浅析绿色蔬菜生产_李楠

DOI:10.14070/j.cnki.15-1098.2011.12.090

特色农业

Tesenongye

浅析绿色蔬菜生产

李

[摘

要]

楠

（锦州农业科学院)

绿色蔬菜是指在蔬菜生产过程中，使用农药后，在蔬菜中所残留的农药指标经检测低于国家或国际规定的标

准，这样生产出的蔬菜就可以成为绿色蔬菜。因此，绿色蔬菜的概念是相对的，不是绝对的，评定绿色蔬菜还取决于其它一些指标，包括蔬菜生产过程中周围的环境、土壤、地下水污染程度指标、能源的节能指标等。绿色蔬菜应该是在使用过程中对人是安全健康的，对环境是无损害的，在消亡过程中也是对环境没有污染，能迅速降解的。本文简要介绍了我国绿色蔬菜生产概况、存在问题及发展方向。

[关键词]绿色蔬菜生产问题方向

造成的污染，因此要求禁用或限用化肥、农药等，那么就要求有其他的替代物或者较好的生产技术，以解决整个生产过程中存在的土壤肥力、病虫害防治、环境污染控制等问题。而目前，技术还不够成熟，导致绿色蔬菜生产产量较低，因此，绿色蔬菜生产很难发展。成熟的配套技术是发展绿色蔬菜的基础，也是蔬菜安全的基本保障。

一、绿色食品的概况

1.成为绿色食品的需要符合5个标准

分别是产品或产品原料地必须符合绿色食品生态环境质量标准；农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程；产品必须符合绿色食品和卫生标准；产品外包装必须符合国家食品标签通用标准；符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。

3.检测、监督问题

我国绿色蔬菜生产还处于初级阶段，相关管理部门人员较少，都忙于前期考察与审批工作，相对而言，对审批合格后的生产单位的后期跟踪监督工作并没有跟上，从而出现了一些并不合格的绿色蔬菜。另外，由于蔬菜产品自身的特殊性，从外观上无法区别绿色产品与普通产品，并且食用有农药残留的蔬菜后，也不会马上出现病症，因此，消费者无法正确判断市场是否为真正的绿色蔬菜。现阶段，我国农产品质量检测手段还比较复杂，同时还需要较精密的仪器，并要在实验室内进行检测，这样的检测方法很难推广，因此，我们应该研究出简单便携、价格低廉的检测设备提供给消费者以提高他们的辨别能力，有了群众的监督，绿色蔬菜就可以了名副其实了。做好绿色蔬菜产品监督检测工作是发展绿色蔬菜产品的有力保障。

2.绿色食品主要分为两大类

分别是A级绿色食品、AA级绿色食品。A级绿色食品是指除符合以上5个标准外，需限量使用限定的化学合成生产资料，并积极采用生物方法，保证产品质量符合要求。AA级绿色食品是指除符合以上5个标准外，生产中通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害。

二、我国绿色蔬菜生产概况

蔬菜以其自身的特点已经成为绿色食品中发展速度较快、发展水平较高的一大类产品。但从蔬菜种植面积上看，绿色蔬菜的种植面积仅占全国蔬菜种植面积的1%，全年绿色蔬菜产量仅占蔬菜总产量的1%，同时绿色蔬菜的发展存在着较大的地区差异。北京、山东等地的绿色蔬菜产量所占比重较大，而四川、甘肃、新疆、海南、宁夏等省(区)所占比重少之又少。因此，我国发展绿色蔬菜潜力十分巨大。

三、我国绿色蔬菜生产中存在的问题

4.市场问题

绿色蔬菜因为其自身的健康优势，同时生产绿色蔬菜投入的时间和劳动力较多，技术含量较高，并且限制农药化肥使用在一定程度上产量会有所减少，因此，绿色蔬菜应该比普通蔬菜价格高，但是，在我国的蔬菜市场上，绿色蔬菜的价格并没有明显比普通蔬菜价格高，因此，出现了质优价不优的现象，这样也打击了种植户的积极性。因此，一定要作好宣传，正确定位绿色蔬菜，使绿色蔬菜深入人心，以保证市场上绿色蔬菜产品的合理价格，真正实现优质优价。这是发展绿色蔬菜产品的动力。

四、我国发展绿色蔬菜产业应把握的方向

1.生产观念问题

大部分种植户已经存在了大量使用化肥可以提高产量的错误推断，并且当蔬菜发生病虫害时，为了防治效果好，而很少考虑农药的残留问题，这些做法已经在广大农民的生产过程中根深蒂固。当发展绿色蔬菜需要减少化肥农药使用量时，广大农民普遍存在疑虑，担心产量降低，影响最终收入。近几年来，生长调节剂的大量使用，也成为生产绿色蔬菜的又一重大问题。因此，从根本上提高农民对发展绿色蔬菜生产的认识，提供给农民生产绿色蔬菜的配套技术，使农民尝到生产绿色蔬菜的甜头，以达到让农民能够自觉按技术要求生产绿色蔬菜的目的。

1.加快技术研究和推广工作步伐

成熟的配套技术是发展绿色蔬菜的基础，也是蔬菜安全的基本保障。各级政府、科研机构应加大力度对配方施肥、生物防治、节水灌溉等关键技术进行研究，针对蔬菜的特性，研究出成熟的技术措施，同时利用各种手段作好技术推广工作，例如：利用示范园区，发挥其辐射示范功能，以加速技术的推广普及，让农民看到实际效果，以改变农民的生产观念，

2.生产技术问题

发展绿色蔬菜的关键的问题就是生产技术问题。绿色蔬菜生产要求比较严格，要严格控制化学合成物质对蔬菜生产

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Tesenongye

深翻浅旋地块辣椒创高产

李晓佳1

张信2

（1.辽宁北票市农业技术推广中心;2.辽宁北票市台吉营乡农业推广站)

[摘要]此操作研究了深翻地对辣椒抗性和产量的影响，通过试验证明深翻使土壤结构松碎，把有机肥料深埋于土壤之

中，经过发酵腐烂，促进微生物的活动，使耕地成为更有利于农作物生长发育的团粒结构。同时还可以有效的增加土壤的通气和透水性能，并且可以把病虫深埋于地下，窒息而死亡，病菌由于环境改变而不能继续存活，这就大大降低了来年病虫害的发生，有利于农作物的生长。

[关键词]深翻浅旋土壤结构根系发达产量抗性

近几年来，由于化肥、农药大量使用，造成土壤结构遭到破坏、严重板结，蓄水保墒能力下降，病虫害增加，农作物的抗旱防涝能力弱，为增加粮食产量，改善土壤环境，宣传推广深翻浅旋技术势在必行，2010年我们在北票市台吉营乡进行了试验示范，效果显著。

一、试验目的

调整土壤结构，增强土壤透气性，使辣椒根系得到充分伸展，打破作物根系分泌物滞留层，埋葬作物排泄毒素，消灭地表残留物，减少作物发病几率，增强植株生理生化机能，提

高作物产量。

二、供试作物、试验地点及条件

试验地块在台吉营乡中心小学门前，共计144亩，供试作物均为辣椒，集中连片，栽培技术及管理水平基本一致。

三、技术要点

深翻25厘米以上，旋耕10厘米左右，通过深翻作业达到打破传统犁底层。

四、试验效果

试验地块田间调查表

1.通过深松浅旋增加蓄水层，表层土壤细化，增强抗旱保

墒能力，今年有一阶段天气干旱，与基地相邻地块辣椒已经开始打蔫，而基地里的辣椒生长旺盛，没有受到干旱影响。同时提高防涝能力，后期雨水增加，邻地有的辣椒涝死了，而基地内没受到影响。

果率显著提高，平均每株多坐6~10个果。

4.产量增加20%，基地干椒平均亩产量达到370千克，

较常年产量增加70千克，有三分之一的农户亩产超千斤。

五、结论

通过深翻使土壤结构松碎，把有机肥料深埋于土壤之中，经过发酵腐烂，促进微生物的活动，使耕地成为更有利于农作物生长发育的团粒结构。同时还可以有效的增加土壤的通气和透水性能，并且可以把病虫深埋于地下，窒息而死亡，病菌由于环境改变而不能继续存活，这就大大降低了来年病虫害的发生，有利于农作物的生长。

提高绿色蔬菜的市场占有率，逐步形成优质优价的良好市场秩序，有利于绿色蔬菜产业的健康发展。———————————参考文献：

2.根系发达，植株生长旺盛，有利于抵抗病害，提高辣椒

坐果率。基地里辣椒根系发达，须根多，较对比地块多8~10根，且长10~12厘米，主根系也多于其他地块的辣椒，长5~7厘米。

3.极大地减少了重茬连做障害，基地内没有一株发病，坐

促进绿色蔬菜生产的发展。

2.加大监督检测力度

充实相关管理部门的队伍，提高管理人员的综合素质。切实抓住审批关，严格审批程序，完善审批制度，以保证审批工作顺利进行；加强后期跟踪管理，要加大力度对审批合格单位的生产过程进行监督管理，以保证上市的蔬菜产品真正达到绿色的标准。

[1]黄科,温庆放,李大忠,薛珠政,李永平,康建坂;我国绿色蔬菜

发展现状分析[J];长江蔬菜;2002年04期.

[2]赵林,孙道旺,王家金,张红才,普春华;绿色蔬菜生产与产业

化发展的思考[J];云南农业科技;2002年06期.

3.作好市场调控工作

加大宣传力度，使绿色蔬菜产品深入人心，加深人们对绿色蔬菜的认识，合理定位，提高绿色蔬菜的市场地位，从而

[3]闫继红;浅析我国绿色蔬菜产业的现状和发展[J];甘肃农

业;2004年09期.

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