小型店铺的定位与商品配置
小型超市店铺的定位与商品配置
一. 小型超市店铺的定位
根据本地及国内外市场的行业现状，150平米以下的小型店铺可以分为三类：
微型超市
定义：微型超市是以满足周边居民日常生活需求为基本定位。因此类别比较齐全，选品方面是挑选各个类别的畅销品，单品数通常在1500个以内，平均每个单品的销售量比较大。可经营多品项生鲜，像唐山的永和超市生鲜可达到总销售额的70%，定位上既可以是以便利性需求为主，也可以是以满足日常基本生活需求为主，像本土的明旺超市只经营蔬菜和猪肉而不经营水果，直接PK 农贸市场和大中型超市。
价格水平：低
营业时间：与标准超市相当
适合类型：低价超市。走低价路线的微型超市除了在特殊环境市场以外是不需要做特别的市场定位，如德国的阿尔迪超市70年来就是靠700个各个类别最有竞争力的单品全世界打天下。
代表超市：唐山永和、重庆明旺、四庆部分店
便利店
定义：便利店是以满足顾客应急性、便利性需求为基本定位。由于到便利店的顾客80%是目的性购买，因此对于门店的市场定位分析有着极其严苛的要求，来确定类别和商品的选择。便利店类别多为食品、饮料，以即时消费、小容量、应急性为主，非食品的占比极小。单品数在2000-3000个，可分为有各类熟食与没有熟食的便利店。便利店通常不经营除水果以外的生鲜。
价格水平：高
营业时间：16—24小时
适合类型：城市的生活区、商业区、主干道等客流量大、流动人口多的地区。 代表超市：重庆7-11、罗森、麦时惠、可购
便民店
定义：便民店是介乎于微型超市与便利店之间的一种类型模式。既可以满足居民的日常需求，又能照顾顾客的应急性需求。因此在类别和单品的配置上既要保证类别的丰富度，也要偏向于应急性需求，所以在单品上要多于微型超市和便利店，要达到2500个以上才有充分的竞争力。便民店面积大小与单品多数的比例始终是基本是一致，店越大单品数越多。这点与微型超市和便利店不同，当面积超过100平米之后，多数微型超市和便利店的单品数量并不与面积的增幅比例一致，甚至有些便利店反而做减法来增加就餐区。便民店对于门店的市场定位也有一定的要求，可经营多品项生鲜，定位主要以满足应急和便利性需求为主。 价格水平：中
营业时间：14个小时以上
适合类型：城市生活区、乡镇的流动人口集中区
代表超市：日本成城石井、红旗连锁、重庆芙蓉兴盛、中百社区店、四庆部分店
二. 家佳最适合的模式类型——便民店
1. 单论家佳的商品结构，最适合的是做微型超市。因为微型超市的选品可以看做是从标准超市的精选，我们家佳做得有标准超市，所以精选出1000个左右的各个类别的市场畅销单品并不难。但是由于我们不是低价超市，除非是在竞争不激烈的市场，不然在微超没有价格竞争力是很难立足的。
2. 我们的物流体系太弱，远远达不到便利店的配送要求，即使做也做不像。
3. 我们现有的科园、歇台子、模范村等小店都属于便民店的范畴，并且科园店一直想打造成便利店均不成功。
4. 在实际的竞争中微型超市与真正意义上的便利店是可以区分市场而共存的，但是便民店与微型超市和便利店都存在一定的竞争关系。
三. 几种类型小型店铺的商品配置样板
1. 微型超市——1000个畅销民生商品配置表
2. 便利店——1500个便利性商品配置表
3. 便民店——2500个基础商品配置表
四．便民店2500个基础商品配置表的设计
按照100平米（70组货架+梯形台+散装柜+冻柜+收银台）进行类别规划