走进房县端午节

走进房县端午节

清同治版 《房县志卷十一·风俗篇》记载： “端阳节，悬艾插蒲于门，亦簪于发际。以菰叶、笋箨包糯米为粽，缠以五色丝麻，并葛巾蒲扇、腌鸡鸭卵，互相馈遗„„又以酒和雄黄涂小儿耳鼻孔，并洒空隅，或倒书 ‘仪方’字帖楹壁，以压蛇蝎。”端午节在房县亦称端阳节、女儿节，因为房县是周太师尹吉甫的故里，也是历史上45宫廷帝王将相的流放地，所以房县的端午节与酒文化、医药文化、流放文化等都有着密切的渊源关系。今天就让我们一起走进房县，体验一下房县独具特色的端午节吧！

吃粽子、煮咸蛋、饮黄浆

房县端午节必备食品是粽子、咸蛋和大蒜。在房县包裹粽子的粽叶很有讲究，北方大都用芦苇叶，南方如多用竹叶或荷叶，而房县用四月的笋叶(一般都是水竹笋叶，大而光滑，生长在自家的竹园里)，三月的嫩笋长到了四月就结出一张张金黄的笋叶，家家户户都到竹林里拾没有乌斑光滑洁净的笋叶，放在沸水里煮上几个小时，这叶子便柔软细腻坚韧结实了，并且有一种淡淡的清香。在包粽子的时候要先从一片笋叶的两边各撕一根细丝，用来捆绑包好的粽子。关于这点有两个说法：一是撕后的笋叶更规则，包出来的粽子更美观；二是两位一体，和和美美的意思。

端午节的咸蛋也是值得一提的。房县人喜欢腌制食品，鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋都可以腌，腌蛋用的水是烧开放冷的水，加上盐、糖、辣椒、花椒、八角、桂皮等放在陶制的罐子里，保证水淹住蛋，密封好，一个星期咸蛋就腌制好了。大蒜也是这样腌成的。端午时分，家家户户煮咸蛋，煮好的咸蛋要用井水浸泡五到十分钟，吃起来就不会咸的苦口了。小孩儿在吃咸蛋的时候有个讲究，把咸蛋放在手掌手背上碾几道儿，再敲碎了剥皮。至于为什么要这样做，我专门问过老年人，他们只是说他们小的时候也那样做。

说完吃的，接着就是喝的了。房县的端午节能体现出浓郁的酒文化。尹吉甫在 《诗经》305篇中，对酒有描述的就有40多篇。房县作为《诗经》作者的故乡，制酒工艺自古有之，人们常说房县黄酒来自于古代宫廷，是古代流放帝王将酒文化带到了这里。每到端午，房县人用宫廷秘方制造黄酒，兑以少量雄黄，制成独特的雄黄酒自饮或待客。一般农户会在端午前夕酿好雄黄酒，盛装在陶制的

坛罐里，密封好，这样到了端午节酒就酵的格外醇香。农历五月初五一大早，家家户户都会温一壶雄黄酒当做早餐的饮品，佐以粽子和咸蛋。中餐时候雄黄酒也是必不可少的，来往的亲戚好友都要尝尝各家的酒，比较比较。遇到酿的格外烈的酒，便一皱眉，一声“咕咚”，这条火龙便顺着喉咙越到肚子里去了，一阵翻江倒海之后，微启朱唇，夸上一句“好酒！”此时你似乎可以看到一条苍龙从他口中腾跃而出，在周围的空气里漫漫消散。在房县，小孩儿是不能喝这种烈酒的，大人们想了一个好法子，用生酒（未温的酒，亦称酒洑汁）涂抹在孩子们的鼻孔上或者耳朵后面，一则解了孩子们的馋，二则有消毒驱邪的功效。

采草药、插艾蒿、佩香囊

房县端午节有早上采药的习俗。古人认为，采集沾有端午露水的药材药效最好，祛毒作用最强。所以人们通常在天未亮时就起床采集艾叶、菖蒲、薄荷、车前草、水灯芯等中草药，待太阳出来之前赶回家，用青麻绳绑好，挂在屋檐下阴干备用。房县之所以强调端午起早采药习俗，还有一个不为外人所知的说法，就是人们在采集草药的过程中能够沾到露水，而用端午的露水洗脸、擦眼可预防红眼病，擦颈部和四肢可防止四肢麻木疼痛。

太阳一出，家家门口都要挂一束鲜艾蒿或加插菖蒲。艾叶、薄荷、菖蒲等药物气味芳香，香味可以驱秽，艾草还有温气血、逐寒湿之效，端午时节空气潮湿，艾叶的芳香能祛除毒气、除污浊、净化空气、保持室内清洁卫生，起到消毒、预防疾病的作用。大人们也用艾草烧水给孩子洗澡，以避邪杀菌。有的还把早上采的药草熬了当茶喝。夏枯草、灯芯草、车前草大多能清热解毒、化湿利尿，因端午节后天气日渐炎热，农村进入插秧等农忙季节，易出现火毒、胃肠道疾病，把这些中草药用水煎后当茶饮用，或者泡酒饮用，的确有预防瘟疫流行的作用。

制作五色香囊并给孩子戴上，已经成为房县民间端午的一景。香囊中的香料常用中草药白芷、川芎、山奈、甘松、藁本等粉碎而成，清香四溢，再以五色丝线弦扣成索，制作成各种不同形状，一般都是根据孩子的生肖来做成相应的动物形状。香囊上绣有古代帝王将相服饰花纹的图案，做工相当精美，民间刺绣工艺在一个个小小的香囊上得到充分展示。端午节佩戴香囊，既增添了节日色彩，又

有避邪驱瘟之意。房县流传有“端午节，天气热，五毒醒，不安宁”的谚语，民间很早就有了预防“五毒”的概念，端午节佩戴香囊就是要提醒众人尤其是孩子远离病疫。

扫庭院、熏家禽、接姑娘

房县端午节还有一个习俗，那就是每逢端午家家打扫庭院，这其实也是一个防疫祛病、避瘟驱毒的方式。扫庭院的时候有一个有趣的地方：我们知道在过春节的时候家里扫地都是要从外向里扫，扫的“财宝”都要堆放在家里，三天年过了之后才拿出去倒掉；而端午节扫庭院都是从里向外扫，并且清扫的垃圾要马上倒掉。这也体现了人们驱毒祛病的思想。

为了驱毒祛病，刚孵过小鸡小鸭的人家还要在端午这一天焚烧艾草，把毛茸茸的触及雏鸭放在筛子里在艾草上熏蒸；熏成年鸡鸭则用艾草直接对着鸡笼鸭圈烧，或者做成一个艾草火把在里面绕几圈。这里说的烧艾草是不能有火苗的，只需要烟雾就可以了，不然就是烧鸡烤鸭了。熏家禽体现了“未病先防，既病防变”的中医思想，即强调与其治疗于有病之后，不如摄养于未病之先，是防微杜渐、防患于未然的中国传统文化精髓的具体体现。

在房县，端午节又称“女儿节”，是说这一天出嫁在外的女儿都要被接回娘家，有种说法是为了让女儿们躲灾、避邪。实际上，它是进入忙碌的夏收季节之前的探亲活动，也带有一定的休闲和休整的意思。这个时候，父母会送给女儿女婿草帽之类的东西，还会把采摘的明目清火的草药如夏枯草、车前子等送给他们。

总之，房县的端午节有着丰富多彩的民俗活动，这些民俗活动其实蕴含着许多医药卫生保健和民间养生知识，也是对中医药科普知识的推广和应用，同时还反映了房县特有的酒文化和流放文化，这在全国都具有典型性和代表性。