自制杨梅酒
几场夏雨, 杨梅红了,新鲜杨梅个个儿红嘟嘟的……
用清水一个个洗干净,选出未受伤的果子,把杨梅放置在晾架上自然晾干,再挑走蒂头,轻轻放入干净的玻璃器皿中备用。
再将如同雪花般莹白的白糖倒入瓷碗中,以及一瓶二锅头白酒,备用。
这些需要“精选”的步骤完成后,杨梅就可以入罐了。罐子是消毒过的大口密封玻璃瓶,一层杨梅,一层白糖,叠加成了一大瓶“赤土雪山”。
最后,倒入一瓶二锅头至淹没杨梅1-2公分处,封上木塞,放在阴凉通风处,每隔3天轻轻摇晃两下。
伴随着几场清凉的夏雨,杨梅的汁液也渐渐渗出,白糖融化其中,两天左右就可以看到杨梅酒汁渐渐转红,晶莹透亮,只是看着也仿佛闻到了杨梅酒的清新香甜。越往后,杨梅酒颜色愈深,果味也更加柔和。约莫两三周后,杨梅酒成品。配上冰块加点苏打,有着果实发酵的香味,又区别于杨梅酒的烈性,像极了落雨时似醉非醉的出神之感;而口中杨梅的酸甜混合气泡的跳跃,真是让人觉得,没有比雨天的夏日更舒适的季节了。
- 04-08 田园经济引领赤岸人民致富
- 06-25 当科技先锋做致富表率(**村基干民兵)
- 10-15 农业产业化工作汇报
- 12-06 国旗下讲话:拥有理想成功的起点
- 01-22 先进教师事迹报告
- 06-02 妇代小组长事迹材料
- 06-29 工程施工工地例会会议纪要
- 01-20 学习实践科学发展观心得体会(徐启聚)
- 09-12 师德先进事迹材料:无私奉献爱洒桃李
- 12-03 2014年上半年农业农村经济运行情况汇报
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