酒店楼面部餐前.餐中.餐后服务流程

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酒店楼面部餐前、餐中、餐后服务流程内容 餐前服务： 有预订的包房提前开迎客灯、洗手间排风及灯带-迎客-拉椅让座(由值台服务员协助将椅子拉开，当客人坐下时，用膝盖顶一下椅背，双手同时送一下，让客人坐在离桌子比较舒适的距离，一般以客人下座后前胸与桌边的距离10-15厘米为宜)­-上毛巾(用托盘托毛巾盆给客人上毛巾)-问茶上茶（茶盅/杯尽量靠桌子中心处，尽量不要靠近客人的手机）-拆席巾-(站立在主客的右 ...

酒店前厅员工职业生涯发展计划 一．月度楼面优秀员工的评选制度 1.每月月度楼面优秀员工的受评级别是工作满整月的楼面部服务员、传菜员、迎宾 2.当月没有迟到、早退、事假、工伤、旷工的纪录，由人事部根据考勤纪录进行评选日当场提名 3.当月没有受到口头警告、书面警告、记过的处分 4.参与评选人员是楼面部服务员、传菜员、楼面部长、迎宾、后勤部主管、传菜部长、楼面经理 5．参与评选人员需在评选的记录纸张上， ...

三八节美容院酬宾、拓客活动方案 一年一度的三八节，是美容院最重要的节日之一。如何利用这个节日做好活动，为上半年的业绩打好坚实的基础呢？经历了拍拍秀、赌城之夜、慈善9+1，百店喜乐会、专家坐诊等花样繁多的活动之后，很多院长发现大部分的活动都是杀鸡取卵式的伤客活动，不利于美容院的长久经营。那么，做什么样的活动才能良性地提升业绩呢？ 回到营销的本质上来说，要想提高业绩，只有三种途径：1、增加新客户人数； ...

酒店管理层会议要求 为促进各部门良性沟通，提供工作效率。故对管理层及各职能部门的每周会议作以下调整： 会议时间：每月8.18.28日（如遇节假日按总经办通知办准） 会议地点：暂订二楼鸿和厅 参会人员：各部负责人，楼面部长级及以上及各职能部门负责人 会议要求：准备茶水，不吸烟，电话可以振动也可以响铃离开会议室接听，休息管理人员必须前来参加会议 不同时节和活动需求请对会议内容进行增加，暂定各部门准备的 ...

　　一、进店考核 　　凡进入饭店工作的服务人员，均应接受饭店组织的考核。 　　考核主要项目(要求计分、评定)： 　　1。写1份个人简历及家庭状况的简介(存档) 　　2。你认为自己有哪些方面的工作能力，最适合干什么工作？ 　　3。你认为干端菜送水这类服务工作能不能干出成绩来？ 　　4。你认为一家好的酒店应具备哪几个最基本的条件？ 　　5。你认为一个好的服务员应具备哪些基本素质？ 　　6。你认为人与人 ...

微笑大使评选制度 吴地人家，无限关怀！秉承快乐工作、快乐生活的原则，特制订以下微笑大使评选制度 一、参选人员 1、楼面部预订员、领位员、服务员、传菜员。 二、微笑大使参选资格 1、工作时间满1个月，无客户投诉记录。 2、当月无旷工、无工伤者、无违纪处分记录。 三、微笑大使名额 1、楼面部服务员和传菜员里通过投票唱票形势产生1名微笑大使。 四、微笑大使评选方式 1、以公平公正公开的原则认真对待，以投 ...

大酒店经营管理计划方案 目 录 序言 第一章：酒店管理意识 第二章：公司组织机构图 第三章：组织机构人员编制及薪资机制 第四章：员工聘用（录用与离职）方法及住宿相关程序规定 第五章：员工合同、技师合同及收银担保书 第六章：员工福利和激励制度 第七章：各级人员工作职责和岗位职责 第八章：各级管理人员职权范围及权限规定 第九章：各岗位规章制度 第十章：各岗位服务流程及注意事项 第十一章：各岗位卫生标准 ...

楼面部员工岗位职责 身为公司员工，必须敬业乐业，殷勤忍耐，员工的个人行为举止会直接影响公司的业绩，为此楼面所有员工应遵守以下各项岗位职责： 1、遵守公司各项规章制度，团结友爱。 2、爱护公司一切设施，节省物资，整理和保持良好的工作环境，不断提高工作效率及改进工作技巧。 3、工衣保持整洁干净，佩戴工作卡，精神饱满，面带微笑。 4、当天例会结束后，立即打扫各区卫生，做好各项准备工作，营业时间要留意客人 ...

酒吧工作流程 1.全体吧员提前10分钟换好工衣服到吧台。 2.集体到点名处点名.B训。 3.分配到班前工作，吧员必须清楚知道自己的工作岗位，任务/ 4.全体开班前会。 5各自归位做好营业前的准备①检查并补充酒水②检查设备③清洁杯具，用具④做好所有清洁工作⑤用料准备。 6.工作中随时保持干净的工作环境①保持班前个人卫生要求②保证自己工作岗位的整洁③用过的用具必须清洁干净恢复原位④工作期间不能抽烟喝酒 ...