自助火锅店市场调查报告 南工院 连锁1311
自助火锅店市场调查报告
调查简介
一、调查目的
随着人们生活水平的逐渐提高，生活节奏加快，在家里招待客人的传统已经慢慢消失，取而代之的是一起外出聚餐，这也越来越被广大群众所接受，也成为近年来餐饮业发展迅速的原因之一。餐饮业当中的火锅店更是深受大众喜爱。火锅店面向大众，低价消费，经济又实惠、价廉物美，如今已成为人们的聚餐首要选择，越来越受到消费者的认可和追捧。
二、调查对象
仙林大学城在校学生及附近居民
三、调查内容
调查问卷
你好，我们是南工院的学生，我们正在进行一份创业问卷调查。占用一下您的宝贵时间帮我们完成以下的问题。谢谢你的支持与配合！
1、请问你去自助火锅店消费过吗？
□有，经常去 □有，偶尔去 □没去过
2、请问你是从什么途径了解到自助火锅店的？
□是在从满天飞的宣传单
□或是网页或电视屏幕跳出来的10秒？
□街边的招牌？
□还是朋友那挖到的分享？
3、当下火锅店众多，哪种会更吸引你？（可多选） □ 环境优良 □ 健康养身
□ 菜品丰富 □ 服务态度
4、请问你喜欢下面哪种自助类型？
□分价格层次 □锅底另点，价格固定
5、请问你觉得下面哪种服务更好
□自取式 □点单式
6、请问你倾向于吃大锅还是小锅？
□大锅 □小锅 □随意
7、请问你希望自助火锅店提供什么服务？
□可用wifi □饮料续杯 □餐后甜点 □会员优惠制
8、请问您能接受的人均消费价格是多少?
□50元以下 □50—100元 □100元以上
再次感谢你们的支持和配合！！
四、市场现状分析
通过本次的问卷调查结果的数据分析可以得出以下几点：
1、大学生们的生活费相对来说较高可支配费用也较充足，且花费在餐饮饮食方面也是最多的；
2、同学们对校内食堂的不满意率较高，选择校外中餐店、火锅店的人数较多。因此开火锅店的潜力很大
3、同学们对火锅店的要求较多，如服务态度、卫生条件、产品质量、价格幅度等；
五、调查统计分析
各年龄段阶层外出就餐频率柱形图
15以下15-3030-45
45以上
总消费人群火锅店平均消费饼状图
六、调查途径
位于仙林大学城，主要消费人群为在校大学生及附近白领和居民，我们通过调查问卷的方式在校内校外来了解具体情况。如下图为我们调查问卷
的实际情况：
上传人：张丽娟 王钰淳