馒头机做出馒头表面不光滑原因
03-30
馒头机做出馒头表面不光滑原因
馒头机做出的馒头表面不光滑，有裂纹、起泡或有表面
塌陷等问题，对馒头的销售会有很大的影响，
下面就为大家讲到馒头机做出馒头表面不光滑的原因。
1、做出的馒头有裂纹，一般是醒发时的湿度太低导
致的，可以适当控制醒发时的湿度。
2、馒头出现裂口，是因为面团的水分太低、PH过
高，或者没有将面揉好或馒头坯醒发不足造成的，注意以上
几点，加以控制即可解决裂口的问题。
3、馒头表面有气泡，一般是因为面团的PH 过低、醒发
湿度大或蒸馒头时气压过高造成的，找到原因，注意控制即
可解决馒头起泡。
4、馒头表面塌陷的原因有多种，馒头成型时有断
层，这时成型层会有气泡，容易造成表面塌陷。面团醒发速
度过快，或面粉质量不好，筋力不足，这些都是造成馒头表
成塌陷的原因，只要注意这几点就行，另外，蒸馒头时如果
蒸汽不足，也很容易导致馒头塌陷，甚至成死面馒头状。
以上就是馒头机做出馒头表面不光滑的原因，找找看自己有没有同样的原因。我们会不定期更新馒头机的常见故障
与使用知识，大家可以关注万杰食品机械馒头机网站。