儿童餐厅方案
蔺市红酒小镇
儿童主题餐厅
筹备策划方案
美心物业管理有限公司
目 录
1、餐厅装修方案 .......................................................................................................................................................... 2
1.1 餐厅功能区域划分 ........................................................................................................................................ 2
1.2装修用色案例 ................................................................................................................................................. 3
1.3 桌椅样式案例 ................................................................................................................................................ 4
1.4背景音乐案例 ................................................................................................................................................. 5
2、儿童生日餐会策划方案 .......................................................................................................................................... 5
2.1 儿童生日餐会命名 ......................................................................................................................................... 5
2.2 餐厅装饰 ......................................................................................................................................................... 5
2.3 餐会套餐标准 ................................................................................................................................................. 5
2.3.1 A餐“美味甜蜜祝福”(参考人数:5-10人) ........................................................................... 6
2.3.2 B餐“梦幻快乐起航”(参考人数:10-20人) .......................................................................... 6
2.3.3 C餐“豪华欢乐时光”(参考人数:20人以上) ........................................................................ 7
2.4 生日餐会流程 ................................................................................................................................................. 8
2.5 成本核算 ......................................................................................................................................................... 8
1、餐厅装修方案
儿童主题餐厅将与“淘气堡”项目亲密结合,形成盛大的嘉年华乐园。儿童餐厅因为在国内比较少,而且主要的目标客户群是儿童,我们通常定义为3-14岁的儿童。这类儿童对风格的要求比较高,以童话或者童趣的风格为主。并且由于童话的风格对15-25岁之间的女性也有比较高的吸引力(或者恋爱的双方),从这个角度来看,儿童餐厅的风格应该尽可能的儿童化和童话化。
餐厅采取怎么样的一个装修风格,怎么确定装修定位,怎么把装修和儿童餐厅的故事紧密的联系在一起,怎么去选择装修的色彩,装修怎么和儿童餐厅的类型结合在一起,更好的突出餐厅的主题,都是需要仔细考虑的问题。本方案针对餐厅区域划分、装修用色、桌椅样式、背景音乐等方面进行阐述。
1.1 餐厅功能区域划分
餐厅的功能不仅仅是就餐,在就餐过程中能够让大顾客和小顾客一起乐在其中,做一个“好吃、好看、好玩”的餐厅。
(1)就餐区:占餐厅70%空间。有适合大人儿童使用的桌椅,有LED显示屏。
(2)游戏区:占餐厅10%空间。有适合1-14周岁儿童玩耍的玩具(以智力开发玩具为主),
游戏区是餐前主持人带领小朋友们做活动的地方,动区与静区的结合,可以
使儿童在餐厅内更好的玩耍和就餐。
(3)儿童视听休憩区:占餐厅5%空间。有电视机、DVD机、音箱、儿童书籍等,地面需
铺设地毯或儿童泡沫地垫,让小朋友可以随意坐在地上阅读或欣赏儿童艺术
影片。
(4)礼品区:占餐厅5%空间。陈列儿童生日礼品礼物,可以室内立柱为支撑,做成圆柱
形玻璃展示柱。礼品区分为“贵宾礼品”、“尊贵礼品”、“豪华礼包”、“快乐
成长礼品”。
(5)祝福树:占餐厅5%空间。类似于“吉祥树”的假树。祝福树是用于悬挂祝福卡。祝
福树四周可修建石头平台,放上祝福卡,请顾客写上祝福话语将卡片挂在树
上。
(6)涂鸦玻璃墙:占餐厅5%空间。一整面的彩绘涂鸦玻璃墙,免费提供彩色擦擦笔让小
朋友随心所欲地涂涂画画。
图1.1 餐厅区域划分图
1.2装修用色案例
首先色彩选择应该以暖色调为主,即红色和黄色为主,暖色调比较容易产生快乐的感觉,我们所需的就是快乐的氛围;其次跳跃的颜色可以更好的突出欢乐、梦幻、奇幻的气氛,使得整个餐厅更加的适合儿童进行相关用餐和活动,但是,在使用跳跃颜色的同时,应注意使用大量的留白处理,比如墙壁、地板的处理,从而使就餐者在实际的就餐过程中,更加的安静,提升就餐体验。
图1.2.1 装修用色案例图 图1.2.2 装修用色案例图 图1.2.3 装修用色案例图
1.2.4 装修用色案例图 图1.2.5 装修用色案例图图
1.3 桌椅样式案例
但我们的顾客对象不仅是儿童,还有成年人,所以儿童餐厅桌椅的尺寸应以成人为标准,儿童餐厅的桌椅样式应以儿童化为主。
餐厅还应配备1-3把婴儿的坐椅,现阶段,很多餐饮企业都在提供了一些婴儿的座椅,其实,这个也是商家提高用餐体验的一个手段。
图1.3.1 桌椅样式案例图 图1.3.2 桌椅样式案例图
图1.3.3 桌椅样式案例图 图1.3.4 桌椅样式案例图
1.4背景音乐案例
在一个餐厅中,可能用的最多的来活跃气氛的就是餐厅的背景音乐,尤其是作为儿童主题餐厅来讲,选择一些适合儿童的欢快的歌曲,可以在儿童用餐的时候,感觉到身心的愉悦,怎么去选择合适的儿童餐厅的歌曲,是儿童餐厅在选择歌曲的时候所需注意的事项。
动画片主题曲:如《喜羊羊和灰太狼》主题曲、《名侦探柯南》主题曲等;
经典儿歌:如《让我们荡起双桨》、《歌声与微笑》、《外婆的澎湖湾》等;
英文儿歌:如《A for apple B for boy》、《five little ducks》、《London bridge》等。
2、儿童生日餐会策划方案
2.1 儿童生日餐会命名
“美滋味,心享受”——嘉年华宝贝生日餐会
2.2 餐厅装饰
生日餐会当天,餐厅内装饰着重于可爱方面,可悬挂一些气球、风车、蝴蝶结、小寿星的照片等,可根据小寿星的喜好,用车贴和KT板制作大型的卡通人物置放在餐厅各处(如喜羊羊、天线宝宝、变形金刚等),营造出童真时代的氛围。
2.3 餐会套餐标准
餐会可按其豪华程度和包含的服务项目作为标准,来制定套餐种类,每种套餐可按不同的人头价格收取费用。根据顾客不同的需求选择不同标准的套餐。
A餐:“美味甜蜜祝福”,元;
B餐:“梦幻快乐起航”,元;
C餐:“豪华欢乐时光”,元;
2.3.1 A餐“美味甜蜜祝福”(参考人数:5-10人)
(1)餐厅内部以彩色气球、风车或蝴蝶结进行装饰;
(2)在LED屏幕上显示“祝XX小朋友N周岁生日快乐,幸福成长”的字幕;
(3)提供生日餐会主持人1名,游戏助理1名;
(4)嘉宾可主持人带领下使用游戏区所有玩具,做游戏;
(5)赠送小寿星“寿星帽”一顶;
(6)赠送小寿星礼品区“贵宾礼品”一份;
(7)赠送沁园6寸生日蛋糕一个、生日蜡烛一份;
(8)赠送每位嘉宾祝福卡一张,可悬挂到祝福树上;
(9)赠送彩色水笔一套,可在涂鸦玻璃墙上涂画;
(10)赠送红酒小镇嘉年华门票三张;
(11)赠送游乐场套票一套(包含:旋转木马、观光缆车、激流勇进、项目)
(12)赠送美心洋人街“水公园”或“嘉年华”免费卷1张;
(13)提供“美味甜蜜祝福”套餐
2.3.2 B餐“梦幻快乐起航”(参考人数:10-20人)
(1)餐厅内部以彩色气球、风车或蝴蝶结、小寿星的照片进行装饰;
(2)在LED屏幕上显示“祝XX小朋友N周岁生日快乐,幸福成长”的字幕,循环播放
小寿星的成长照片;
(3)提供生日餐会主持人1名,游戏助理1名;
(4)嘉宾可主持人带领下使用游戏区所有玩具,做游戏;
(5)嘉宾可在主持人带领下在儿童视听休憩区阅读或欣赏儿童艺术影片;
(6)赠送小寿星“寿星帽”一顶;
(7)赠送每位小嘉宾“嘉宾帽”一顶;
(8)赠送小寿星礼品区“尊贵礼品”一份;
(9)赠送每位小嘉宾“快乐成长礼品”一份;
(10)赠送沁园8寸生日蛋糕一个、生日蜡烛一份;
(11)赠送每位嘉宾祝福卡一张,可悬挂到祝福树上;
(12)赠送彩色水笔一套,可在涂鸦玻璃墙上涂画;
(13)赠送红酒小镇嘉年华门票五张;
(14)赠送游乐场套票一套(包含:旋转木马、观光缆车、激流勇进、项目)
(15)赠送美心洋人街“水公园”或“嘉年华”免费卷1张;
(16)提供“梦幻快乐起航”套餐
2.3.3 C餐“豪华欢乐时光”(参考人数:20人以上)
(1)餐厅内部以彩色气球、风车或蝴蝶结、小寿星的照片、小寿星喜欢的卡通人物进行装
饰;
(2)在LED屏幕上显示“祝XX小朋友N周岁生日快乐,幸福成长”的字幕,循环播放
小寿星的成长照片;
(3)提供生日餐会主持人1名,游戏助理1名;
(4)嘉宾可主持人带领下使用游戏区所有玩具,做游戏;
(5)嘉宾可在主持人带领下在儿童视听休憩区阅读或欣赏儿童艺术影片;
(6)赠送小寿星“寿星帽”一顶;
(7)赠送每位小嘉宾“嘉宾帽”一顶;
(8)赠送小寿星礼品区“豪华礼包”一份;
(9)赠送每位小嘉宾“快乐成长礼品”一份;
(10)赠送沁园双层生日蛋糕一个、生日蜡烛一份;
(11)赠送每位嘉宾祝福卡一张,可悬挂到祝福树上;
(12)赠送彩色水笔两套,可在涂鸦玻璃墙上涂画;
(13)赠送红酒小镇嘉年华门票十张;
(14)赠送游乐场套票一套(包含所有项目)
(15)赠送红酒小镇红酒屋“卡拉OK欢乐免费唱,红酒畅饮折扣卷”
(16)赠送美心洋人街“水公园”或“嘉年华”免费卷1张;
(17)提供“梦幻快乐起航”套餐
2.4 生日餐会流程
(1)快乐迎:主持人姐姐和游戏助理化妆成超人,在餐厅门口热情的欢迎小寿星和各位嘉
宾的到来。厅内响起儿童音乐,LED画面播放字幕和画面,主持人引导客人
入座。
(2)开心玩:1°主持人为小寿星赠送“寿星帽”(B餐、C餐的其他小嘉宾获赠“嘉宾
帽”),赠送彩色水笔;
2°主持人带领小寿星和各位嘉宾来到祝福树,讲述祝福树的故事,邀请小
寿星和各位嘉宾写祝福卡并悬挂在祝福树上;
3°主持人和游戏助理带领小寿星和各位嘉宾来到游戏区,针对各个年龄层
的小寿星,餐厅准备了很多有趣的特色游戏,让小朋友有玩有收获;
(3)美美吃:主持人引导所有嘉宾入席,灯光黑,游戏助理推出生日蛋糕,点上蜡烛,背
景音乐播放《生日快乐》,主持人带领所有嘉宾合唱生日歌,唱毕邀请小寿
星许愿吹蜡烛切蛋糕,灯光亮,游戏助理将生日蛋糕分给每位嘉宾,用餐。
(4)齐祝福:用餐毕,主持人和游戏助理代表餐厅为小寿星送上生日祝福,赠送生日礼物
(B餐、C餐的其他小嘉宾获赠“快乐成长”礼品),赠送红酒小镇嘉年华
门票,赠送游乐场套票,赠送美心洋人街“水公园”或“嘉年华”免费卷。
(C餐顾客将获赠红酒小镇红酒屋“卡拉OK欢乐免费唱,红酒畅饮折扣卷”)
之后为自由活动时间,嘉宾可选择使用免费门票和套票畅游嘉年华、游乐
场和红酒屋,小嘉宾也可以留在儿童视听休憩区观看动画片,游戏区玩耍、
涂鸦墙涂画。
(5)再相会:餐会完毕,主持人和游戏助理送宾,邀请小朋友们明年生日再相会。
2.5 成本核算