较强。果穗苞叶上有旗叶，子粒淡黄或乳白色，胚较大，乳熟期子实柔嫩、味美，富含水溶性多糖、维生素A、维生素C、脂肪和蛋白质等。青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢满齿颊，生吃熟吃都特别甜、特别脆，像水果一样，因此被称为“水果玉米”。水果玉米有很多品种，都具有非常高的营养价值。生产中的甜玉米可以分为普通玉米、超甜玉米和加强型甜玉米三类，超甜玉米由于含糖量高、适宜采收期长而得到广泛种植。

1、水果玉米在中国的发展现状 中国是糯玉米的世界起源中心，栽培历史悠久。糯玉米营养丰富，食用价值高，被当今世界广泛用作保健的营养食物。中国的甜玉米育种始于20世纪50年代初。是世界上较早开展甜玉米研究和开发的国家。早在20世纪60-70年代，北京农业大学就曾做过水果玉米育种和加工研究，1968年北京农业大学即当今的中国农业大学，首次育成“北京白砂糖”甜玉米品种，但由于经济原因，水果玉米在我国真正得以研究和发展是在20世纪80年代。早期开展研究的单位主要

在北京、上海和南方沿海城市，在上海、大连、营口等地有小量加工出口。我国许多农业科研单位和大学已先后育出一批水果玉米和超甜玉米新品种，如中国农业科学院研究的香甜九号品种、北京农业大学、沈阳农业大学、上海市农业科学院、广东省农科院等，研究出的一批优质丰产的水果玉米品种。

由于经济的发展和人们生活水平的提高，我国水果玉米市场需求发展很快。加上我国的气候条件适合水果玉米的种植，近10年我国水果玉米的种植面积有了很大的发展。据估计，目前我国水果玉米年播种面积在400万亩左右，但是还远不能适应我国市场的需求。对于大多数国人来说，吃水果玉米还是一件新鲜事。按照我国人口计算，我国水果玉米的发展潜力应在1500万亩以上。除了水果玉米种植面积不足以外，我国水果玉米的消费方式也十分简单。绝大多数以鲜穗直接上市消费，加工产品只占很小部分。

2、水果玉米种植前景

2.1经济效益高，发展前景广阔

近年来水果玉米市场发育良好，价格保持在相对较高水平，农民种植收益大大高于种粮收益，一般一亩水果玉米可产鲜果穗4000kg以上，目前，收购价1.0～

2.4元/kg，产值在4000元以上；同时因其生育期短，一年可多次种植，如应用设施农业，提早或延后栽培上市，疏旺补淡，经济效益会更高，因此发展前景广阔。

2.2营养价值高，具有较高开发利用价值

有关资料表明，水果玉米富含蛋白质、糖类及维生素、矿物质、游离氨基酸、纤维素等物质，易于人体消化吸收，乳熟期籽粒中蛋白质含量可达15.0%以上，可溶性糖含量达20.0%～25.0%，且皮薄、汁多、甜脆、口感好，适合生吃，营

养价值高，是理想的保健营养食品，加工的罐头食品和速冻鲜果穗等产品可经久贮藏，一年四季可供应，还可出口创汇。随着人民生活水平的提高和保健意识的增强，水果玉米越来越受到城乡居民的青睐，具有较高的开发利用价值。

2.3有利于耕作制度的改革和农业产业结构调整

我县地理位置和气候条件都十分优越，既适合水果玉米生长又适合销售。水果玉米生长周期短，在春、夏、秋等季节都可种植，在同一块地不同时间又可与其它作物合理搭配种植，实现一年多熟，提高复种指数。因此，发展水果玉米既可根据市场需求优化种植结构，又有利于耕作制度的改革，同时水果玉米生产是以青秆成熟，采收鲜穗后秸秆仍然保持鲜绿，青嫩多汁，富含大量的营养成分，是牲畜、鱼类上等的青饲料，又可为发展畜牧养殖业提供优质的饲料来源，符合畜牧业发展对优质青饲料的需求以及大农业产业结构调整的要求。因此，水果玉米的产业化发展是质量效益型农业发展的要求，适度发展水果玉米有利于农业增效和农民增收，将为社会带来更大的经济效益。

3、祥云县水果玉米生产现状和制约因素

3.1生产现状

1996年至今祥云县一直有农户种植水果玉米，切获得较好的收益，种植户选择品种多以华超和库普拉两个系列的品种。最近几年云南省发展高原特色农业，祥云县大力鼓励发展特色水果和特色蔬菜，各个乡镇纷纷有种植合作社和企业成立，其中有几家合作社和企业每年种植面积都在2千亩以上，还有部分外商和本地商人余祥云县种植户签订种植合作协议，促进了祥云县订单农业的发展。

3.2制约因素

3.2.1气候条件差。祥云县历来都是一个旱坝子，种植业发展都是靠天吃饭，

特别是2008年以的特大干旱，更是给种植业的发展带来较大的考验。虽然国家、政府给予了很多的鼓励和支持，但是都不能根本的解决问题。

3.2.2种植成本高，质量难以控制。水果玉米的种植是一个劳动密集也是经验成分非常大的行业，其生产成本与质量就受到了种植户的经验限制。

3.2.3管理措施落后。部分企业、合作社和农户，在种植水果玉米上没有相应的种植栽培技术，加之耕作管理粗放，结果没有较好的发挥水果玉米种植产业的前景、效益。

4、祥云县高产水果玉米种植的对策建议

祥云县农技部门通过最近几年的实验摸索，逐步从品种、栽培技术措施上，形成了一套相对高产的栽培管理技术措施，使水果玉米种植单产逐年提高，使祥云县水果玉米呈良好的发展趋势。主要是：

4.1、加强水果玉米的品种引进、实验、示范推广

引进新的品种进行试验、示范，通过对比各个品种的特性和收益表现，解决品种混杂问题，加强推广扩大种植规模，从而更好的发挥水果玉米的种植效益。

4.2、推广高产种植技术

结合祥云县当地气候环境和玉米高产栽培技术，做好病虫害防治工作等，提高水果玉米产量主要抓好以下技术重点。

4.2.1选择田块，隔离种植

宜选择地势平坦，土层深厚、肥沃，土质疏松，通透性好，肥力中等以上，保肥保水能力较强，水质优良排灌方便的壤土或沙壤土为佳；为避免串粉，防止品质退化，必须与普通玉米生产区隔离种植，采用空间隔离的与其它品种地块相

距300 m 以上，采用时间隔离的品种间花期相差20 d 以上。

4.2.2选择适宜品种

水果玉米品种的选择要根据当地的气候、土壤条件、茬期安排以及市场需求因地制宜地选用高产，抗性强，适应性广的超甜玉米品种。

4.2.3 适时播种，培育壮苗

播种时间根据当地的气候条件、茬期安排以及市场需求情况确定，春播要适时早播，当日平均气温≥8℃时即可播种（在蒙山县于3 月上旬），夏、秋播可根据茬期安排、市场需求分批播种，每批间隔10 d左右，以延长供应期，提高经济效益。种子处理播前晒种1天，春播播前用25～28℃的温水浸种4～5 小时，以防御低温烂种，提早出苗，夏、秋播不用浸种。培育壮苗水果玉米种子通常表现为皱缩干瘪，种子胚乳淀粉积累少，直播出苗率低，不利于齐苗、全苗和匀苗，对以后的管理、采收、产量都有影响。因此种植水果玉米最好方法是进行营养杯育苗：苗床宜选择在距定植田较近，地势稍高、靠近水源的地方，营养土用肥沃过筛的园地细土加腐熟的农家肥按6∶1的比例混合拌匀，1立方营养土用三元复合肥3 kg 加清洁水溶解喷洒到准备的床土中拌匀，堆沤15～20天，完全腐熟后装杯。选择晴天播种，每杯播1 粒种子，播后盖土1～2 厘米，洒足水。早春育苗，盖土后覆盖地膜，夏、秋育苗盖土后可覆盖稻草，并在苗床上方1米搭架盖农膜加遮阳网避雨避晒育苗，出苗后及时揭掉稻草。苗期管理：在底水浇足的基础上尽可能少浇水，保持床土湿润，当床土起细裂丝时可用喷壶于早上洒水一遍，移植前4～5 天停止浇水，并全部揭除上面覆盖物，当幼苗叶龄2.5～3.0 叶时即可移植。

4.2.4施足基肥，精细整地

水果玉米生育期短，生长旺盛，基肥要施足，一般占施肥总量的60%，每亩施有机肥1 250～1 500 kg，过磷酸钙20～25 kg，复合肥30～40 kg，将腐熟的农家肥与化肥拌匀沤10～15 d 后均匀地撒施在翻耕后的田块中，然后进行精细整地，将土块耙碎、耕平、耙匀，移植前拉线起畦，畦距130厘米，畦面宽80厘米。

4.2.5栽植

水果玉米栽培方式宜采用地膜覆盖栽培，春季栽培覆盖地膜，可提早5天左右成熟，夏季栽培覆盖黑地膜可减少锄草用工，促进玉米生长。采用宽窄行栽植，宽行80 厘米，窄行50 厘米，株距30厘米，每亩栽3200～3 500 株。栽植方法：在畦面中间栽窄双行，两边开穴，成品字形，定植前1天用除草剂“金都尔”进行土壤处理，定植时在畦面盖上80厘米宽的地膜固定，在开穴处用刀片划一“T”形口，然后取出育苗营养杯，带土栽入幼苗，压实周边泥土，并将地膜口盖严、压实，使膜紧贴地面；定植后浇足定根水。

4.2.6科学施肥

在施肥技术上掌握施足基肥，早施苗肥，重施穗肥的施肥原则。一般情况下有机肥、磷肥宜全部作基肥，氮肥50 %～60 %作基肥，其余作追肥，追肥中苗肥占40 %，穗肥占60 %。早施苗肥，在移栽后7天左右每亩施尿素10 kg；重施攻穗肥，在大喇叭口期揭除地膜结合大培土每亩施尿素15 kg，15- 15- 15三元复合肥20～25 kg。

4.2.7加强田间管理

苗期管理查苗补苗：移栽后2～3天必须及时查苗补苗，发现缺苗的要及时用营养杯苗补上；保持田间持水量的60 %～70 %，以利于玉米幼苗生长，干旱要及

时淋水。穗期管理在大喇叭口期结合施肥进行中耕培土；保持田间持水量的

70 %～80 %；抽雄开花期是水果玉米需水量大时期，对水分极为敏感时期，田间持水量保持70 %～80 %，这一时期如遇干旱要及时灌跑马水，若降雨过多遇到涝渍要及时排水防涝。花粒期管理花粒期的水分管理与抽雄开花期一样，要求田间持水量的达70 %～80 %；为保证水果玉米的商品质量, 在吐丝抽穗时要对每株玉米进行疏果，只留植株最上的1 个果穗,其余的全部摘除。

4.2.8病虫害防治

水果玉米比其他玉米更容易感染病虫害，果穗受害后，将严重影响其商品质量和售价。因此，对病虫害应做到防重于治，要治早、治小，尽量采用农业防治和生物防治，化学防治应使用低毒低残留的农药，决不能用高毒、残留期长的农药，在采收前15天内停止施用农药，以确保产品安全无公害，提高效益。

小地老虎的防治：移栽后发现田间有危害，在夜间用糖醋液诱杀，糖醋液制作按糖3 份、醋1 份、白酒1 份、水5 份、90 ％敌百虫1 份调匀后，按1∶10 喷洒在米糠中再分小堆撒到玉米地里；直接喷杀的每667 m2 用1.8％阿维菌素60 mL + 菊酯类农药60 mL 兑水60 kg 喷雾；亦可用80 %敌百虫1 000倍液灌根每株灌10 mL，并在清晨辅以人工捕捉。

玉米螟的防治：当玉米苗进入喇叭口期后，玉米螟常蛀食玉米茎秆和玉米果穗，严重影响品质和外观，使水果玉米失去商品价值。防治方法：安装频振灯诱杀；农药防治在嗽叭口期用1.8 ％阿维菌素50 mL+5 ％锐劲特50 mL 兑20 kg 中细沙灌极易挥发、污染空气，存贮时要拧紧瓶盖、密封，并尽量避免阳光照射，否则会变质、失效。两种不同的农药不可混装在同一个瓶、袋内，以免产生化学反应。碱性、酸性、中性农药存放时，相互间应保持一定距离，不然也会导致药效降低、变质或失效。农药标签不可丢失，因水湿等原因造成标签字迹不清时，

要人工抄写，贴在外包装上。对已失效或剩余的极少量农药要深埋，不可随便倾倒在池塘、河流里。农药应存放在阴凉、干燥、通风的地方，环境相对湿度保持在75 %以下，温度不超过35 ℃，但不低于1 ℃，因为温度过低会使液体农药结冰、冻裂。天冷时，可用稻草、稻壳等覆盖保温。农药按化学成分和性质可分为酸性、碱性、中性三大类。酸性农药如敌百虫、乐果、敌敌畏等；碱性农药如石硫合剂、波尔多液等；中性农药如辛硫磷等。这三种不同性质的农药，在贮存保管时要隔开存放，距离保持在0.5 m 以上，否则，会使农药相互影响导致变质失效。另外，对用不完的两种农药更不能混装在一个瓶内，以免失效。

4.2.9适时收获、贮存 一般在抽丝后20-25天可采摘上市，过早采收，籽粒灌浆不足，食用价值不高，采收过晚，渣多，甜味淡。一般在雌穗花丝发黑，籽粒刚饱满时采收。可先进行少量试采，确定到了最佳收获期再大面积采收，鲜食甜玉米最佳采收期为3－5天。

采收后的甜玉米不宜长期鲜贮，一般家庭可将鲜玉米采回煮熟捞起凉透，用保鲜袋分袋包装放于冰箱速冻，食用时拿出解冻后重新煮一下即可（不能用微波炉），在速冻状态下可保存6个月。

参考文献

1、《2014年工作总结》祥云县农业局 2015编制

2、姜兆全、高鹤青 《水果玉米绿色高产栽培技术》农业与技术第26卷第5期2006年

1、尹跃明、胡启山《水果型甜玉米及其高产栽培技术概述》 《现代农业科技》2007年第8期