胶原蛋白寡肽与多肽区别
胶原蛋白 寡肽与多肽区别
目前市场上出售的胶原蛋白种类很多，除来源不一样外，也有根据分子量大小在做文章的，有些宣传多肽、寡肽、小（低）分子肽等。
那么这些有什么呢？多少大小的分子量才最适合吸收？
1. 胶原的组成：
生物界的蛋白质基本上都是由19-20种氨基酸组成的，一般单个氨基酸分子量在100达尔顿左右，氨基酸之间由肽链（—CO—NH—、酰胺键）相连接，两个氨基酸缩合成的肽叫二肽，三个氨基酸缩合成的肽叫三肽，以此类推,一般将10个以下的氨基酸缩合成的肽叫寡肽，而将十个以上氨基酸缩合成的肽叫多肽。
每一个胶原蛋白分子包括3条多肽链,彼此缠绕形成三螺旋的绳状结构.这种比DNA分子的“双螺旋”结构更为神奇的“三螺旋”结构能够强劲地锁住水分子.分子量越小，表示胶原蛋白分子被断裂的越小。
2. 分子量大小与吸收
一般来说，分子量越小，胶原蛋白的溶解性越好，也越容易被人体所吸收。
但是，这中间有个分界线，为了保持胶原蛋白的基本结构，又利于消化吸收，通常认为3000达尔顿左右的胶原蛋白的分子量都适合人体吸收.
分子量大于6000达尔顿以后，大分子物质在体内比较难被降解，难于被身体所吸收 但如果分子量太小，比如市场上所说的寡肽，分子量才400-500达尔顿左右，相当于每个胶原蛋白只有4个氨基酸组成，试想，4个氨基酸能组成胶原的三螺旋结构吗？整个已经完全被分解成片段了，到最后吃的都是氨基酸片断了，而不是胶原蛋白。
3. 总结一下：
A:寡肽与多肽区别在于胶原蛋白所含氨基酸的多少不一样
B:为了保持胶原蛋白的基本结构，又利于消化吸收，通常认为3000-5000达尔顿分子量的胶原蛋白多肽最适合人体吸收利用
C:分子量越小，肯定越容易吸收，但要考虑有效性。比如寡肽，才4个氨基酸组成，把胶原的三螺旋结构完全破坏，实际上人吃的都是氨基酸，根本不是胶原，那样还不如直接来点大豆蛋白划算。
所以说单纯以胶原蛋白的分子量大小来说吸收，是不科学的，胶原蛋白的结构、功效、吸收等是一个系统的，不能单独拆解，断章取义！