[鹿泉]24节气养生-霜降

24节气之霜降篇

【霜降养生】

霜降，是秋季的最后一个节气，是秋季到冬季的过渡时期。 《二十四节气解》说：“气肃而霜降，阴始凝也。”

霜降如何补？

霜降宜温润平补，保护脾胃是关键。

【胃肠疾病易复发】

霜降后，常有冷空气侵袭，气温骤降，该时节是慢性胃炎和胃、十二指肠溃疡病复发的高峰期。

人体脾脏功能旺盛，但由于寒冷刺激，胃肠蠕动的正常规律被扰乱，加重胃肠功能负担。此时饮食养生、运动调养应谨慎，小心脾胃受寒“感冒”。

俗话说：“补冬不如补霜降”，这说明“秋补”在养生中的重要性。秋天在五行中属金，对应人体五脏中的肺。

霜降是秋季的最后一个节气，天气变冷，秋燥伤津，故平补宜温润，药物和食物也因按性味归经来进补。

霜降期间平补，打好基础，铺厚底子，进入冬季后进补的效果会更好。

脾胃虚弱者、老年人或慢性疾病患者，以健脾补肝清肺为主，应选用气平味淡、作用和缓的食物，以汤类、粥类最为适宜，可增强体质，预防和减少疾病。

霜降要三防

防秋燥、防秋郁、防贼风。

【防秋燥】

秋季燥邪易伤人体津液，会出现燥象，表现为口干、唇干、鼻干、咽干、舌干少津、大便干结、皮肤干甚至皲裂。

肺喜润而恶燥，肺功能必然受影响，就会出现鼻咽干燥、声音嘶哑、干咳少痰、口渴便秘等秋燥症。

“秋气燥，宜食麻润其燥。”应多吃芝麻、蜂蜜、银耳、青菜之类的柔润食物，以及苹果、葡萄、香蕉等滋阴润肺的水果。

早睡早起，早睡能养阴，早起呼吸新鲜空气，以利舒肺，使机体津液充足、精力充沛。

【防秋郁】

晚秋时节，凄风惨雨，人感受到季节变化，易起忧思。

秋季养生防秋郁，不宜随意打破生活规律；应多吃猪肉、羊肉和豆类等食物；还要参加有益身心的娱乐活动，如歌舞、登山。

【防贼风】

秋天早晚温差大，冷热失常，受贼风侵袭，往往会全身酸痛，疲乏无力，还会引起咽炎、气管炎、口歪眼斜、面部神经麻痹等。

因此，要注意保暖，特别是中老年人，对年轻女性来说，腿部的保暖也尤需注意。

自助保健

饭后揉肚缓解胃肠不适

【饭后揉肚】

饭后先散步，然后或卧或坐，用手轻轻按揉腹部，先将双手搓热，分别以左、右手按顺时针或逆时针方向，按揉上腹部，各做30次左右。此法可增强胃肠机能，对治疗肠胃病有一定效果。

【捏腿肚】

小腿肚内侧循行足太阴脾经，捏按此处可治胃之疾患。

以上这些方法，每日进行2～3次，同时注意胃部保暖，及时添加衣服，夜晚避免腹部着凉，坚持一段时间即可缓解胃肠疾病。

【养生药膳】

霜降是秋季的最后一个节气，侵袭人体的主要是燥气，在养生汤饮上宜多选用新鲜的水果和中草药，总的原则是以润燥、养阴、益气、生津为主。

此外，深秋进补，一周内的汤饮最好有煲汤、炖汤、滚汤和羹汤；也要有素汤、禽畜肉汤和鱼汤，这样才能式样多变、营养均衡。

【健脾养阴：红萝卜无花果煲生鱼】

食材：红萝卜500克、无花果6个、蜜枣3个、生鱼1条、猪瘦肉150克、生姜3片。

烹制：红萝卜刮皮切块；蜜枣去核；生鱼宰洗净，慢火煎至微黄。同入瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约1个半小时，下盐便可。

功效：润燥、补益、生津，清润可口、老少皆宜。

【滋阴润燥：海带豆腐黄骨鱼汤】

食材：海带150克、豆腐2块、番茄1个、黄骨鱼约600克、生姜3片。

烹制：除鱼外各物洗净切段。鱼宰洗净，煎至微黄，下姜和清水约5碗量，滚沸后捞起鱼，下海带、豆腐滚热后，下番茄，续下盐和鱼，撒入芫荽便可。 功效：清润可口，滋阴润燥、养肤补益。

【通神好药】

霜降节气，是柿子大量上市的时节。

柿子，味甘、涩，性寒，有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能。

柿子可缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症，是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。

柿子虽然滋补，但在食用时要特别注意不要与蟹、鱼、虾等海鲜一起吃，否则易腹部剧痛、呕吐呕血；另外，由于柿子的含糖量较高，糖尿病患者不宜食用。

作者：孟飞

【气降寒霜】

霜降是秋季的最后一个节气，也意味着冬天的开始。

此时大气中收敛之气加大，正如《二十四节气解》中说：“气肃而霜降，阴始凝也”。

这时天气逐渐变冷，露水凝结成霜。北方俗语有“霜降不起葱，越长越要空”，即使耐寒的葱，也不能再长了。

【安神早起】

《素问·四气调神大论》中指出：“秋三月，此谓容平。天气以急，地气以明，早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也。”

这里要求我们早卧早起，并且保持神智安宁，减缓秋季肃杀之气对人体的影响，收敛神气，以适应秋季容平的特征，不使神智外驰，保肺之清肃之气。

【保肺添衣】

霜降是肺系疾病的发病高峰期，如过敏性哮喘、慢性支气管炎、上呼吸道感染等，其中小朋友尤易患病，因其脏腑娇嫩容易受病，肺又为娇藏，实则易于闷乱喘促，虚则哽气长出气。

经曰：寒伤肺，由小儿衣薄受寒也。热伤肺，由小儿衣厚郁热也。寒热伤肺则气逆而咳喘。

此时天气渐冷需添厚衣，但不可过分保暖而产生郁热，出现肺热郁闭性咳嗽，适当添加衣物是保肺的关键，老人年轻人亦如此。

【饮食药膳】

霜降时节，养生保健尤为重要，民间有谚语“一年补透透，不如补霜降”，此时秋燥明显，燥易伤津。

饮食调养宜平补，可多吃健脾养阴润燥的食物，萝卜、白菜、栗子、秋梨等都不错，尤其白萝卜有下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便等功用。

秋季柿子较多，其秉阳明燥金之气化，多食不宜，尤其空腹食用，容易出现胃结石。

药膳可选择“润肺汤”。

材料：北沙参15克，麦冬15克，生地15克，玉竹5克，冰糖15克。

步骤1：将北沙参、玉竹、麦冬、生地洗净，冰糖打碎，备用。

步骤2：将北沙参、麦冬、生地、玉竹冰糖同放炖杯内，加入清水300毫升。 步骤3：将炖杯置武火上烧沸，再用文火煎煮25分钟即成。

“润肺汤”有益胃生津、润肺止咳的功效。

霜降为二十四节气之一，从每年的阳历十月二十三或二十四日当太阳到达黄经210度时开始。此时天气渐冷、开始降霜。《月令七十二候集解》中记载：“九月中，气肃而凝，露结为霜矣。” 每当霜降时，我国南方地区就进入了秋收秋种的大忙季节，而黄河流域一般多出现初霜。民间常有“霜降无霜，主来岁饥荒”，在我国少数民族居集地云南更有“霜降无霜，碓头无糠”的说法。从中我们不难看出，人们在长期的劳动实践中总结了气候对生活的影响，以及人们在不同的季节又该如何使自身这一有机的整体适应自然界的变化，从而使人与自然界之间保持着一种动态平衡。

这种动态平衡从中医养生学的角度看，不外乎有二点。其一，指机体自身各部分间的正常生

理功能的平衡；其二，指机体功能与自然界物质交换过程中的相对平衡。而协调平衡是中医养生学的重要理论之一。我国古代的五行学认为，世界上的一切物质都由木、火、土、金、水这五种基本物质之间的运动变化而生成。在这五种物质之间存在着相生相克的“生克制化”关系，由此维持着自然界的生态平衡和人体生理的协调平衡。

霜降之时乃深秋之季，在五行中属金，五时中（春、夏、长夏、秋、冬）为秋，在人体五脏中（肝、心、脾、肺、肾）属肺，根据中医养生学的观点，在四季五补（春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补）的相互关系上，则应以平补为原则，在饮食进补中当以食物的性味、归经加以区别。

秋季是易犯咳嗽的季节，也是慢性支气管炎容易复发或加重的时期。

霜降之时防秋燥餐桌食谱

秋季是易犯咳嗽的季节，也是慢性支气管炎容易复发或加重的时期。

这里向大家介绍几种秋季适宜的水果、干果、蔬菜以及餐桌上的食谱：

梨：

[性味归经] 性凉，味甘微酸，入肺、胃经。

[功效] 生津，润燥，清热，化痰。

若在劳动口渴时食梨给人以清凉除燥之感，酒后吃梨可谓甘甜香馨，意在玉浆鲜美之中，酒意全消。

苹果：

[性味归经]性凉，味甘。

[功效] 生津、润肺，消食、止渴。

对苹果的功效早在唐朝的《千金食治》中就有记载。西方人曾有“日食一苹果，医生远离我”的说法，我国苹果产区也有“饭后一苹果，老头赛小伙”的谚语。

橄榄：

[性味归经] 性平，味酸甘。

[功效] 清肺，利咽，生渴，解毒。

《本草求真》：“橄榄，肺胃家果也，性能生津止渴，酒后嚼之最宜。人服河豚鱼肝及子，迷闷至死，取此煮汁饮既解。

白果：

[性味归经] 性平，味甘涩苦。入肺肾经。

[功效] 敛肺气，定喘咳，缩小便，止带浊。

银杏树叶形似鸭掌，故有鸭脚之称。宋代文学家欧阳修曾有“鸭脚生江南，名实本相浮。降囊因入贡，银杏贵中州。”之句。银杏树还有公孙树之称，这是因为此树生长缓慢，“公植树而孙得食”的缘故。

洋葱：

[性味归经] 性温，味辛。入肺经。

[功效] 清热化痰。降脂、降糖。

洋葱作为利尿剂和祛痰剂在民间广为流传，还是西餐中不可缺少的高级调味底料。

近年医学研究发现，洋葱内含有降血糖的物质——甲磺丁脲，常食对糖尿病人颇有益处。

芥菜（雪里蕻）

[性味归经] 性温，味辛。入肺、大肠经。

[功效]宣肺豁痰，温胃散寒。

对于急慢性气管炎寒痰内盛，咳嗽白粘痰，胸膈瞒闷者宜食之。

白果萝卜粥：

配料：白果6粒，白萝卜100克，糯米100克，白糖50克。

做法：萝卜洗净切丝，放入热水焯熟备用。先将白果洗净与糯米同煮，待米开花时倒入白糖文火再煮10分钟，拌入萝卜丝即可出锅食之。

[功效] 固肾补肺，止咳平喘。