西藏牦牛养殖现状_存在问题与发展对策研究_马金英

（）：中国牛业科学２７０１４，４０１１４７－

ＣＣＳｈｉｎａａｔｔｌｅｃｉｅｎｃｅ　　

专　　论

西藏牦牛养殖现状、存在问题与发展对策研究

马金英１，鲍宇红２，夏晨阳１，宋天增＊１

（西藏自治区农牧科学院畜牧兽医研究所，西藏拉萨８西藏自治区农牧科学院５０００９；２．１．

）草业科学研究所，西藏拉萨８５００００

摘　要：本文就西藏牦牛养殖业现状、存在问题进行了分析研究，提出了主要措施，为今后牦牛养殖业健康可持续发展提供参考。关键词：西藏牦牛；养殖现状；对策

（）中图分类号：Ｓ８Ａ　　　文章编号：１００１１１１２０１４０１０７１４１　　　文献标识码：９００－－－－

是高寒地区的特有牛种，草食性反ａｋ）Ｙ　　牦牛（

刍家畜。主产于中国青藏高原海拔３００ｍ以上地０　区。适应高寒生态条件，耐粗饲、耐劳，善走陡坡险路、雪山沼泽。目前全世界约有１其７０万头牦牛，４　分布在我国青海、中１占总数的９西００万头（５％）４　藏、四川、内蒙古、甘肃等省。

长期以来，牦牛为西藏人民的生存和生活发挥了重要的作用，对区域经济发展的作用开始显现。

帕里牦牛、桑桑牦牛、巴青牦牛、类乌齐牦牛、康布牦牛聚为一类，斯布牦牛、工布江达牦牛、桑日额牛、江

４］

。其他达牦牛聚为一类，丁青牦牛单独成为一类［

类群没有得到深入研究与开发，各类群之间的关系也缺乏深入研究和定论。

３　牦牛生产性能现状１．

牦牛作为兼用型的原始品种，其产品主要有肉、乳、毛和绒。其中产肉性能表现较为突出。嘉黎牦牛屠宰率、净肉率、胴体产肉率（０．５９％，４３．０２％，５９．４７％，４０．７４％，８５．０９％）都高于帕里牦牛（４

。和斯布牦牛（８１．８４％）６．９７％，３７．４０％，７９．６２％）４

从体尺指数看，嘉黎牦牛的体格更接近于肉用牛。，毛绒不是主要的生牦牛平均日产乳量只有１～３ｋｇ产性能，产量较低，总体来看，类群之间的生产性能没有显著的差异，但是嘉黎牦牛的产肉性能较好。

１　西藏牦牛养殖业现状

１．１　牦牛数量的发展

西藏和平解放以来，自１家畜数量９５９年开始，经２自上世纪７家０年的猛增后，０年代末增长放缓，

［］

，图１）畜总量稳定在２００万～２５００万头之间１（０　　

牦牛总量由１９５９年的１００多万头增长到２０１２年近

［］

占全国牦牛总数的３０５万头２，０％左右。２０００年５

以来，牛（包括牦牛）数量的增长幅度有提高的趋１］

（，图２）主要原因是近年来西藏加快了特色产势［

２　制约西藏牦牛养殖业发展的主要因素

２．１　草场超载饲草料不足

青藏高原草地生态系统是一个“惰性”和“脆弱性”的生态系统，其“惰性”表现在高寒草地土壤营养和繁殖库活性低，草地植被更新能力差，其任何组分“脆弱性”衰退后难以恢复，表现在该系统容易被破

５］。坏［

２

，全地区可西藏全区草地总面积为０．８３亿ｈｍ２

，其分布特点是，利用草地面积为０．全区６９亿ｈｍ

业发展以及改良黄牛养殖业的驱动发展。

２　牦牛生态类群和种群结构现状１．

不同的地理特征和生态环境赋予了不同的牦牛类群。迄今已经报到的西藏地方牦牛类群有嘉黎牦牛、帕里牦牛、斯布牦牛、那曲牦牛、类乌齐牦牛、彭波牦牛、隆子牦牛、工布江达牦牛等地方类群。西藏娘亚牦牛、帕里牦牛、斯布牦牛、西藏高山牦牛入选

３］

。采用微卫星标记研中国畜禽遗传资源保护名录［

究西藏牦牛品种或类群的遗传多样性和亲缘关系，西藏１即嘉黎牦牛、１个牦牛类群可以分为三大类，

８％以上的草地分布于高海拔的藏西北广大地区，７

该区域又是荒漠或半荒漠、沙化、退化草地所占比例

６，７］

。较大的区域［

＊

收稿日期：２０１３１４２０１３２８１０１０　修回日期：－－－－

，作者简介：马金英（女，西藏拉萨市人，助理研究员，研究方向：动物生产。１９７１－））：（，，，，：通讯作者宋天增男河南林州人助理研究员研究方向高原畜禽繁育。１９８０－＊

据有关部门测算，西藏天然草场理论载畜量为

即实际载畜能力已超过理论载畜量的４０．０６％，万羊单位是没有饲草可吃，加之部分地区环境１３４２　

８］

，草地产草量低下，气候极端［部分牲畜是整日处于半饥饿状态，尤其是漫长的冬季，饲草短缺导牦牛掉膘乃至饿死的问题尤为突出

。

西藏全区存栏牲畜５０万左右羊单位，０１２年末，３３２　

［１］

，其中大牲畜６只、匹）其５６万头（６８万头／匹（２０　

［］

、羊１中牦牛５合计４０５万头２）５２万只，９２万只３６　　

，目前草场羊单位（每头、匹大牲畜折合５只羊单位）

图１　西藏和平解放以来，

家畜数量变化

图２　西藏和平解放以来牛（含牦牛）总量

２．２　矿物元素缺乏营养不平衡

长期以来，本地区农牧民只摄取、不投入，生态

９］

，可吸收环境的循环链早已断开。草地土壤贫瘠［

及时淘汰繁殖性能低下母畜，不能及时将已育肥的个体出售上市。导致牦牛群体结构严重不合理。

据调查，由于农牧民缺乏现代饲养管理理念，未能将老、弱、病、残的牦牛个体进行及时淘汰。各生态类群的群体结构不合理，能繁母畜比例偏低。长期以来，牦牛本品种选育工作一直在进行，但是选育规模不大，西藏牦牛良种覆盖率仅为１良２％左右，种的选育速度和推广的力度跟不上生产的需求。４　寄生虫病的影响２．

］１１１８－

种类多、西藏全区牦牛寄生虫病［感染率高、感染强度大，寄生虫消耗大量营养物质，严重影响着牦牛的生长发育，引起的经济损失是其它任何疾病不能相比的。基层畜牧兽医科技队伍力量薄弱，加之农牧民没有主动寻求兽医为自家牲畜治病防病的意识，更不会主动购买兽药用于牛羊保健生产上，完全依赖政府的免费发放、基层兽医无偿治疗。

牦牛生产中的寄生虫病防制技术十分落后，牦牛“秋肥、冬瘦、春死亡”现象仍然存在，一些呈地方性流行的人畜共患寄生虫病仍然严重，甚至危害或威胁着当地老百姓的身体健康乃至生命安全。

矿物元素远远不能满足牦牛生长需要。

矿物元素是动物营养中的一大类无机营养素，

０］１

测定了那曲地区尼玛县高寒草地不同郭春华等［

、、月份围栏内和围栏外牧草矿物元素（ａＰ、ＮａＫ、Ｃ、）含量，并根据元素的吸收率及藏山羊Ｃｕ和ＺｎＭｇ

矿物元素需要量，对放牧藏山羊采食牧草中矿物元素的盈缺进行了分析，结果表明除Ｍｇ和青草期的

其余元素均不能满足藏Ｋ能满足藏山羊的需要外，

山羊生长、繁殖和泌乳对矿物元素的需要量。

土壤中可吸收矿物元素的缺乏，影响着牧草的生长发育、产量及饲草矿物元素的含量。缺乏矿物元素的饲草直接影响着牦牛的生长发育、机能维持、产品质量、免疫功能等，更是严重地影响着牦牛业的可持续健康发展。

３　牛群结构不合理２．

“惜杀惜售”藏族农牧民信仰藏传佛教，忌杀生，心理严重，不能及时淘汰老、弱、病、残的个体，不能

２．５　生产率低下

母牦牛初配年龄为２～３岁，牦牛交配季节在７，单胎，孕期约２犊牛１岁后断奶。６０ｄ～９月份，

牦牛完全靠纯放牧获取营养和能量，营养的缺乏导致能繁母牛发情率较低。由于牦牛性情凶猛，牦牛发情不明显，同期发情、人工授精等技术还无法广泛应用于西藏地区的牦牛生产实践中，无法将公牦牛的养殖数量降至最低；牦牛生产方式原始，缺乏现代畜牧生产理念，难以做到对每头母牦牛的身体状况有相当的掌握与了解。生殖系统疾病严重影响牦牛发情率、受孕率。

藏民族有吃酥油的习惯，人畜挣奶严重影响着犊牛的生长发育，难以保障犊牛吃初乳的权益，哺乳关键时期难以吃饱，造成犊牛免疫力低下、矿物元素缺乏、异食癖、腹泻率高、死亡率高。

供需矛盾突出６　生产模式单一，２．

西藏牦牛生产方式仍然以家庭分散经营为主，集约化程度低、饲草料利用率低下、生产性能低下，缺乏畜用暖棚、青贮窖等基础设施。以传统放牧模式为主，现代化程度低。单一追求数量，不注重质量，历来存在“两多两少”即阉牦牛多，老龄母牦牛多，后备母牦牛少，适繁母牦牛少，适繁母牦牛仅占为了酥油生产的需要农牧民不牛群的２４％～３５％，得不延长母牦牛的使用年限。品种单一，因基层科技力量薄弱，阻碍了品种改良，部分种群退化。屠宰季节集中、屠宰能力有限、现代化屠宰加工厂少、农牧民“惜杀惜售”心理严重都严重限制了牦牛出栏量。

随之西藏市场经济的活跃度升高，牦牛产品需求越来越大，牦牛产品价格逐年攀升，本地牦牛出栏数量有限，但需求量较大，约４５％的牦牛肉需从青海、甘肃等省区调运。

参考文献：

由数量增长型向质量效益型转变。全面推进良种工程和良种繁育体系建设。

提高产业效益２　加强牦牛生产和管理，３．

使传统知识与现代生产管理技术的组装和集成用于生产中。吸收传统饲养管理中的丰富经验，根据农牧民的意愿、可接受程度，从健全轮牧制度着手，探索半舍饲或季节性设施饲养模式、实施联户经营和参与式管理。

组建专业协作组织、加强信息交流和提高市场介入能力等，逐步改变“惜杀惜售”的观念，对老、弱、病、残个体做好及时处理，对非种用个体进行短期育肥后上市。

３　探索从牧人员劳动力转移途径３．

１］

全区人口增长来看，据统计［农牧区的人口增长快于城镇，而土地面积是不变的，受多重因素影响草场资源退化、减少。农牧区增长的人口数量和草地退化、畜禽生产之间的矛盾日益突出。因此，多方面、多渠道提高农牧民的科学文化素质，探索从牧人员劳动力转移到城镇工作的途径。

４　拓展牦牛产业链提升附加值３．

加快培育和引进畜产品加工龙头企业，积极拓展畜产品生产、加工、销售产业链条，提升畜产品加工能力。兴办牦牛生产－加工企业，打造牦牛文化，提升牦牛生产－销售附加值。

总之，牦牛产业发展需要良好的产业政策、强有力的科技支撑、科学的管理体制、畅通的市场信息，就当前西藏牦牛生产实际，要实现牦牛产业可持续健康发展，仍需要做大量的工作和艰苦的努力。

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３　推进西藏牦牛养殖业持续发展的主要措施

３．１　做好牦牛业可持续健康发展规划

加快由家庭分散经营向规模化经营转变。加大畜用暖棚、青贮窖等基础设施建设力度，积极开展养殖标准化示范创建活动，强力推进规模养殖大户、标准化养殖小区、现代化养殖企业建设。形成了以养殖小区为基地、养殖大户为支撑的发展格局。

加快传统畜牧业向现代畜牧业转变。加快推进生态畜牧业建设，通过牲畜、草场作价入股、合同契约、联合经营的草地生态畜牧业建设模式，突破牧区家庭分散经营的局限性，破解以草定畜的难题，提高畜牧业生产组织化程度，转变牧区畜牧业生产经营方式、组织管理形式，建立健全收入分配机制。

７４

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０卷　　　中国牛业科学　　　　　　　　　　　　　　　　第４

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备及在抗寄生虫感染中的作用研究［中国畜牧兽医学会Ｃ］．家畜寄生虫学分会第六次代表大会暨第十一次学术研讨会论

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满月穿牛环

江苏海州小孩办满月时，有一系列民俗。先祭祖谢恩，然后抱着小孩子，坐在门外，为小儿洗脸，披红罩衣，接受亲友贺礼，如佩项圈，戴保命锁，上鼻拘，上耳坠。据说上牛鼻拘后，不可随便取下，只能在新婚之夜由新娘取下，用红布包好，在枕下放三天，最后放在箱子内保存。也有的将其放在灶前的香炉灰内。鼻拘多以银条制成，也有用金制的，贫困之家用竹篾。如果是金银的则是凑百家之钱所购，满月前由一位热情亲友，、、陈（成）石（实）等吉利姓打头，到各家去凄份子，这是象征性的，以求吉利，百家中一定以刘（留）但不能有王、（史（死）诸姓。亡）

，即杀水牛舞。事先请巫师占卜，西藏珞巴族在过祝寿或庆喜事时，要跳“索木多罗”看家运好坏，鬼要什么东西，然后决定日期，杀水牛祭神。在场地一侧要放一根独木水槽，灌满清水，先由十二位妇女身着盛装，按顺时针方向跳三圈，其他男女才随之跳动，其中必有一男人持斧领头，然后男前女后，绕围而舞。跳舞者，右手持火把，左手摇铜铃，以顿搓步行进，每人经过火槽时，都要把左脚伸入木槽内沾一下水，以此象征洗掉污秽，以求吉祥，向灵魂之神祷告，保佑主事人死后灵魂升天。

（源自中国肉牛网）