21.[沸腾]教学设计
21、沸腾
教学目标：
在经历给水加热的观察试验中，学会在科学探究中发现问题、提出问题；学会记录和整理实验记录并通过分析实验信息获得科学结论。
在经历给水加热的实验及分析实验信息中，体验合作与交流的愉快；尊重探究实验中的事实证据。
认识沸腾现象，知道水的沸点，了解不同情况下水的沸点可能不一样。实施探究所具备的知识能力基础：酒精灯的使用；温度计的使用；表的使用。
教学准备：
酒精灯、火柴、温水、计时器、铁架台（带铁圈）、石棉网、烧杯、温度计等13组件。
教学重难点：
沸腾后水温还会不会变化 教法与学法： 讲解法，实验法 教学过程：
一、从生活小事导入主题
提出问题：生活中，你们亲自烧过开水吗？ 在烧开水的过程中，会出现什么现象？ 水烧开时的温度是多少度呢？
水烧开后，继续加热，水的温度会怎样呢？（学生自由发言）
看来，同学们各有各的想法，下面，拿出“我的猜想”记录表，把各自的想法记录下来。
给水加热过程中我猜测的现象（用√ 表示）
（让学生汇报猜想结果)
同学们猜想的究竟对不对呢？我们要通过今天的实验验证一下。 二、进行给水加热的探究实验活动 1、实验注意事项及记录单的填写
如果我们现在来给水加热，你认为应该怎么做？需要注意哪些事项？（学生回报）
根据学生汇报讲解酒精灯的使用。
（1）、酒精灯的点燃和熄灭的操作，提示学生注意安全 （2）、要用酒精灯的火焰外延加热。
为了帮助同学们做好实验记录，课本上还给同学们准备了两份记录表，同学们打开书看课本，看到第一份记录表：
水在加热过程中的观察记录
问：谁能说出0分钟是什么意思？(学生汇报） 还要注意以下几点：
1、温度计的玻璃泡要放在水的中上层来测量。 2、读取温度计的数据时，眼睛要与温度计平行。
3、表不能停下来，每过一分钟记录一次，记下把水烧开用了多长时间。 4、水开了之后，在继续加热1-2分钟，再记录观察结果。
5、同时记录发生的现象，加热过程中烧杯中的水会有哪些变化，仔细观察，把这些变化记录下来。
再看到第二分表：
水的温度随时间变化情况记录表
105 90 75 60 45 30 15 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 时间（分钟）
它是专门记录温度随时间变化情况的，假如0分钟也就是没加热之前水的温度是20ºC, 就在0往上20的位置上点一个点记录，依此类推，然后把所获得的点用曲线连接起来就行了。
讲解
2、学生实验：
（1）说明实验器材的名称：铁架台、石棉网、烧杯、酒精灯、温度计、钟表
（2）组织学生开始试验。 3、学生回报交流
现在各小组来展示一下你们的实验成果。（学生展示汇报） 通过实验分析你们发现了什么？（学生汇报）
教师总结：在一定温度下进行的内部表面同时发生的一种剧烈汽化现象叫做沸腾。
根据学生汇报板书：“沸腾”
教师总结：水的沸腾是一种剧烈的汽化现象。这时，大量气泡上升，变大，到水面破裂，里面的水蒸气散发到空气中。在沸腾过程中，虽然继续对水加热，但只能使水不断地变成水蒸气，它的温度都保持不变。这个温度就是水的沸点。板书：“沸点”
提问：实验之前，你们预测的水的沸点是多少度，实际是多少的度？(学生发言）
教师提问：在刚才的实验中，有的小组测得的水烧开的温度高于或低于100℃，有些是水烧开后继续加热，温度忽高忽低。我们来分析一下可能会是什么原因？（小组讨论发言）
教师总结：其实造成误差的原因很多，像使用的材料不同、温度计的灵敏度，火力的大小等等，科学家也做过给水加热的实验，是在一个特定的环境下进行的多次实验，水沸腾时达到一定温度，继续加热，温度会保持不变，他们就把这个温度定位100 ºC ，科学上称100℃为水的沸点。板书：“100
三、引导学生进行拓展活动
提问：请同学们猜测一下，在高山和海边烧水，水的沸点是一样的吗？课后请同学们查阅资料了解一下，感兴趣的同学，也可以利用不同的器材，在不同的天气，不同的地方做同样的实验，相信你会有给多的发现。
四、进一步理解：应用知识解决问题
师：学习了沸腾的知识以后，你们知道沸腾在生活中有什么应用吗？我们一起来看一则小故事。（出示课件)
这个故事给我们什么样的启发呢？
(热爱科学重视实验 善于观察 勤于思考不怕挫折 坚持不懈)
（出示课件）学生做的小发明，引导学生课后尝试利用蒸汽来制作一个简单的“蒸汽动力机”。
板书设计： 21、沸腾
起始温度（℃） 烧开时温度（℃）
沸 腾 液体的沸点继续加热