生活中的需要懂得常识

1 、炒菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老变硬不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。 2 、炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。

3 、炒鸡蛋时，一个蛋力仆一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋盆多，松软可口． 4 、豆腐下锅前，可先放在开水里浸油一刻钟，这样可油除泪水味

5 、用冷水炖鱼无腥味，并应一次加足水，若中途再加水，会冲淡原汁的鲜味。

6 、蒸鱼或蒸肉时待蒸锅的水开了以后再上屉，能使鱼成肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩．内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美．有光泽。

7 、熬骨头汤时，中途切莫加生水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固，影响营养和味通。

8 、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际．可浇上一汤匙冷开水，会使蛋熟后又黄又嫩，色味俱佳。

9 、熬猪油时．先在锅内放入少量水，再将切好的猪油放入，这样熬出来的油，颜色晶亮而无杂质．

生活巧用醋

1 、外出容易晕车，如喝下不很酸的食醋水，可以清爽精神，减轻晕车症状。

2 、失眠．可将一汤匙食醋侧入冷开水中．搅匀喝下．即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜，则效果更佳。

3 、有人发生昏厥，可把手帕浸过食醋后捂在昏厥者的鼻子上，刺激患者清醒。

4 、新购的瓷制彼具、茶具、酒具、放入10 %的醋水内煮上两三小时后再用．可除去新瓷器所含的微量铝，避免铝毒危害身体。

5 、在烹调水产品蟹、是、海菌时，先用1 ％的醋液浸泡一小时，可防止嘴盐杆菌引起的食物中毒。

6 、醋煮花生米成黄豆，是高血脂、肥胖症和高血压、冠心病患者的佳肴，具有隆脂、隆压的疗筑

7 、宴饮进食，如感胸满腹胀，可用醋50毫升加至100毫升冲淡服下，增加胃酸，促进消化。 8 、饮酒过量已有醉意者．可服50％食醋100 至200毫升，解酒毒、养肝肾。

9 、餐后的食具，如果使用1％食醋液煮沸消毒，可防止病毒性肝炎、痢疾等传染病。

醋的妙用

1 、醋是家庭烹调的必备调味品。在醋内加上两滴白酒和一点盐，即可成为香醋。在煮肉和马铃薯时，加上少量的醋就容易炖烂，味道亦好。煮甜粥时加点醋，可使甜粥更甜．

2 、攘皮鞋时，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久：铜、铝器用旧了，用醋涂擦后裔洗，就能恢复光泽：宰鸡杀鸭前20 分钟，给鸡鸭灌上一汤匙醋，拨毛就变得轻而易举了。

3 、玻璃上的油漆，用醋浸软后一擦就掉；丝品洗净后，放在加入少盆醋的泪水中浸泡几分钟．晾干后光泽如新：毛料衣服磨光的地方，用50%浓度的醋水抹，然后用湿布铺垫熨烫，亮斑即可消失。

4 、醋还有消毒杀菌作用。用醋拌的凉菜卫生爽口；用醋熏房间，能杀菌防流感：每天用40%的醋水溶液，加热后洗头可防止脱发．头屑过多；用醋调石灰粉．涂敷腋下．每日二次脂治疗狐臭。

赶走烦人的水垢,残茶的妙用

1 、湿茶叶可以取掉容器里的鱼腥味和葱味。

2 、可以煮茶叶鸡蛋，其味道油香，非常可口。

3 、用残茶叶擦洗有油腻的锅碗、木、竹桌椅，可使该物品更为光洁。

4 、把残茶叶晒干，铺撒街潮湿处，能够去潮．

5 、残茶叶晒干后，还可以装入枕套充当枕芯，枕之非常柔软。

6 、把茶叶撒在地毯或路毯上，再用扫带拂去，茶叶能带走全部灰尘。

7 、将残茶浸入水中数天后，浇在植物根部，可以促进植物生长。

8 、残茶叶还可以喂养刚出的小蚕。

9 、把残茶叶晒干，放到厕所或者沟渠李燃熏，可消除恶臭，具有驱除蚊绳的功能。

西瓜皮的妙用

1 、削去青皮，将其切成小方快成细丝，加上盐、昔油、糖等佐料，与辣椒同炒，清脆、香甜、可口。

2 、将去皮切成的小块或小条的瓜条，入水煮沸，再下入番茄、鸡蛋、些汤不仅喇圭色艳．而且能消暑利尿．

3 、把去皮后的瓜皮切成细长小条，用食盐腌2 一3 分钟后，将盐水沥出，再加酱油、醋或麻油等佐料搅拌，即可食用。

4 、将去皮瓜皮、切成薄片，入在碗里，上铺火褪片，加上调料，上锅油蒸．其味鲜美，浦香四溢．

淘米水的妙用

1 、用淘米水洗浅色衣服易去污，而且颜色鲜亮。

2 、沉淀后的淘米水再加热水．可以用来浆衣服。

3 、用淘米水洗手，可用滋润皮肤作用．

4 、用淘米水漱口，可以治疗口臭成口腔溃疡。

5 ．将带腥味的菜，放入加盐的淘米水中搓洗，再用清水冲净，可去腥味

6 、把咸肉放在淘米水里浸泡半天．可去些咸味，

7 、用淘米水洗腊肉要比用浦水洗得干净．

8 、用淘米水洗猪肚，比用盐或骨矾搓洗省劲、省．、且干净、节约。

9 、常用淘米水洗泡的菜刀不易生锈。生锈的菜刀泡在淘米水中数小时后，容易擦干净． 10 、淘米水浇灌花木或蔬菜，可使其长得更茁壮．

11 、用淘米水擦洗后的油漆家具，比较明亮。

12 ．用淘米水擦拭新漆器，4 一5 次后．能除去臭味

食盐的妙用

1 、想让花开得更鲜色．在花盆里浇一点点盐水即可。

2 、用盐水洗冻疮可止痒。

3 、早上喝一杯淡盐水，有助大便通畅．

4 、将盐水搽在被开水烫了的皮肤上，可减轻疼痛。

5 、用盐可以攘冲铜器上的黑点．

6 、洗澡时，水里放点盐，可治疗皮肤病。

7 、用油作食物时，格一点盐放入油锅内，油就不会向外溅了。

8 、煮破了亮的鸡蛋时，水里放点盐，蛋白就不会流出来了。

9 、将胡萝卜捣碎拌点盐，可以将衣服上血迹擦掉。

10 、为防止洗衣服时衣服褪色，可在水中放些盐．

11 、每天早展嘴里含一合炎盐水，可以清洁口腔，消除口臭，减轻牙娘别喃出血，帮助治疗牙周炎。

12 、洗水果时先把水果表面时污渍搓掉，然后把水果浸泡在盐水中，半小时后再冲洗干净．即可放心吃。

13 、当嗓子内小舌红月中下垂时，用盐末点治．可减轻喉部不适。

14 、用淡盐水和绿茶或菊花洗眼．可以使幻明中热痛的急性目良结膜炎很快好转。

15、用盐和辣椒或茄子根一起煮水，浸洗双脚，可以治疗脚气病，对手、脚冻疮也有一定的消肿、止痒作用。

16 、用热盐汤浸泡双脚．或用炒盐熨贴腰背，对风湿筋骨病，有一定的止痛作用。

17 、有虫蔬菜虽无农药污染，但叶上小虫非常难洗，只要将蔬菜拆叶泡淡盐水中3 一5 分钟，虫子便会自动掉入水中。

18 、清洗平菇裹面的粘稠物时，可将平菇放在淡盐水中漫泡5 分钟左右，然后用细软净布沿菇纹轻轻擦洗。，

19 、夏季豆腐很难保存，但将食盐溶解于水后烧沸，冷却后把豆腐浸放于盐水中却能使豆属保存很长时间。

20 、煎鱼前将鱼放在盐水中洗净，鱼就没有泥土味和鱼腥味。

21 、新买的碗碟或玻璐杯先放在盐水中煮过，以后就不易破裂．

22 、菜刀用钝后，将刀放在盐水中浸泡斗刁、时左右．然后在磨刀石上边磨边浇盐水．能使刀刃锋利，且经常用。

食盐美容法

1 、雪肤洗澡时，用干净的纱布装入适盆的细盐，在脸上．颈部及全身上下进行摩擦拍打．约五六分钟即可，可除去已死的角质皮肤，有助血液循环．使皮肤细嫩白哲。

2 、祛斑食盐1 份，白蓝粉6 份、兰花粉3 份、白糖半份，加少话水调成糊状，敷抹于斑处，隔日一次，可使斑色变浅至无。

3 、除疽食盐一匙、白醋半匙、开水半刁、标，溶解后以棉花西洗患处，每日一次，连续数日即可见效。经常使用粉刺去无踪。

4 、嫩肤食盐15 克，杏仁粉100 克，加冷水调成糊状徽于面部，每周2 一3 次．可使肌肤爽汤细润有光泽。

5 、美齿每日早晚用淡盐水漱口，成在牙．上洒上少许精盐，可有效地祛除姻茶垢，预防龋齿发生，使牙齿洁白有光泽．

牛奶的妙用

1 、除鱼腥味一炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥．又能增强佳味

2 、做冻鱼一在做冻过的鱼时．汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜．

3 、除蒜昧一喝杯牛奶，可消除留在口中的大蒜味。

4 、去酒迹一如果白衬衣上留下了酒迹．可用煮开的奶擦拭，即可去起污迹。

5 、去水果迹一变味的牛奶能去掉花衣目及上的水果迹，在痕迹处涂上牛奶，过几分钟再用清水洗，就能洗干净。

6 、去墨水迹一衣服上沾染了墨水迹，先用清水洗，再用牛奶洗，然后用洗洁箱洗．即除． 7 、去铁锈一衣服挂在钎子上，或沾到了铁锈，是很难洗得掉的，如果先把有铁锈的地方，用沸水浸湿，涂上发酸的牛奶，在抹上肥皂，就可洗干净了。

8 、消除眼肿一早晨起床眼皮肿了，用牛奶加一点醋和开水混合，然后用棉球蘸粉在目阅支上反复擦5 分钟．再用热毛巾捂一下，很快就会消肿．

9 、使硬鞋油变软－打开的鞋油放久了，会变得发硬而不好再用，如向里面加入几滴鲜牛奶．鞋油就会变软，用起来仍然同新鞋油一样。

10 、治轻微烧烫伤一在患处撤上点烧开的牛奶，可迅速消除因烧、烫伤的灼痛．