某县春节餐饮食品安全六项措施
09-28
一是提早谋划，精心部署。2012年12月1日即制定出台春节期间餐饮安全专项检查方案，成立餐饮服务食品安全监管工作组，相关部门领导总负责，并亲自带队，将执法人员分成二组，明确工作职责，包片到人。
二是明确节日检查重点。根据年度巡查情况，针对餐饮单位存在薄弱环节，对各餐饮服务单位的持证情况、食品及原材料购进台账索证索票、餐饮具清洗消毒保洁、从业人员健康体检、食品原材料贮存、食品留样等重点环节进行监督检查。
三是确保检查覆盖面。此次检查不仅以大中型餐饮服务单位、汽车站、农家乐等为重点检查对象，还将小型餐馆聚集区、中西餐餐饮单位纳入此次检查的重点，以确保监管全覆盖，不留空白和死角，最大限度保障广大群众的饮食安全。
四是实行年夜饭备案制度。要求一次承办5桌以上“年夜饭”的餐饮服务单位进行备案登记，对所有承办“年夜饭”的餐饮单位进行现场检查，记录现场检查情况并下达监督意见书，对存在问题督促其整改到位，执法人员将进行“再回头”式监督检查，及时排除安全隐患。
五是加强应急值守，做好防范应对。春节期间，我所执法人员将加强值守，做好食品安全事件应急处理工作。保持24小时通讯畅通，及时受理群众投诉举报。确保一旦发生重大食品安全事故，在规定时间内按程序报告，并及时妥善处置，最大限度地减少事故可能带来的损失和危害。
六是强化宣传。要求有led显示屏的餐饮服务单位滚动播出“餐饮服务食品安全温馨提示”，进一步提高餐饮服务单位第一责任人意识，提升广大群众的健康饮食和自我保护意识。