服务员职务(岗位)说明书
直营店前厅部服务组服务员职务（岗位）说明书
岗位代码：SRF---QT---003 岗位名称：前厅部服务员 部门名称： 前厅部
直接上级：服务组督导 直接下级：无 编写日期： 2012.7.20
一、 职责概述
在服务部督导的领导下，负责所辖区域卫生，接待客人等工作，直接对服务部督导负责。
二、 职责内容
1、 熟悉并遵守企业的各项规章制度。
2、 参加每天督导组织的餐前例会，认真听取督导的工作指示。
3、 时刻检查自己的仪容仪表，及时整理。
4、 熟练应用三三四五五与服务五十条的服务与操作。
5、 做好自己所辖区域内的餐前卫生清洁工作。
6、 对所辖区域内的设施设备和用品的检查，正确的使用和操作的责任。
7、 做好自己所辖区域的餐前准备工作，做好第一时间接待客人的准备。
8、 做好餐中服务客人的工作，忙而不乱。避免因服务不到位而导致投诉或是跑单现象的发生。 9、 餐中接待客人要做到四勤：手勤、腿勤、嘴勤、脑子勤。
10、 应围绕着服务处处周到的原则来完成一天的服务与接待任务。服务上做到十勤：勤换茶水、勤换烟
缸、勤上餐巾纸、勤餐中撤台、勤餐中摆台、勤加火锅汤、勤搅火锅汤、勤问顾客需求、勤规范下属工作、勤回答客人询问。
11、 及时核单，将上菜情况告知客人，避免因上菜延误而导致投诉。
12、 餐中仔细巡台，及时处理餐中发生的问题，积极与客人沟通，利用自己的权利，尽自己最大的
努力将问题解决掉。
13、 及时主动向直接上级汇报自己工作权限以外难以解决的重大问题。
14、 交班时应自检区域卫生，提前做好交接准备工作。
15、 交接班时应明确交接台面单据，避免因交接时发生跑单现象。
16、 出现问题及时与服务督导沟通过、解决，保证餐厅正常的运转。
17、 坚决服从并做好直接上级领导安排的其他工作。
三、 工作关系
1、向上关系：服务部督导
2、向下关系：无
3、平行合作关系：其他班组的服务员
四、工作权限
1、 有权为客人无条件退换菜权。
2、
五、工作时间
店内本岗位规定的班次、时间
六、工作地点
涮肉坊前厅
七、任职要求
1、教育水平：初中以上学历
2、经验要求：有无工作经验均可
3、身体要求：健康
4、职业要求：敬业爱岗、认真细致、吃苦耐劳、责任心强
5、年龄要求：18—30岁
八、职业发展
晋升岗位：服务部督导