"培育"凸显特色 "创新"展示亮点

谷城县新型职业农民培育生产经营型茶叶班主要作法

谷城县农广校是2014年新型职业农民培育工程“国家级示范县”，为了不负使命和厚望，勤于调研，勇于探索，努力在培育中凸显特色，在创新中展示亮点，生产经营型茶叶班及其他各班都取得了阶段性成效。

一 、突出五个字，培育入心田

突出了“稳、准、快、实、新”五个字，真正把“培育”做到了职业农民的心坎上。

稳。一是吃透精神。认真学习农业部韩长赋部长的重要批示，深刻领会农业部副部长、中央农广校校长张桃林在新型职业农民培育工程管理培训班暨全国农广校省校校长工作会议上的讲话精神，反复研读湖北省农业厅、财政厅关于印发《2014年湖北省新型职业农民培育工程实施方案》的通知。通过学习、研讨，我们对如何开展2014年新型职业农民培育工作心中有了路数，部署有了根底，实施有了方向。二是注重调研。在开展“培育”工作之前，我们先后3次深入到五山镇委、镇政府、“玉皇剑”茶业公司及茶叶专业合作社，与有关领导、公司老总、合作社社长对生产经营型新型职业农民培育工作，积极交换意见，反复进行磋商，最后达成了共识，形成了《15天培育计划安排》和《两年跟踪服务目标》。三是严选对象。我们严格按照新型职业农民培育对象的遴选要求，逐个审核，严格把关，最终遴选出50名茶叶专业合作社（规模较大）社长（茶场场长）为首批培育对象。四是准备充分。培育对象遴选好以后，我们在理论培育场地、实训操作现场、教师遴选、授课内容、媒体宣传等各个培育环节上都做了周密的安排部署。

准。一是针对性强。在培育内容的安排上，我们完全按照育前调研中培育对象在理论课与实训课上的培育需求开展教学，因材施教，对症下药，有的放矢，效果良好。二是趣味性大。我们以“制茶能手竞赛”评出一、二、三等奖的形式激励培育对象，同时对培育对象的茶叶采摘、制作过程进行随机监查，还聘请茶叶专家对送来的成品茶样进行鉴别，严防作假。这种做法增强了培育的认真度和趣味性。三是积极性高。我们聘请了市农科院的茶叶专家张耀华院长亲临授课并与本县另两位专家现场评茶，同时对评出的一、二、三等奖除颁发奖金外，还可获得市茶叶协会颁发的“制茶能手”荣誉证书，这也极大地提高了培育对象的参赛积极性。

快。一是抢时节。9月末，正值我县秋茶采摘即将结束时，“分段式”培育必须抢抓茶事茶时，因此，我们迅即与该镇有关领导及镇农技服务中心主任联系，定于9月25日—28日为第一培育时段，对培育对象开展采茶、制茶培育工作。二是畅流程。4天的培育工作，我们抢占天气，采取采茶制茶理论培育、茶叶鲜叶采摘、两形茶叶（曲形茶、扁形茶）制作、专家现场审评茶叶等培育环节，环环相扣，一气呵成，形成了比较完整的“制茶培育链”。三是速评奖。培育对象现场观摩3位专家评茶打分过程，茶叶评审结果出来后，当场宣布评审结果，公平公开公正，现场宣布评奖结果，现场发奖、发放荣誉证书。

实。一是理论实。我们聘请的专家，就是本镇的“土专家”季广成，他是“湖北省十大制茶能手”之一，多次获得本县“玉皇剑杯茶王赛”“茶王”称号。专家所讲理论，没有艰涩难懂的专业术语、大道理，也没有令人瞌睡的套话、废话，所讲内容皆为多年实践经验的总结，包括一些技术性很强的关键环节的“小窍门，大关键”，真正把自己多年来从事茶叶生产历经艰难成败摸索出来的“压箱底”的“宝贝”，无私地、毫无保留地传授给了培育对象，使培育对象真正地受益匪浅。二是操作实。在采茶、制茶过程中，我们将培育对象分成几个现场，请制茶专家现场指导采茶、现场操作怎样制好茶。三是评审实。在评茶环节，我们聘请3位专家，现场对送交的46份茶样进行审评，按照茶叶的外形（﹡0.25）、汤色（﹡0.1）、香气（﹡0.25）、滋味（﹡0.3）、叶底（﹡0.1）等审评流程逐个进行评定、打分，最后综合5项指标累加得出茶样总分，确保了审评结果的真实与可靠。四是学的实。培育对象按照专家指导，现场采摘、现场制作、现场观摩、品味专家审评茶叶全流程，并随时参与、体验，可谓听得实、看得实、做得实、学的实。

新。一是模式新。除按要求进行“分段式、重实训、参与式”培育模式外，我们还摸索出“重调研—探讨式—体验式—总结式”一体化培育模式。即：调研于“培育”之前，探讨于“培育”之中，体验于“培育”之时，总结于“培育”之后。二是理念新。课程设计站在产业发展的前沿，注重产业链条的更新，切中阻碍产业发展的要害，提供产业发展的良策，提振培育对象的信心，拓展培育对象的视野。三是风貌新。强化课程设计的针对性、实用性、趣味性，最大程度地提高了新型职业农民培育对象参与的积极性和主动性，使他们学到了渴望学到的文化、技术及经营理念，理论培育和实训观摩、操作均呈现出认真、活跃、用心、融洽的良好氛围，从而使新型职业农民培育风貌焕然一新。

二、外出观摩阔视野，理念更新促发展

2014年12月19—20日，谷城县农广校新型职业农民培育生产经营型茶叶生产班，驱车前往宜昌市夷陵区“湖北邓村绿茶集团”基地和宜昌市“茶城”，进行了为期2天的实地观摩培训。这次实地观摩学习，开阔了学员眼界，拓展了思维空间，更新了发展理念，清晰了经营思路，收到了良好的实训效果。

一是开阔了茶界视野。通过对“邓村绿茶”和“宜昌茶城”的实地观摩学习，学员们的眼界得到了拓展。以前是“井底之蛙，坐井观天”，感觉天就那么丁点儿大，茶就是自己的好；现在跳出“井口”，才知“井”外的天是如此辽阔、深邃，“茶世界”是如此的丰富多彩，令人称羡。50位茶场主感触颇多，总结了不少可以借鉴和学习的地方，可归纳为“七个结合”。一是茶叶与文化的结合；二是茶叶与科技的结合；三是茶叶与品牌的结合；四是茶叶与规模的结合；五是茶叶与环境的结合；六是茶叶与旅游的结合；七是茶叶与市场的结合。

二是更新了经营理念。通过对“邓村绿茶”和“宜昌茶城”的实地观摩学习，学员们的经营理念得到了更新，茶叶生产经营意识有了较大的转变。具体表现为增强了“四种意识”。一是增强了“品牌”意识。品牌要用心打造，品牌要用心经营，要把五山“玉皇剑”茶叶品牌做大做强，享誉全国，走向世界；二是增强了“科技”意识。科学技术是第一生产力。要加强科技投入，更新落后设备，使高端名茶走向传统手工采摘与全自动化生产制作技术紧密结合的高质高效的轨道；三是增强了“市场意识”。要不断地调研茶产业市场，及时摸准茶产业发展“风向标”，高、中、低三档茶叶兼营，黑、红 、绿三色茶叶统筹，不断探索，不断发展；四是增强了“创新”意识。目前，我国茶产业发展空间很大，但竞争也很激烈。逆水行舟，不进则退，遇强不强，市场消亡。做大做强，贵在质量，贵在创新。你无我有，你有我优，你优我强，才能把握市场，赢得先机，不断发展壮大。

三是明确了发展思路。通过对“邓村绿茶”和“宜昌茶城”的实地观摩学习，学员们今后的茶产业发展思路变得更加明确。总结起来就是“六大思路”。一是增强加工能力。建设精制茶加工或初精制加工合一、年加工能力500吨以上的加工厂，支持和鼓励企业开发茶叶新品种和深加工产品，延长茶叶产业链，提高茶业综合效益。二是加强产业融合。重视茶文化宣传，加强茶文化建设和茶文化经营，加快推进茶产业与茶文化的融合，打造融茶文化体验、溯源和采茶、制茶、品茶、看茶、游茶于一体的茶叶休闲观光带，增加茶叶附加值。三是启动市场建设。支持和鼓励龙头企业在省内外设立连锁专卖店，拓宽销售渠道；在五山、紫金等重点产茶乡镇建设一批茶叶初级市场，促进茶叶的生产和流通；在城区依托现有茶叶经销门店，建设精制茶、茶食品、茶饮料交易市场，把谷城打造成鄂西北乃至全省最大的茶叶集散地和茶食品批零中心。四是调动协会功能。要充分发挥茶叶协会的组织、协调、引导作用与功能，引导和推进茶产业结构调整，促进茶叶产业化经营，实现茶叶产业的可持续发展。五是落实奖励政策。 对发展谷城茶产业有突出贡献的单位和个人、对开展品牌创建、参与和举办茶事活动、宣传茶产业形象、加强茶文化与茶旅游融合、开发茶旅游产品、茶旅游景点、延长产业链条的企业在政策、资金上予以扶持和倾斜。六是发挥龙头作用。利用企业研发资源优势、市场资源优势，增加全县乌龙茶、红茶、黑茶的生产与销售，改变原来绿茶“一柱擎天”市场竞争力低、抗风险能力差的状况，提高谷城茶产业的国内外竞争能力和可持续发展水平。

三、教好“新”技术，增产又增收

为了教好现代农业新技术，我们首先从遴选教师抓起，聘请“思想新、知识新、模式新、教学新”的“四新”教师承担教学任务。这些教师业务精、教学新、层次高、素质高，深得学员青睐。努力打造“四精品”培育法，即：精品讲师、精品教案、精品课程、精品教法。在生产经营型茶叶生产班上，我们力推“标准茶园打洞施肥新技术”，设备精巧、轻便、实用，一人即可轻松操作，一人随后深施肥、覆盖，两人配合，效率可抵20个劳力，而且肥效长久、不流失、不易挥发。这种“打洞施肥法”，既省时、省力，又增效、增收。我们通过教师现场讲解、现场操作、学员现场操作、观摩的实训方式，让学员亲身感受“新”技术的魅力，深受新型职业农民学员的喜爱。

四、“信贷扶持”作后盾，“职业农民”劲倍增

我们坚持以实施“新型职业农民培育工程”为契机和依托，进一步完善教育培训、认定管理、政策扶持“三位一体”的新型职业农民培育制度体系，持续不断地为现代农业发展提供强有力的人才支撑。为了更好地解决和突破新型职业农民生产经营发展中经常遇到的“资金短缺瓶颈”，县委、县政府将“农商银行”和“邮政储蓄银行”作为县新型职业农民培育工作领导小组成员单位，为新型职业农民积极提供“信贷支持”，播洒“及时雨”，当好生产经营发展的坚强“后盾”。县邮政储蓄银行，在去年尝试为全县“山药种植大户”提供总计一千多万元的小额贷款成功后，今年正好借“新型职业农民培育工程”这个平台，全面铺开针对“农业经营主体”的信贷扶持工作，我们在每个生产经营型和专业技能型班开班之际，都邀请邮政储蓄银行负责人作“新型职业农民贷款品种介绍”，为职业农民发展经营规模加油打气。有了“信贷扶持”这个坚实的“后盾”，参训的新型职业农民学员发展生产经营的劲头更足了。