何首乌菜谱大全

何首乌菜谱大全1、首乌粥的做法详细介绍 菜系及功效：美容菜谱 明目食谱口味：原本味工艺：煮首乌粥的制作材料：主料：粳米 100 克 辅料：何首乌 30 克,枣（干）8 克 调料：冰糖 10 克教您首乌粥怎么做，如何做首乌粥才好吃1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分。 2. 红枣洗净，去核，切片；何首乌洗净，烘干捣成细粉。 3. 粳米放入锅中，加入约 1000 毫升冷水，用旺火烧沸后加入何首乌粉、红枣片，转用小火 煮约 45 分钟。 4. 待米烂粥熟时，下入冰糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。 小帖士-食物相克： 粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜2、首乌桂圆大枣粥的做法详细介绍菜系及功效：骨质疏松食谱口味：甜味工艺：煮首乌桂圆大枣粥的制作材料：主料：粳米 100 克 辅料：何首乌 30 克,桂圆肉 10 克,枣（干）20 克 调料：冰糖 20 克教您首乌桂圆大枣粥怎么做，如何做首乌桂圆大枣粥才好吃1. 将何首乌置于砂锅中，加入适量清水煎取浓汁后去渣留汁； 2. 桂圆肉去浮尘； 3. 冰糖敲碎； 4. 大枣洗净； 5. 将粳米淘洗干净后置于锅中，加入煎取的药汁；6. 再添加适量清水，加入大枣、桂圆肉煮沸； 7. 再改用文火煮至米熟烂成稀粥即可。小帖士-健康提示： 本品具有滋肝补肾、益气血之功效，适用于骨质疏松症、肾阴虚、头晕耳鸣、驼弯腰、腰腿 酸痛、口干咽燥等症。3、何首乌糖粥的做法详细介绍菜系及功效：肝调养食谱 气血双补食谱 乌发食谱 滋阴食谱 骨质疏松食谱口味：甜味工艺：煮何首乌糖粥的制作材料：主料：粳米 10 克 辅料：何首乌 30 克,桂圆肉 10 克,枣（干）20 克 调料：冰糖 30 克教您何首乌糖粥怎么做，如何做何首乌糖粥才好吃1. 将何首乌放入砂锅，加适量水，煎至浓汁，去渣留药汁； 2. 将桂圆肉去浮尘；3. 冰糖敲碎； 4. 大枣洗净； 5. 将粳米淘洗净，倒入药汁锅内； 6. 加适量清水、大枣、桂圆肉，煮沸； 7. 再转成文火煮至米熟烂成稀粥。小帖士-健康提示： 1. 本品具有滋肝补肾、益气养血之功效，适用于骨质疏松症、肾阴虚、头晕耳鸣、驼背弯 腰、腰腿酸痛、口干咽燥等症。2. 脾虚便溏者忌服此方，服药膳时，勿食葱、蒜、萝卜。4、何首乌炖鸡的做法详细介绍菜系及功效：微波菜谱 乌发食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 月经不调食谱口味：原本味工艺：原炖何首乌炖鸡的制作材料：主料：母鸡 500 克 辅料：何首乌 30 克 调料：黄酒 5 克,盐 5 克,色拉油 15 克,姜 2 克教您何首乌炖鸡怎么做，如何做何首乌炖鸡才好吃1. 鸡去毛和内脏，洗净； 2. 姜洗净，切片； 3. 何首乌碾成粉末； 4. 何首乌粉末用白纱布包裹 3 层(以免粉末漏出)，放入鸡腹内； 5. 取一较深容器，将鸡放入，加水，加盖高火 18 分钟后，取出何首乌末； 6. 黄酒、精盐、姜、色拉油加入调味，中火 5 分钟，至鸡肉离骨即可。小帖士-食物相克： 何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。5、首乌肝片的做法详细介绍菜系及功效：延缓衰老食谱 神经衰弱食谱 高血压食谱 冠心病食谱口味：原本味工艺：炒首乌肝片的制作材料：主料：猪肝 250 克 辅料：何首乌 20 克,木耳(水发)25 克,油菜 15 克 调料：黄酒 10 克,醋 5 克,盐 4 克,淀粉(豌豆)15 克,大豆油 25 克,大葱 15 克,姜 15 克,大蒜（白 皮）15 克,猪油（炼制）75 克教您首乌肝片怎么做，如何做首乌肝片才好吃1.首乌用煮提法制成浓度为 1：1 的药液，从中取 20 毫升备用。 2.将猪肝剔去筋洗净后，切成 4 厘米长、2 厘米宽、0.5 厘米厚的片。 3.姜、葱、蒜洗净后，葱切成丝，蒜切成片，姜切成米粒大小，青叶菜淘洗干净。 4.将猪肝片加入首乌汁和食盐少许，用湿淀粉 15 克（10 淀粉加水）约一半，搅拌均匀，另 把首乌汁、酱油、绍酒、食盐、醋、剩余的湿淀粉 10 克（淀粉 5 克加水）和汤对成滋汁。 5.炒锅置武火上烧热，放入油，烧至七成热时放入拌好的肝片滑透，用漏勺沥去余油。锅内 剩油约 50 克，下入蒜片、姜米略煸后下入肝片，同时将青叶下锅翻炒几下，倒入滋汁炒匀， 淋入明油少许，下入葱丝，起锅即成。首乌肝片的制作要诀：本品有过油炸过程，需备混合油约 500 克。小帖士-健康提示：本方制首乌补血乌发，是古代著名的抗老益寿药；猪肝营养丰富，以肝补肝，养血明目，再 掺木耳，炒为肝片，共奏补肝肾、益精血、乌发明目之功。用于肝肾亏虚、精血不足之头昏 眼花、视力减退、须发早白、腰腿疲软等症，确有良效。经研究发现，制首乌能保肝、降血 脂、降血压、软化动脉粥硬化，木耳能通利血脉，故本方可作慢性肝炎、冠心病、高血压、 高脂血症、神经衰弱患者之膳食，也能健身益寿。小帖士-食物相克： 猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、 西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素 C 的食物同食；动物肝不宜与维生素 C、抗凝血 药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不 利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。6、制首乌黑豆粥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 活血化瘀食谱 乌发食谱 美容菜谱 营养不良食谱口味：甜味工艺：煮制首乌黑豆粥的制作材料：主料：黑豆 30 克,何首乌 20 克,枣（干）30 克,稻米 100 克 调料：冰糖 30 克教您制首乌黑豆粥怎么做，如何做制首乌黑豆粥才好吃1. 将制首乌、黑豆、红枣、大米淘洗干净，去泥沙； 2. 冰糖捣碎； 3. 将制首乌、红枣、黑豆、大米同放铝锅内，加适量水，置旺火上烧沸； 4. 用文火煮 45 分钟，加入冰糖搅匀即成。制首乌黑豆粥的制作要诀：制首乌属于何首乌的一种。小帖士-食物相克： 黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。 何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”7、首炖排骨的做法详细介绍菜系及功效：失眠食谱 健忘食谱 乌发食谱 补虚养身食谱 耳鸣食谱口味：原本味工艺：原炖首炖排骨的制作材料：主料：猪排骨(大排)1000 克 辅料：何首乌 100 克,黑豆 100 克 调料：大葱 5 克,料酒 3 克,盐 4 克教您首炖排骨怎么做，如何做首炖排骨才好吃1. 将猪排骨小段，下沸水锅氽一下备用；何首乌、黑大豆洗净备用；大葱切花。2. 将何首乌、黑大豆、排骨，葱花、料酒、盐放入沙锅，用旺火烧开，改用小火炖至熟烂 可。小帖士-健康提示： 适用于头发早白，病后虚弱、头昏耳鸣、健忘失眠等症。小帖士-食物相克： 何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。8、何首乌红枣粥的做法详细介绍菜系及功效：便秘食谱 动脉硬化食谱口味：原本味工艺：煮何首乌红枣粥的制作材料：主料：粳米 100 克 辅料：何首乌 50 克,枣（干）5 克 调料：冰糖 30 克教您何首乌红枣粥怎么做，如何做何首乌红枣粥才好吃1. 先将何首乌以沙锅煎取浓汁，去渣备用。 2. 何首乌汁与淘洗干净的粳米、红枣一同入锅，加水适量，先用旺火烧开，再转用文火熬 煮成稀粥。小帖士-健康提示： 1. 益肠通便。 2. 适用于便秘、老年性高血压、血管硬化、阴血亏损、大便干燥等症，久服可延年益寿。 3. 大便稀薄者不宜服用。小帖士-食物相克： 粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。9、何首乌粥的做法详细介绍菜系及功效：便秘食谱 延缓衰老食谱 乌发食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱口味：原本味工艺：煮何首乌粥的制作材料：主料：粳米 100 克,何首乌 50 克 辅料：枣（干）10 克,冰糖 30 克教您何首乌粥怎么做，如何做何首乌粥才好吃1.将何首乌放入沙锅中煎煮浓缩后，去渣取汁； 2.粳米和大枣与药汁同入沙锅煮粥； 3.粥将熟时，加入红糖或冰糖少许调味，再煮一二即可食用。小帖士-健康提示： 1. 养肝益肾，补血乌发，抗衰老。适用于末老先衰、头发早白、高脂血症、动脉硬化便秘 的患者。2. 有腹泻的人忌服。小帖士-食物相克： 粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。10、首乌鸡汤的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱 痔疮食谱 子宫脱垂食谱口味：原本味工艺：煮首乌鸡汤的制作材料：主料：母鸡 1500 克 辅料：何首乌 30 克 调料：姜 10 克,盐 3 克,黄酒 15 克,味精 1 克教您首乌鸡汤怎么做，如何做首乌鸡汤才好吃1.鸡洗净。何首乌研末，装入纱布袋后，纳入鸡腹，置器中，加清水适量。 2.武火煮至烂熟，加姜片、盐、黄酒、味精等调味，略煮。小帖士-健康提示： 益气养血，补精填髓。适用于气不足、虚劳赢瘦、出血、脱肛、子宫脱垂、贫血、痔疮等症。小帖士-食物相克： 何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。11、首乌鸡蛋小米粥的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱 乌发食谱 美容菜谱 子宫脱垂食谱口味：原本味工艺：煮首乌鸡蛋小米粥的制作材料：主料：小米 50 克,何首乌 30 克,鸡蛋 150 克 调料：白砂糖 20 克教您首乌鸡蛋小米粥怎么做，如何做首乌鸡蛋小米粥才好吃1.将何首乌水煎 2 次，取药汁备用； 2.洗净小米； 3.小米放入锅中，加入首乌药汁及适量清水，旺火煮沸； 4.打入鸡蛋，改文火煨粥； 5.粥成时加入白糖，拌匀。小帖士-健康提示： 补血益气，润燥美肤，乌发固齿。用于乌发美容、强身健体时男女老少皆宜，更适宜于由气 血两虚所致的子宫脱垂者。小帖士-食物相克： 小米：小米忌与杏仁同食。何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、 茶同食。12、咸味何首乌煮鸡蛋的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱口味：咸味工艺：煮咸味何首乌煮鸡蛋的制作材料：主料：何首乌 100 克,鸡蛋 100 克 调料：大葱 5 克,姜 5 克,盐 3 克,料酒 10 克,味精 2 克,猪油（炼制）20 克教您咸味何首乌煮鸡蛋怎么做，如何做咸味何首乌煮鸡蛋才好吃1. 将何首乌洗净，切成长块，把鸡蛋、何首乌放入锅内，加适量的水，再放入葱、食盐、 姜、料酒等调料；2. 将锅置火上烧开，改小火熬至蛋熟，将蛋取出，用清水泡一下，将蛋壳剥去，再放入锅 内煮 2 分钟后即可食用.食用时加味精少许。小帖士-健康提示： 适于虚不受补的患者，这种蛋长期食用还有滋补肝肾，益精血，防早衰的功效，适用于血虚 体弱，头晕眼花，须发早白，未老先衰，遗精，脱发以及血虚便秘等症。小帖士-食物相克： 何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、 茶同食13、何首乌菠菜汤的做法详细介绍菜系及功效：补血食谱 乌发食谱 贫血食谱 耳鸣食谱口味：原本味工艺：煮何首乌菠菜汤的制作材料：主料：菠菜 100 克,何首乌 25 克教您何首乌菠菜汤怎么做，如何做何首乌菠菜汤才好吃1. 将可首乌洗净，放入砂锅里； 2. 加适量清水，煎煮 30 分钟； 3. 将菠菜洗净，切段； 4. 菠菜放入煮沸的何首乌汤中，煮沸 5 分钟即可。小帖士-健康提示： 1. 本品具有补血之功效； 2. 适于患缺铁性贫血病的中老年人食用，常服必得良效。14、鲤鱼首乌汤的做法详细介绍菜系及功效：补气食谱 失眠食谱 神经衰弱食谱口味：原本味工艺：煮鲤鱼首乌汤的制作材料：主料：鲤鱼 500 克 辅料：何首乌 15 克,姜 5 克 调料：胡椒粉 3 克,植物油 10 克,盐 3 克教您鲤鱼首乌汤怎么做，如何做鲤鱼首乌汤才好吃1. 用清水 2 杯将何首乌以文火煎约 1 小时，至份量减半，用布隔渣留汁待用。 2. 鲤鱼切开洗净，除去内脏。 3. 用 6 碗水，加少许油盐和姜片煮开，先放入鲤鱼，煮滚后去除泡沫，再改用弱火煮约 2 小时。4. 待鱼骨和鳞煮软时，加入何首乌汁，再用少许盐调味，煮片刻便可，吃时可加少许胡椒 粉。小帖士-健康提示： 此汤菜具有生精、补气、安魂的作用。小帖士-食物相克： 鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食， 也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。15、芝麻首乌糊的做法详细介绍菜系及功效：肾调养食谱 乌发食谱口味：原本味工艺：煮芝麻首乌糊的制作材料：主料：何首乌 500 克,黑芝麻 500 克 辅料：赤砂糖 300 克教您芝麻首乌糊怎么做，如何做芝麻首乌糊才好吃1.首乌片烘干，研制成粉末； 2.黑芝麻炒酥压碎； 3.净锅置中火上，掺清水，首乌粉煎沸，加入芝麻粉、红糖熬成糊状，盛于容器内即可。小帖士-健康提示： 补肾黑发。适用于白发症。小帖士-食物相克： 何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。赤砂糖：赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。16、黑芝麻山药何首乌粉的做法详细介绍菜系及功效：脾调养食谱 肾调养食谱 补血食谱 乌发食谱口味：原本味工艺：其他黑芝麻山药何首乌粉的制作材料：主料：黑芝麻 250 克,山药(干)250 克,何首乌 250 克教您黑芝麻山药何首乌粉怎么做，如何做黑芝麻山药何首乌粉才好吃将黑芝麻洗净，晒干，炒熟，研为细粉。将淮山药洗净，切片，烘干，研为细粉。将制何首 乌片烘干，研为细粉，与芝麻粉、山药粉混和拌匀，装瓶备用。用法：每日 2 次，每次 25 克，入锅，用温开水调成稀糊状，置于火上炖熟即成。小帖士-健康提示： 效用：健脾补肾，养血益精。用于脾肾亏虚型贫血，症见面色萎黄或苍白，头晕、乏力、畏 寒肢冷，腰膝酸痛，舌淡苔白，脉沉细。按语：黑芝麻擅长补长肝肾、益精血；山药益气健脾；制何首乌为补肝肾、益精血佳品。以 上三味研粉， 调成糊状食用， 口感与冲服藕粉相似。 本食疗方对脾肾亏虚型贫血有明显作用， 可广泛应用于营养不良性贫血，对慢性再生障碍性贫血也有一定疗效。五脏兼补药膳17、首乌酒的做法详细介绍菜系及功效：肝调养食谱 延缓衰老食谱 乌发食谱 壮腰健肾食谱口味：鱼香味工艺：其他首乌酒的制作材料：主料：白酒 1000 克,何首乌 15 克,生地黄 15 克教您首乌酒怎么做，如何做首乌酒才好吃1.何首乌洗净焖软，切成约 1 厘米见方的块； 2.生地黄淘洗后切成薄片，晾干水气； 3.何首乌块与生地黄片同下入酒坛中，将白酒缓缓注入坛内，搅匀后封闭浸泡； 4.每隔 3 天搅 1 次，约 10-15 天之后即可开坛，滤去药渣饮用。首乌酒的制作要诀：本品一定要用制首乌。小帖士-健康提示： 补肝肾，益精血。适用于肝肾不足之眩晕、乏力、消瘦、腰痛、遗精、健忘、须发早白等症。 无病少量常饮，可强身益寿。18、美容乌发糕的做法详细介绍菜系及功效：肝调养食谱 肾调养食谱 乌发食谱 美容菜谱 耳鸣食谱口味：原本味工艺：其他美容乌发糕的制作材料：主料：黑芝麻 500 克,山药(干)50 克,何首乌 100 克,旱莲草 50 克,女贞子 50 克 调料：白砂糖 250 克,猪油（炼制）220 克教您美容乌发糕怎么做，如何做美容乌发糕才好吃1.女贞子用酒炒过； 2.将何首乌、旱莲草、女贞子、山药洗净，烘干研成粉末待用； 3.芝麻洗净沥干，入锅炒熟，碾成细粉； 4.把芝麻粉倒在案板上，加入白糖、山药粉、中药末调拌均匀； 5.放入熟猪油，反复揉匀，放入糕箱压紧，切成长方块。小帖士-健康提示： 补益肝肾。适用于肝肾不足、须发早白、头昏眼花、面色黯淡、耳鸣、多梦。19、乌发茶的做法详细介绍菜系及功效：肝调养食谱 肾调养食谱 乌发食谱口味：原本味工艺：其他乌发茶的制作材料：主料：何首乌 15 克,生地黄 30 克,白酒 400 克教您乌发茶怎么做，如何做乌发茶才好吃1.先将何首乌、生地黄清水洗净，沥干水。 2.把何首乌、生地黄放入白酒里泡 15-20 分钟，刀切成薄片，用沸水冲泡代茶饮。小帖士-健康提示： 此茶 3-6 天一剂，连服 4 个月；此茶具有补肝肾、益气血、黑须发、悦颜色的功效。20、首乌盐水猪肝的做法详细介绍菜系及功效：肝调养食谱 乌发食谱口味：原本味工艺：煮首乌盐水猪肝的制作材料：主料：猪肝 300 克 辅料：何首乌 15 克 调料：花椒 1 克,盐 3 克,八角 3 克教您首乌盐水猪肝怎么做，如何做首乌盐水猪肝才好吃1.猪肝洗净，切成大块，在肝上切几刀直刀口； 2.猪肝放开水锅中，烫三五分钟，捞出洗净； 3.将何首乌、花椒、八角、盐与肝同煮至熟； 4.撤火后再将猪肝在汤里泡 2-3 小时，即可食用。小帖士-健康提示：平补肝肾，益精乌发。小帖士-食物相克： 猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、 西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素 C 的食物同食；动物肝不宜与维生素 C、抗凝血 药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。21、何首乌煲牛肉的做法详细介绍菜系及功效：肝调养食谱 肾调养食谱 乌发食谱 贫血食谱口味：原本味工艺：煮何首乌煲牛肉的制作材料：主料：何首乌 20 克,牛肉(肥瘦)100 克 辅料：黑豆 100 克,桂圆 50 克,枣（干）20 克,姜 5 克教您何首乌煲牛肉怎么做，如何做何首乌煲牛肉才好吃1. 将黑豆在水中浸一夜，然后用少许水将黑豆煮上一会，去水，然后再加入八杯清水。2. 将切成小块的牛肉及几片生姜放在锅内同煮，水沸时除去肥油及泡沫，略煮一会便可以 加入何首乌、龙眼肉及红枣等，再煮上个多小时，便可以饮汤及食肉了。小帖士-健康提示： 此菜具有保肝、益肾、养血、乌发的功效。小帖士-食物相克： 何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。22、首乌鲫鱼汤的做法详细介绍菜系及功效：肝调养食谱 肾调养食谱 补血食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱口味：原本味工艺：煮首乌鲫鱼汤的制作材料：主料：鲫鱼 400 克 辅料：何首乌 10 克 调料：胡椒粉 1 克,盐 2 克,姜 3 克,黄酒 20 克教您首乌鲫鱼汤怎么做，如何做首乌鲫鱼汤才好吃1. 鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。 2. 何首乌洗净后加水 2 杯，用小火熬煮至剩 1 小杯水时，用纱布过滤留汁待用。 3. 在锅中加入清水 4 杯和姜（切片）、盐、黄酒，煮沸；放入鲫鱼，煮沸后撇去浮沫，用 小火焖煮 1 小时。 4. 加入何首乌汁煮片刻，撒些胡椒粉即可。小帖士-健康提示： 1. 何首乌有显著的补肝肾作用，又能补精血不足，配以鲫鱼可加强健脾益气，补虚损作用。 2. 适用于肝肾亏虚，精血不足，脾气虚弱者。 3. 鸡，如果不够大，可去头，脚或切块再蒸。小帖士-食物相克： 鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药 麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。23、首乌豆腐汤的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 肝调养食谱 补血食谱 乌发食谱 美容菜谱 更年期食谱口味：原本味工艺：煮首乌豆腐汤的制作材料：主料：何首乌 50 克,豆腐(北)150 克,菠菜 50 克,紫菜(干)15 克 调料：花生油 15 克,料酒 5 克,盐 2 克,味精 1 克 首乌豆腐汤的特色：汤质滑嫩，营养丰富。教您首乌豆腐汤怎么做，如何做首乌豆腐汤才好吃1.将何首乌肥嫩块清洗干净，用竹刀切成片，用淘米水浸泡 12 小时，再用沸水煮一下，换 清洗，捞出控去水分；豆腐切成 3 厘米长、1 厘米宽、0。5 厘米厚的块，用开水焯一下，捞 出控去水分；菠菜洗净，切成段。2.取沙锅一只，加入清水，置旺火上，投入何首乌片，豆腐，开后约 3 分钟，投入菠菜，滚 开后加入料酒、精盐、味精，撒上撕碎的紫菜，起锅盛入汤碗中，即可食用。小帖士-食物相克： 何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。首乌狮子头的做法详细介绍菜系及功效：药膳偏方24、首乌狮子头的制作材料：主料：何首乌制品 12 克,肉末 300 克,洋葱 1 个,卷心菜 1/4 个,胡萝卜 1/2 根,淀粉 1/2 大匙,油 适量辅料：盐 2 小匙,酱油 2 大匙,葱末 1 大匙首乌狮子头的特色：养血补肾，增强体力，乌黑头发，和悦容颜，红润脸色，留住青春。教您首乌狮子头怎么做，如何做首乌狮子头才好吃1.洋葱去皮膜，胡萝卜削皮洗净，卷心菜洗净，皆切大块。2.肉末、葱末、淀粉、酱油、盐和匀，以同一方向抓匀，边抓边加温水，至肉质呈黏煳状， 做成肉丸。3.油锅加热，以中火将肉丸炸至金黄色，捞起。4.将作法 1、3 和何首乌盛入炖锅，加 4 碗水慢炖约 40 分钟，待肉丸入味即可。25、首乌鸡丁的做法详细介绍菜系及功效：药膳偏方首乌鸡丁的制作材料：主料：何首乌 20 克,公鸡 1 只,冬笋 10 克,鲜椒 15 克,酱油 6 克,料酒 10 克,味精 10 克,淀粉 15 克,盐少许。 首乌鸡丁的特色：特点：鸡肉味美，汤汁可口。功效：养血止眩。前人有“无虚不作眩”之说。本道菜中之何首乌性温味甘，是补肝肾、 益精血之良品。公鸡肉营养丰富，有益气、开胃、助阳等多种医疗辅助作用。因此，本道菜 是精血亏损、中气虚弱息者所致的头晕目眩、心悸失眠、神经衰弱、肢体麻木、视物昏花、 迎风流泪、耳鸣等症的首选食疗法。教您首乌鸡丁怎么做，如何做首乌鸡丁才好吃1.将何首乌用砂锅或铝锅煮 30 分钟，去渣留汁备用。2.公鸡拔去毛，洗净，去骨切丁，放入碗中，上浆待用。3.冬笋、鲜椒切丁。4.坐锅烧油，将浆好的鸡肉丁下油锅余炸，熟后倒入漏勺待用。5.锅底留油，加入鸡丁、配料、酱油、料酒、味精及首乌汁，迅速颠炒，勾芡后盛盘食用。Tips：1.何首乌有生品、制品之分，用途不同，生品用来润肠通便、解毒，制品则具有补肝 益肾、养血添精的作用，达到乌黑头发、养颜美容效果。 2.何首乌益肾补精，肾气足则头 发乌亮光泽有弹性，无早白、干枯、分叉、断裂、落发之困扰；同时，肾气足则筋骨健，可 防范骨质疏松，改善腰膝软弱乏力、风湿痹痛、关节炎等症。 3.何首乌还能促进神经兴奋， 充足气血，避免贫血造成的头晕目眩，红润颜面,祛除皱纹，使人容光焕发，神采奕奕；有 明显的抗老防衰功能，同时还能改善神经衰弱，提高睡眠品质。