农业清洁生产_文化

２００３年第２期（总第５期）

农业　　新技术

农

业清洁生产

全生命周期的不利影响；对服务，清洁生产要求将环境因素纳入设计和所提供的服务之中。

２．清洁生产的由来与发展随着科技和社会的进步，工业污染的控制与处理难度越来越大，所花费的资金越来越多，治理效果却达不到预期目的，污染物或者不能被生物降解，只是稀释排放；或者只是将其转移，改变形态。而且，一些可以回收的资源得不到有效的回收利用而流失，造成成本加大，经济效益下

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发展，农业的自身污染问题开始突出，并且大有超过工业和城市污染的趋势。农业自身污染主要指在农业生产过程中使用的一些化学物质及本身产生的废弃物所造成的污染。一类是环境污染，另一类是农产品污染。具体表现在：

（１）化肥污染：农业增产至少有４０　％应归功于化肥。但超量施用化肥，使其中的营养元素经地表径流和淋溶进入水体，引起地表水体富营养化和地下水硝酸盐污染；同时还会引起ＮＯＸ的反硝化，造成一定的大气污染。

（２）农药污染：表现在土壤、大气、水体和农产品污染４个方面。据统计，我国每年杀虫剂的使用仅有１　％作用于靶标，３０　％残留在植物上，其余部分则飘浮在空气中，或进入土壤和包括地下水在内的江河湖海等各种水系，直接或间接危害人们的健康。我国主要农产品的农药残留超标率高达２０　％，中毒事件时有发生。受农药污染的耕地占总耕地面积的１２　％。有学者调查发现，农村中４０　％￣５０　％的儿童白血病与农药有关，畸形儿出生率农村比城市高１倍，也与农药有关。

农药污染还有更加深远的影响：一是有害生物的抗药性增强，使得病虫草害的去除更加困难；二是导致大量天敌死亡，从而进一步影响生态平衡；三是杀死了大量土壤微生物，影响到土壤的理化性质甚至土壤生态。

（３）畜禽粪便污染：近年来，各地建起了不少大中型畜禽养殖场。由于畜禽粪便处置不当或未

降。２０世纪７０年代末以来，不少发达国家的政府和大公司纷纷研究、开发和采用清洁工艺，开辟污染预防的新途经，把推行清洁生产作为经济和环境协调发展的一项战略措施。欧共体、美国、加拿大率先出台相应的法规。联合国工业发展组织在上世纪８０年代成立了国际清洁工艺协会，并与环境规划署共同组织活动，在世界范围推行清洁生产。英、俄、日、丹麦、荷兰、瑞士等国家也

文

化

北京市农林科学院研究员

一、清洁生产的概念与发展１．清洁生产的概念清洁生产是一种新的创造性的思想。它将污染预防战略持续地应用于生产全过程，通过不断地改善管理和技术进步，提高资源利用率，减少污染物排放，以降低对环境和人类的危害。其核心是从源头抓起，预防为主，生产全过程控制，减轻末端治理的压力，实现经济效益和环境效益的统一。

对生产过程，清洁生产要求节约原材料和能源，淘汰有毒原材料，减少、降低所有废弃物的数量和毒性；对产品，要求减少从原材料提炼到产品最终处置的

　

　　　　

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都相继立法，在防止污染和回收废弃物方面取得明显进展。

我国在１９９３年实施世界银行“推进中国清洁生产”技术援助项目之后，清洁生产工作发展很快，并逐步与国际接轨。１９９４年在《中国２１世纪议程》中，将清洁生产列为重点项目之一。全国已建立１６个清洁生产中心，包括１个国家级中心、４个行业中心及１１个地方中心，在２４个省、市开展清洁生产示范项目，环境效益十分明显。

二、农业清洁生产１．提出的背景

随着工业和城市污染控制的

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遍，素、生态环境，们的健康。

长，端，以来，机农业等，很低，仅在高数高２０００年美、德、消费１２￣３６德国最高，之。

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被动态势，而未能从技术创新的角度去主动研发其配套的生产技术体系。

（５）技术不完整，整合性差：由于拒绝化学工业的先进技术成果的运用，所需特有技术的有效供给与支撑不足，造成有机食品生产技术体系不完整。现有的各项技术之间又缺乏联系，因而其整合性不强。

导致上述问题的根本原因，在于其思维方式上的缺陷。仅仅从“结果”（产品达标否）来要求“（生产）过程”，因而也就不可避免地陷入消极的被动状态。

绿色食品发展上存在的问题，基本上类同于有机食品。

基于有机农业、生态农业的上述弊端，现代农业的发展必须要有新的思路和新模式。将清洁生产的理念引入农业，是我国农业应对入世、进行现代化建设、提高农业整体素质和效益、增加农民收入的必然选择和发展趋势。作为向国际化大都市迈进的首都北京，农业的这种转变更为迫切。

２．农业清洁生产的概念清洁生产，在国外目前仅限于工业范畴。将其引入农业领域，基本上仍处于概念创新阶段，实证研究刚刚起步，因此对于农业清洁生产概念的界定众说不一。

归纳起来，农业清洁生产是当前我国农业发展中出现的一种新思路。它将污染预防战略持续地应用于农业生产全过程以及产品设计与服务之中，通过不断地改善管理和技术进步，提高资源利用率，在产业链的每一个环节

上都努力减少污染物的排放，以降低对环境和人类的危害，达到环境健康和食品安全的目的，实现经济效益和环境效益的统一。

３．农业清洁生产与生态农业、有机农业的区别

农业清洁生产与生态农业、有机农业之间有许多相似之处，但差别亦很大。主要有以下几点。

（１）思维方式及理念上的差异：生态农业、有机农业在思维方式上属于单一的逆向思维——出现污染如何防治；而农业清洁生产既要考虑污染防治，更重要的是从源头思考，如何避免或减少废弃物与污染物的产生，属于逆向思维与正向思维相结合的双向思维。

在理念上，农业清洁生产从本质上和全过程上认识农业。即是将人通过劳动与自然界进行物质、能量代谢的整个过程加以优化并全面改善。也就是说，它包括了产品、人和自然界三大要素。对于人，它不仅强调身体健康，也十分看重对客观世界的认知、美学享受、体验等的心理健康；因而对于自然界，它不仅强调资源与环境的可持续，也十分注重景观；对于劳动，它不仅强调结果，更看重过程。生态农业与有机农业，对于心理健康、景观、劳动的过程这三个方面，或未加考虑或重视不足。

（２）污染物的控制：生态农业、有机农业对污染物的控制是对症下药、末端治理，采用“头痛医头，脚痛医脚”的被动方法治理；农业清洁生产则是从源头抓起，全过程零排放或减量排

放。

（３）病虫草害的防治：生态农业、有机农业在动植物发生病虫草害时，着重诊断病因，然后考虑用什么药（生物农药还是化学农药）来治；农业清洁生产则侧重思考前面哪些生产环节出了问题，如何纠正和预防。

（４）对人工合成化学品的态度：对人工合成化学品要素的投入，有机农业一概拒绝，生态农业尽可能减少使用；而农业清洁生产则是在不产生污染的前提下，不排斥使用一切具有先进科技特征的人工合成化学品。

４．我国农业清洁生产的现状

我国的农业清洁生产总体上还处于“思考”阶段。省级科委只有江苏省专门立项以全省为对象进行研究，开展了农业清洁生产技术体系的研发、管理体系的研究与标准化，以及农业清洁生产技术与管理的综合集成与试验示范，并在全省建立３￣５个典型示范基地。另外，也有一些专家学者仅对自己从事的行业（如畜牧业等）进行了清洁生产的探讨，尚缺乏从大农业整体来研究。如何实现农业的清洁生产是一个应该引起高度重视、研究与付诸实施的新课题。

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更　　正

本刊２００３年第１期刊登的作者孙执中的单位应是“辽宁省开原市高中”，特此更正。

本刊编辑部

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