安全及卫生检查整改通知书
02-12
安全及卫生检查整改通知书
后厨部、客房部、餐饮部、库房部门负责人请注意：
宾馆安全检查小组与年月日下午对你们工作环境区域卫生，设施设备，男女职工宿舍卫生进行了安全排查工作，发现存在安全隐患。主要问题如下：
后厨部：
凉菜间：1.工作桌很脏，粘手，有水果渍残留，垃圾未倒。
2.里间水龙头忘记关闭。
热菜间：1.通风差，异味较重。2.烹饪用品摆放不合理，杂乱无章。3.洗肉池不干净。
面点房：1.发现部分炒菜汤勺掉落至设备后，而未有人及时拿走。
保鲜间：1.熟食品未及时封盖，易被苍蝇污染。2.下水明渠垃圾异物较多，伴腐臭味。
餐饮部：
1.所在男生职工宿舍异味重。物品摆放杂乱。2.窗外乱扔烟头现象严重。3.更衣室衣物摆放较乱。
库房：
1.后院冷库周边发现留有烟头。
针对以上发现的问题，希望所在部门负责人认真采取措施，整改安全隐患，保持区域内卫生良好。
具体要求如下：
1.要求后厨必须重视设备的安全操作，面点房汤勺遗留问题必须做出清理。
2.要求保洁部门对后院卫生进行认真清理，不容许再发现地上有烟头问题存在。
3.要求后厨和餐饮部门对职工宿舍窗外残存烟头进行清理。并进行严格的安全教育，禁止往窗外乱扔烟头。下次如再发现，则严肃处理。
安全防患人人有责。
宾馆安全检查小组
2015年10月27日