[健康中国人]
中华人民共和国卫生部公告
2008年第3号
健康是人全面发展的基础，关系到千家万户的幸福。为界定我国公民健康素养的基本内容，普及现阶段健康生活方式和行为应具备的基本知识和技能，我部组织专家制定了《中国公民健康素养——基本知识与技能（试行）》。现予发布，以促进我国公民健康素养水平的提高。
特此公告。
二○○八年一月四日
《健康中国人》编委会
——《中国公民健康素养——基本知识与技能》解读
主 任： 殷大奎 中国健康教育协会会长、中国医师协会会长、卫生部原副部长 顾 问：
王陇德 全国人大常委、中华预防医学会会长、卫生部原副部长
刘德培 中国工程院副院长、中国医学科学院/中国协和医科大学 院/校长 王克安 原中国预防医学科学院院长 副主任：
杨 青 卫生部妇幼保健与社区卫生司司长 刘克玲 中国健康教育协会常务副会长兼秘书长 袁永林 解放军总后勤部卫生部副部长
李立明 中国医学科学院/中国协和医科大学党委书记、副院/校长 胡锦华 上海市政府参事室参事
杨秉辉 上海复旦大学医学院教授、上海中山医院原院长 侯培森 中国疾病预防控制中心副主任 李 枫 上海复旦大学公共卫生学院教授 郭 岩 北京大学医学部教授
秦 耕 卫生部妇幼保健与社区卫生司副司长 蒋建农 红旗出版社社长 李 凡 红旗出版社总编辑
编委： 主 皓 赵仲龙 陶 金 李新华 季成叶 陶茂萱 李 涛
周保利 周宪梁 刘玄重 杨凤池 唐登华 夏本立 曾 强 黄建始 于 康 孙树侠 范志红 祖光怀 徐晓超 颜焕珠
策划： 陶 金 王 华
审读: 殷大奎 王克安 刘克玲 祖光怀 赵 萌
健康中国人—《中国公民健康素养》解读
健康中国人—中国居民合理膳食
各企事业单位、机关团体：
为了便于广大公民理解和掌握卫生部颁布的《中国公民健康素养——基本知识和技能（试行）》和《中国居民膳食指南(2007)》，普及健康基本知识和技能，提高公民健康素养，做到合理膳食、均衡营养，由中国健康教育协会组织全国首席健康教育专家，在卫生部《公告》、《释义》、《指南》的基础上，分别编著了《健康中国人——“中国公民健康素养”解读》和《健康中国人——中国居民合理膳食》两部书。
《健康中国人》两部书的主要内容是现阶段每个中国公民应知晓的健康基本知识和技能，应做到的健康行为规范，旨在号召大家做一个健康的中国人，把健康真正掌握在自己手中。
该书均为国标32开，每册8～9个印张。封面局部采用UV、起鼓、磨砂工艺，配有精美插图，轻型环保纸彩色印刷。本书由红旗出版社2008年11月出版、北京华夏新讯图书有限责任公司全国独家发行。定价26.8元/册，每套53.60元。团购不另收运费、邮寄费。10册起订，1000册以上
复印、传真有效。 联系人：
张娜 [1**********]（手机）
健康中国人 ——《中国公民健康素养》解读
目 录
第一章 把健康掌握在自己手中
一、优秀人才英年早逝的启示 二、完整理解健康的概念
三、建立科学、健康、文明的生活方式 四、每年做一次健康体检
五、积极投身“健康一二一”活动 第二章 拥有好的环境，才能拥有健康 一、环境是我们的家园
二、营造良好的办公环境
三、清洁卫生的家居环境有益健康 四、改善农村环境要注重厕所卫生 第三章 民以食为天，食以安为先
一、平衡膳食，合理营养
二、提高食品安全意识，做好自我防范 三、饭菜要做熟，生吃蔬菜水果要洗净 四、生、熟食品要分开存放和加工 五、不吃变质、超过保质期的食品 六、不加工、不食用病死禽畜 七、讲究饮水卫生，注意饮水安全 第四章 安全，是生命的保证
一、职工拥有劳动保护的权利和义务
二、会识别常见的危险标识，远离危险物 三、安全驾驶，减少道路交通伤害 四、安全存放和使用农药 五、妥放药物，谨防儿童接触 六、火场逃生技巧与报警
第五章 良好习惯，保证你的健康
一、劳逸结合，向睡眠要健康 二、保持阳光心态，维护心理健康 三、注意个人卫生 四、烟草，健康的杀手
五、为自己，也为他人，尽早戒烟
六、不在公共场所吸烟，创造无烟环境 七、警惕，不要让毒品惹上身
八、培养良好的用眼习惯，预防近视 第六章 传染病，危害公众健康的大敌
一、SARS的启示
二、日常生活中怎样预防传染病 三、预防接种，健康的保障 四、防治结核病，不能掉以轻心 五、接种疫苗，预防乙肝 六、彩笔续写“送瘟神”
七、及时接种流感疫苗
八、接种疫苗，可预防狂犬病
第七章 全球手挽手，共同抵抗艾滋病
一、艾滋病——人类的心腹大患 二、艾滋病，预防胜于治疗 三、别让打针和输液给自己添病 四、安全套 保安全
五、关爱、帮助、不歧视病残人员 第八章 慢性病，影响我们的生活质量
一、控制体重，减少相关慢性病发生 二、预防和控制高血压
三、把好三道防线，预防糖尿病 四、改善膳食结构，预防高血脂 五、食用合格碘盐，预防碘缺乏病 六、癌症及其预防
第九章 掌握基本的保健常识，维护健康
一、要会测量体温、脉搏、呼吸 二、学会看懂药品说明书
三、生病后要及时就诊，按照医嘱用药 四、不滥用抗生素 五、警惕药物成瘾 六、慎用保健食品
七、妇女怀孕后及时去医院体检
八、坚持母乳喂养婴儿，适时添加辅食 九、献血助人利己
第十章 紧急时刻，要会自救和救人
一、学会拨打120急救电话 二、现场急救须知
三、触电、溺水、煤气中毒的紧急现场处理 四、人工呼吸和胸外心脏按压 五、创伤性出血时的包扎与止血 六、创伤性骨折的现场处理
《健康中国人》
——中国居民合理膳食
目 录
第一章 合理膳食是健康之本
一、人体必需的营养素及膳食成分 二、合理膳食是健康的第一大基石 三、我国居民营养与健康现状
第二章 一般人群合理膳食
一、食物多样，谷类为主，粗细搭配 二、多吃蔬菜水果和薯类 三、每天吃奶类、大豆或其制品 四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 五、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 六、食不过量，天天运动，保持健康体重
七、三餐分配要合理，零食要适当 八、每天定量饮水，合理选择饮料 九、如饮酒应限量 十、吃新鲜卫生的食物 第三章 孕期妇女合理膳食
一、孕前期妇女合理膳食 二、孕早期妇女合理膳食 三、孕中、末期妇女合理膳食 第四章 哺乳期妇女合理膳食
二、哺乳期膳食的合理安排 三、产祷期膳食的合理安排 第五章 婴幼儿及学龄前儿童合理膳食
二、6 ~12月龄婴儿的合理喂养 三、1 ~3岁幼儿的合理膳食 四、学龄前儿童合理膳食
第六章 儿童青少年合理膳食
一、儿童青少年的营养与膳食 二、儿童青少年合理膳食指南 三、青春期少女合理膳食 第七章 中老年人合理膳食
一、老年人的营养需求 二、中老年人膳食指南 三、中老年人的营养食谱 四、中老年人饮食营养误区 第八章 合理膳食四大要素
一、以膳食宝塔为参照 二、以安全饮食为基础 三、以合理烹调为前提 四、以良好的饮食习惯为保证 第九章 合理膳食五项注意
一、莫入营养误区 二、严防食物中毒 三、科学选食保健食品 四、合理选食强化食品 五、谨慎选食转基因食品 第十章 合理膳食，防治疾病
一、合理膳食，让高血压“低头”二、合理膳食，预防脑卒中 三、合理膳食，向心梗说“不” 四、把好饮食关，控制痛风 五、食用合格碘盐，预防碘缺乏病六、合理膳食，减少癌症的发生
序
随着中国经济的迅速发展，中国社会的日渐富足，全体人民在享受着物质文化生活改善的同时，也更加关注和追求着自身的健康。
怎样理解健康? 怎样才能健康？ 为什么党的十六大将全民族健康素质的提高作为全面建设小康社会的奋斗目标之一。
胡锦涛总书记在党的十七大上精辟地指出:“健康是人全面发展的基础，关系千家万户幸福”。
为了界定现阶段我国公民健康素养的基本内容，普及健康生活方式应具备的基本知识和技能，指导人们享有健康的生活，今年一月初，卫生部发布了2008年第3号公告《中国公民健康素养—基本知识与技能》，并于五月十二日在人民大会堂启动了中国公民健康素养促进行动。应当说，这项工作对于当今中国，关注和改善民生, 引导和促进人民群众发挥健康的潜能，为实现中国健康发展战略与和谐社会建设的路径选择，至关重要。向前则一举多得，不进则成本成倍增加，甚至会阻碍“小康社会”战略目标的实现。
健康素养是一种养成教育，在中国，有近50%的死亡与行为生活方式有关。我们已经知道，吸烟、不合理膳食、缺乏运动等是慢性非传染性疾病的行为危险因素；传染病也是由于人们自身的行为而导致疾病的感染或传播。采纳有助于健康的行为，不仅可以预防疾病，也有助于对疾病治疗与康复，促进人们延年益寿，享受美好生活。
目前，中国公民健康素养促进行动已在全国广泛开展，许许多多医疗卫生工作者、相关领域的专家、社会工作者和公众积极投身到行动中。为便于大家学习和掌握《中国公民健康素养—基本知识与技能》，中国健康教育协会在卫生部《公告》和《释义》的基础上，将66条基本卫生信息进行了归类整理。
《健康中国人》从本书的书名到标题，是在传播健康的责任意识，告诉大家做一个健康中国人，要把健康掌握在自己手中，要拥有良好的卫生行为习惯，学会自我保健；强调了食以安为先；讲述了环境与健康的关系，要抗击传染病、远离慢性疾病以及紧急救助等10个方面的内容。撰写力求融会贯通，并通过人物故事、重大公共卫生事件等运用通俗生动的语言，诠释66条的基本内容，为宣讲健康66条提供资料信息。面对读者大众，同时还要能够浅显易读，贴近生活、贴近实际，贴近群众。
《健康中国人》出版发行，将为推进中国公民健康素养促进行动提供积极有力的支持。 人人拥有健康的生活方式，中国发展充满活力。我们都做健康的中国人。
二○○八年十月