对酒店职业素质与礼仪的认知

对酒店职业素质与礼仪的认知

一 素质就是一个人在社会生活中思想与行为的具体表现。素质的含义较为广泛，素质是对人所具有的生理属性（身体素质等）、社会属性（文化素质等）的总的概括。而我们平常所谈及的素质多是对人的社会属性方面的评价。 职业素质指劳动者从事职业活动时表现出的基本品质,是人的综合素质不可缺少的一部分。酒店员工的职业素质是指酒店服务业的从业人员所应具备的综合素质,它不仅要包括酒店专业知识、专业技能,还包括职业道德、职业意识、服务意识、沟通交流能力、创新能力等非智力因素,是通过后天的教育培训、学习、实践形成和发展起来的。良好的职业素质是一个人从事职业活动的基础,是事业取得成功的基石。

酒店是一个特殊的行业,它所提供的产品就是服务。酒店业的服务质量,归根到底取决于员工的职业素质。顾客在酒店中得到员工真诚的欢迎,快捷有效的服务,无微不至的关怀,自然成为酒店的客人。高素质的酒店员工通过提供优质服务,为酒店吸引顾客提供了可能,提高了酒店的经济效益和社会效益,有利于酒店竞争力的提高。

酒店员工良好的职业素质具体表现为渊博的酒店知识、优良的操作技能、敬业精神、对行业的热爱等,因此,加强对职业素质的培养,对于提高酒店员工的就业竞争能力、拓宽职业发展空间有积极的推动作用。

作为酒店管理专业工学结合方向的学生,因为学习工作环境的特殊,除具备良好的专业知识、职业技能外,还应具备职业道德:敬业爱岗,勤奋工作;无私奉献、诚实守信;遵纪守法、文明礼貌等;真诚公道、信誉第一等。作为工学项目的一名酒店学生员工,良好的职业道德是必须具备的职业素质之一,是对员工的最普遍、最基本的道德要求,也是做好工作的前提和基础、个人发展必备的条件之一。良好的职业道德,会帮助从业人员热爱自己所从事的酒店行业,端正学习、工作态度,提高履行职责的自觉性,刻苦钻研业务,增强自己的服务技能,为宾客提供高质量的服务。

职业素质培养日积月累的学习过程。酒店员工具备良好的职业素质不仅是个人职业生涯顺利发展的保证,同时也是酒店提高竞争力的关键因素。

二

礼仪是在人际交往中，以一定的约定俗成的程序方式来表现的律己敬人的过程，涉及穿着、交往、沟通、情商等方面的内容。礼仪是我们在生活中不可缺少的一种能力。从个人修养的角度来看，礼仪可以说是一个人内在修养和素质的外在表现。从交际的角度来说，礼仪可以说是人际交往中适用的一种艺术、一种交际方式或交际方法,是人际交往中约定俗成的示人以尊重、友好的习惯做法。从传播的角度来看，礼仪可以说是在人际交往中进行相互沟通的技巧。可以大致分为政务礼仪、商务礼仪、服务礼仪、社交礼仪、涉外礼仪、外交礼仪等六大方面。

礼仪是一门学问，有特定的要求。在家庭、学校和各类公共场所，礼仪无处不在。就个人而言，表现在举止文明、动作优雅、姿态潇洒、手势得当、表情自然、仪表端庄等，人们可以根据各式各样的礼仪规范，正确把握与外界的人际交往尺度，合理的处理好人与人的关系。如果没有这些礼仪规范，往往会使人们在交往中 感到手足无措，乃至失礼于人，闹出笑话，所以熟悉和掌握礼仪，就可以做到触类旁通，待人接物恰到好处。

礼仪是塑造形象的重要手段。在社会活动中，交谈讲究礼仪，可以变得文明；举止讲究礼仪可以变得高雅；穿着讲究礼仪，可以变得大方；行为讲究礼仪，可以变得美好……只要讲究礼仪，事情都会做的恰到好处。总之一个人讲究礼仪，就可以变得充满魅力。

而我们酒店专业“职业礼仪”定位于职业人员的基础技能，是我们每一位学生的必备技能之一。针对我们的实际情况、就业需要，通过对职业礼仪的学习，有助于提高内在美和外在美，提高礼仪文化的修养，提高我们学生的交往、沟通、组织、协调等职业能力；使我们拥有相关礼仪理论知识，从而胜任各行业的相关岗位。

对于个人而言： 熟悉职业礼仪，不仅满足你走向社会的需要。而且还可以培养你适应社会生活的能力，提高你的社会心理承受力； 熟悉职业礼仪可以提高人文素质。职业礼仪融合着中国民族的文化教育和道德教育，无论是在办公室，还是身处在外，熟悉职业礼仪更能直接地教会你如何与人相处，如何做文明人。

对于企业而言：职业礼仪是公司的市场形象，每个个体都是企业形象的代表，员工的职场礼仪直接影响到企业的形象.

对于社会而言：熟悉职业礼仪有利于强化文明行为，提高文明素质，促进社会主义精神文明建设。通过职业礼仪教育，让你明确言谈、举止、仪表和服饰能反映出一个人的思想修养、文明程度和精神面貌。通过社交礼仪教育进一步提高你的礼仪修养，养成良好的礼仪习惯，具备基本的文明教养，让

我们如何“礼仪”呢？首先明确自己为什么要礼仪，再者认真接受职场礼仪培训。这可分为个人提高和专业礼仪培训。对于个人提高，主要是在生活中，规范自己的言行举止努力做到坐有举行有礼；关于专业性的礼仪培训，主要是我们在日常课堂学习和参加工学项目时公司的的礼仪培训课程。比如：电话接听的礼仪、来访接待的礼仪、礼貌服务文明用语的培训等等。

如今是一个人才竞争异常火爆的时代，高水平的职业素质与礼仪已经成为工作的助力器。我们每个人的职业生命是有限的，只有有效的提高职业素质与礼仪的水平才能取胜职场。若是盲目踏入这个竞争激烈的社会，势必在工作领域中一败涂地，所以我们要为自己拟定一份职业素质与礼仪的目标计划。正所谓知己知彼百战百胜，在认清自己的现状的基础上，认真提升一下自己，一步一步走向职业的巅峰，创造辉煌人生。

参考文献：

职业与职业素质 、职业成败的关键、酒店职业素质与礼仪

-------------------《酒店职业素质与礼仪》 主编：徐速

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