油角又叫角仔,是广东各地著名的小吃,是过年必备小吃.
油角又叫角仔，是广东各地著名的小吃，是过年必备小吃。油角又叫角仔，是广东各地著名的小吃，属于年节食品。
各个地方口味不同，所用原料也不尽相同，有的是甜的，再有就是菜的，方法基本相同，就是所用陷料不同，甜的包糖，咸的换成蔬菜即可。
离春节还有十天廿日，家家户户就要开油镬，炸煎堆油角了。
开开油镬炸些煎堆油角，是为求来年的日子也像那只油镬似的—油油润润、富富足足。
每年，我回婆家过年，年二十左右我家婆就让我去帮邻居的作角仔，我也去了几年，后来我发现我帮了人家，人家来帮我只是走过场，装装样子就走了。
到我们家了我就一个人负责包，老公负责做皮，一坐就是一天。
家婆一做就做十几二十斤粉的，炸出来一箩筐，而我就坐一天就在包包包，其实我们吃不了那么多，往往吃到对年对月还有。
她就是好面子，做来送人，可根本不知道别人也不喜欢。
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这些全是我一个人做的。
除了十几斤的油角糖环外，还整鬼整马整牛耳朵，咸煎饼等等，我都火的了，年年做那么多，做了不吃，干拿去派。
从早忙到晚十二点也得做，多了让小孩子吃的热气上火，不知道我多讨厌。
人人家也是做三两斤粉就意思图个意头的快快做完了，应节的东西心意到了也就好了所以人家家里做我去帮个忙好说好笑，到我们家时人家来过过场，做几个各种借口走人？为什么？人家谁肯帮你做十几二十斤粉？
我也是醉了，去年叫不要做那么多，她说做少了。结果又是15斤。。
油角又叫角仔，是广东广州等地著名的汉族小吃，属于年节食品。各个地方口味不同，所用原料也不尽相同，有的是甜的，再有就是菜的，方法基本相同，就是所用陷料不同，甜的包糖，咸的换成蔬菜即可。在广东过年，油角少不了。以前，离春节还有十天廿日，家家户户就要开油镬，炸煎堆油角了。开开油镬炸些煎堆油角，是为求来年的日子也像那只油镬似的-油油润润、富富足足。
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本文作者：好再来美食说