探究温度和酶影响酶的活性的实验设计
一 探究：影响酶活性的条件 1实验材料：
2％淀粉酶溶液、20％肝脏研磨液、3％可溶性淀粉溶液、体积分数为30％的过氧化氢溶液、5％ HCl、5％ NaOH、热水、蒸馏水、冰块、碘液、斐林试剂 2实验用具：
试管、量筒、小烧杯、大烧杯、滴管、试管夹、酒精灯、三角架、石棉网、温度计、PH试纸、火柴 3建议：
用淀粉酶探究温度对酶活性的影响，用过氧化氢酶探究PH对酶活性的影响？ 二 探究实验的一般程序:
1提出问题：温度影响酶的活性吗 2作出假设：温度影响酶活性
3设计实验：设计实验步骤，预期实验结果 4进行实验
5分析结果得出结论 6表达和交流 三 步骤； 1.分组编号
2.分组处理（注意控制变量）
3.放在相同条件下进行（常用词：等量，相同并适宜的条件，同时等）。 4.观察指标（要具体，可操作） 四 探究温度对淀粉酶酶活性的影响
1.取6支试管分别编号为：A、A’、B、B’、C、C’。
2.在A、B、C中分别加入2ML淀粉溶液。在A’、B’、C’中分别加入1ML淀粉酶溶液。然后将A、A’放在37℃水浴中， B、B’放在0 ℃冰水中， C、C’放在100 ℃水浴中。保持温度5分钟。
3.然后同时将三个酶溶液倒入相应水浴中的淀粉溶液中摇匀，保持相应的水浴温度。
4.一段时间后，在A、B、C中分别加入1滴碘液，观察试管中的颜色变化。
五实验：探究pH对过氧化氢酶活性的影响
2实验步骤
1.取3A、B、C。分别加入1ML过氧化氢酶溶液。
2. A中加入1ML清水。 B、C中分别加入等量氢氧化钠溶液和盐酸溶液，摇匀。 3.在三支试管中分别同时加入2ML过氧化氢溶液。
4.。
六 设计实验，验证酶具有专一性
1）材料用具]
新鲜的唾液，试管，小烧杯，量筒，酒精灯， 质量浓度为3%的可溶性淀粉溶液，质量浓度为3%的蔗糖溶液，新配置的斐林试剂，清水。 2）方法步骤]
1 取两支洁净的试管，编号1.2
2在1号试管中加入3%淀粉溶液 2mL ，再加稀释唾液2mL ；在2号试管中加入3%蔗糖溶液 2mL ，再加稀释唾液2mL
3将两试管摇匀，放在37℃的恒温水浴中保温5 min
4.向两支试管中各加入新配置的斐林试剂 1mL 摇匀，放在50℃— 65℃温水的烧杯中加热约2 min
5一段时间后，观察两试管中的现象 3）预测实验现象：
1号试管会出现砖红色的沉淀，2号试管不出现砖红色的沉淀。 4）结论
唾液淀粉酶只能催化淀粉的分解，对蔗糖没有作用，说明酶具有专一性。