豆腐的营养成分
豆腐的营养成分
提到豆腐,之所以如此深受欢迎,原因是它的营养成分。豆腐的主要优势,一是提供植物性蛋白质,二是提供大量的钙。用大豆蛋白部分替代鱼肉类,对控制慢性疾病有利;而不喜欢奶制品的人,用豆腐替代奶酪和牛奶,可以供应足够的钙。而且与奶酪相比,豆腐当中镁钙比较高,成酸性较低,非常有利于骨骼的健康。
分析数据表明,100克南豆腐(石膏豆腐) 可以提供116毫克钙,36毫克镁,6.2克蛋白质;100克北豆腐(卤水豆腐)可以提供138毫克钙,63毫克镁,12.2克蛋白质。所以,只要吃200克北豆腐,就可以满足一日钙需要量的三分之一,比喝半斤奶还要多。对于膳食钙摄入量偏低的人,这显然是非常健康的事情。
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(一) 上周末,妻子去农贸市场,发现有鲜嫩的荠菜,一下子买了五斤.午饭时,她眉飞色舞地说:"今天要请你尝一尝新!"说着,陆续摆开四道菜:荠菜炒肉丝.荠菜墨鱼汤.荠菜炒鸡蛋和荠菜豆腐汤.荤素搭配得颇为得当.那翠绿欲滴的荠菜进口,味道鲜异常,确实不同于一般的蔬菜,使我食欲倍增. 一顿荠菜宴,勾起无限的乡思.记得儿时同小伙伴们一道,到野外去挖荠菜,花不多功夫,就收获了一篮子.要是时节 ...
初二课外阅读测试 香蕉又名甘蕉,属芭蕉科植物。它果肉甜软,风味芳香,深受人们A_,是著名的岭南四大佳果之一。 香蕉不仅甘香可口,而且营养十分全面、丰富,从营养价值来看可称水果之王。营养化学的实验研究证明,香蕉所含的维生素B1、维生素B2、尼克酸分别是苹果的3倍5倍7倍;葫萝卜素和铁含量分别是苹果的3倍;磷的含量是苹果的4倍,而蛋白质和脂肪的含量高达苹果的6倍。英国谚语说:"每天吃一个苹果,不用找医 ...
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