配送作业管理第四章流通加工职业活动教学设计.
流通加工职业活动教学设计单元名称
单元
简介流通加工基本认知学时4本单元主要介绍流通加工的一些基本内容，包括流通加工基本流程、流通加工与生产加工的区别、不同流通加工的类型、地位和作用、形
式和特点、匈牙利方法、不合理流通加工的表现形式等。
能力
目标1. 能举例说明生活中典型的流通加工案例，并阐述通过合理的流通加工可满足用户不同需求的道理；
2. 对不合理流通加工的典型案例进行分析；
3. 能对流通加工任务进行合理优化；
实训
内容
相关
知识根据匈牙利法合理安排改、冷冻鲜鱼、洗菜除杂、肉类切割等加工任务分配安排，使得加工任务的总工时最短。1. 流通加工作业的基本流程；2. 流通加工的概念及与生产加工的区别；
3. 流通加工的地位与作用；
4. 流通加工的类型；
5. 不合理流通加工的表现形式；
6. 流通加工作业的形式与特点；
7. 流通加工的技术经济指标；
8.匈牙利指派算法的应用；
9. 常见的流通加工技术装备；
教学
方法步骤一：播放生产加工和流通加工的作业场景视频录像，并进而进行区别。（15分钟）
互动内容：列举出生活中流通加工的例子，并与生产加工对比。
建议使用的资源：PSS040101.PST040102
步骤二：利用资源讲解流通加工的不同类型与特点，并穿插讲解流通加工的地位与作用；（20分钟）
互动内容：根据不同流通加工类型列举流通加工例子
PSS040102，PSD040103建议使用的资源：PST040103--PST040129，
步骤三：利用资源讲解流通加工的内容，并穿插讲解不合理流通加工的表现形式以及流通加工的合理化；（35分钟）
互动内容：列举不合理流通加工例子，并提出合理化加工的做法。
建议使用的资源：PST040130--PST040171，PSS040103，PSD040101
、PSD040102
步骤四：简单归纳流通加工作业的基本流程；
建议使用的资源：PST040101（5分钟）
步骤五：结合案例讲解流通加工的技术经济指标，启发学生思考指标的制定；
互动内容：提出具体流通加工的例子，让学生为加工的效果设定指
标。
建议使用的资源：PSA040101---PSA040103（40分钟）
步骤六：完成实训1任务,首先让学生讨论安排加工任务的分配。
（45分钟）
步骤七：结合此前的图片. 视频让学生讲述常见的流通加工技术装备；
建议参考选择使用的资源：PST040103—PST040171，PSS040102、
PSS040103
教学条件：机房
教学方法及教学建议：
视频的播放以演示为主，中间可以穿插教师的讲解以介绍对应的教
材章节，便于学生课后自学。在资源的使用中，图片需要教师讲解，使学生理解图片的内容和含义；动画演示以观看为主，观看过程中与学生互动讨论；案例以讨论为主，通过讨论掌握对应的知识。
教学
资源
单元
考核PST040101--PST040171、PSS040101--PSS040102、PSA040101--PSA040103、PSD040101--PSD040103包括知识.技能的考核方法课堂内考核以学生参与教学过程的程度为考核依据，占考核的50%。（20分钟）
单元名称单元简介流通加工包装技术学时4本单元主要介绍流通加工包装技术，包括包装的种类、包装标准
化的概念及作用、包装的合理化及应注意的问题、包装加工业务、包
装标志、包装材料的性能和特点、常见包装的技术；
能力目标1.能够优化流通加工作业顺序；
2.能够辨析各类包装标志；
3.能辨别不同包装材质特性；
4.能辨别绿色包装材质特性；
5.能设计简单包装；
6.能应用包装技术进行简单包装。
实训内容选择科学合理方法对捆扎纸箱、计量填充食物、装入纸盒、木材
切割、改装、冷冻等加工任务的作业排序进行安排，使得加工任务的
总工时最短。
相关知识1. 包装的功能；
2. 包装的种类；
3. 包装标准化的概念及作用；
4. 包装的合理化及应注意的问题；
5. 常见包装加工业务；
6. 包装标志；
7. 包装材料的性能和特点；
8. 常见包装的技术。
教学方法步骤一：通过图片演示讲述配送包装的功能
建议使用的资源：PST040201--PST040212
步骤二：通过图片演示让学生辨别各类包装标志
建议使用的资源：PST040213--PST040216（10分钟）（5分钟）
步骤三：让学生举出生活中绿色包装材质及其特性，并演示图片
互动内容：让学生对身边所见的包装材料如何绿色化提出一些看
法。
建议使用的资源：PST040229--PST040236（15分钟）
步骤四：结合图片让学生概括不同包装材料的特点及包装技术在配送
中的应用，并分析包装的标准化合理化及应注意的问题，启发学生
应如何设计简单的包装。
互动内容：让学生对包装标准化与运输标准化之间的衔接提出一
些例子和看法。
建议使用的资源：PST040217—PST040228，PST040241—
PST040252，PSA040202—PSA040203，PSD040205
分钟）
步骤五：结合常见包装机械的演示图片，启发学生分析常见包装加工
业务
互动内容：让学生对包装机械所加工产品包装应注意的事项提出
一些建议。
建议使用的资源：PST040253---PST040268，PSS040201—
PSS040205，PSD040201—PSD040204
步骤六：结合包装技术并分析包装的发展趋势；
建议使用的资源：PSA040201（15分钟）（40分钟）（50
互动内容：让学生对包装发展趋势的原因及产生的效果进行分析。
步骤七：完成实训2任务
教学条件：机房
教学方法及教学建议：
视频的播放以演示为主，中间可以穿插教师的讲解以介绍对应的
教材章节，便于学生课后自学。在资源的使用中，图片需要教师讲解
，使学生理解图片的内容和含义；动画演示以观看为主，观看过程中
与学生互动讨论；案例以讨论为主，通过讨论掌握对应的知识。
教学资源PST040201--PST040269、PSS040201--PSS040205、
PSA040201--PSA040203、PSD040201--PSD040205
单元考核1. 参与度考核：以学生参与教学过程的程度为考核依据。占考核的
50%。（45分钟）
2.
知识及技能考核：知识部分考核以后面课程回顾时的小测试为依据。
实训部分的考核以实训的完成程度及准确度为考核依据。占考核的50%。