大鲵家庭养殖技术

大鲵家庭养殖技术

娃娃鱼属国家二类保护动物，人工养殖需办理相关手续；目前炒苗炒种者将价格抬高得离谱，投资者要谨慎 甲鱼、鲟鱼和娃娃鱼养殖的市场开发前景对比分析 甲鱼：目前，年商品鱼产量超过500万公斤，苗种年产量超过千万尾。 甲鱼是人人可以养殖的品种，竞争性强，其深加工产品未能实现产业化和市场化经营。另外，甲鱼商品化养殖和苗种生产，不仅国内产量大，而且台湾地区、泰国产量也很大。因此，甲鱼市场很快就饱和了。养殖甲鱼利润周期短，从高价位时的300元一市斤到现在的20元一市斤，只有3~4年时间，其市场前景很黯淡。 鲟鱼：目前国内产量可达100多吨，又因其繁殖率极高，每组亲体产苗达10万尾，因此，商品鱼和苗种1~2年就饱和了。商品鲟鱼从高价位时200元一市斤到现在的20元一市斤，过程只有2~3年时间，市场前景不乐观。 娃娃鱼：国内现在年产量不足5000公斤，苗种年产量不到1．5万尾。娃娃鱼繁殖率低，每组产苗不足300尾。未来10年苗种年产量不会超过10万尾。另外，东南亚各国没有娃娃鱼资源，因此，这些国家就无法开发娃娃鱼商品化养殖和苗种生产。所以未来10年市场是求大于供。 娃娃鱼学名大鲵，是一种珍稀名贵的水生野生两栖动物，属我国二类保护动物，有很高的经济价值和科学研究价值。其经济开发价值主要表现在资源概念、生物科学概念、医药研究概念、食品加工与环境保护概念等投资领域。科研价值则是表现在动物个体发生和系统发生等生物进化研究方面。同时娃娃鱼胚胎诱导是发育生物学和神经生物学研究的主要动物模式，以核转移技术为基础的动物克隆，把这个技术从低等动物用到高等动物。其娃娃鱼克隆研究就是非常重要的生命科学研究模式 娃娃鱼市场开发前景极为广阔，主要表现在它可形成现代农业、特色农业、观光农业和出口创汇型农业的龙头品种。娃娃鱼高附加值在食品、保健品、化妆品、医药品等行业中可形成产业化、市场化和国际化经营，成为我国拥有自主知识产权、拥有核心技术及竞争力的品牌。 食用价值娃娃鱼肉味鲜美、甘甜，是一种名贵佳肴，它在香港、台湾及东南亚市场上被视为珍稀名贵补品，对人体补虚有奇效。每公斤售价约合人民币2000元。据对娃娃鱼营养检测结果表明：娃娃鱼肌肉中蛋白质含有17种氨基酸，其中8种是人体必需氨基酸。氨基酸分和化学分(营养平衡学) 分别为0．53和0．46。将8种必需氨基酸进行全面比较，娃娃鱼肌肉中、牛肉中、鹿肉中的必需氨基酸指数EAAI 分别为76．70、66．46、70．93，由此可见，娃娃鱼肌肉中的EAAI 大于牛肉和鹿肉。 药用价值娃娃鱼机体中含有50多种天然生物活性物。这些生物活性物在食用、药物、化妆品、健康食品等方面有着独特的研发价值。它能促进人体生理活性，改善人体细胞代谢水平，改善血液循环，促进人体蛋白质合成，提高人体免疫力和抗病能力，延缓衰老。娃娃鱼在抗癌药物实验研究中，发现它能杀伤癌细胞，抑制癌细胞生长和转移。它能激活人体产生抗癌因子，从而达到防癌、抗癌的目的。 娃娃鱼皮肤中含有大量胶原蛋白COUAGEN 及表皮活性变白因子CHF 。娃娃鱼皮肤中的胶原蛋白对人体没有排异性，这种胶原蛋白具有嫩白、容颜、祛皱的美容功效(胶原蛋白针剂每支300元) 。在人类崇尚天然美容物的今天，娃娃鱼在美容化妆品上有极大的研发价值和市场开发前景。

经济价值与养殖效益娃娃鱼适应性广，生长快，饲养饵料成本低，抗病能力强，存活率高，利润大。它既适合家庭饲养，又适合工厂化集约养殖。饲养研究结果表明，50平方米的鱼池，每年可产娃娃鱼1358．1公斤，每平方米产值为2．71万元，每亩产值为1808．92万元。 娃娃鱼养殖开发前景由于野生娃娃鱼资源存量极少，濒临灭绝，因此，抓住资源锐减，尚未形成娃娃鱼商品化养殖及国内外市场需求巨大这一发展机遇，开发娃娃鱼商品化养殖，将会产生巨大的社会和经济效益。 娃娃鱼是国家二类保护野生动物，养殖需要办理水生野生动物驯养繁殖许可证，因而养殖竞争性小。随着娃娃鱼人工繁殖技术不断进步，已经突破了娃娃鱼规模化繁殖的关键技术，即具备大规模商品化饲养娃娃鱼所需苗种。根据相关法律规定，子二代娃娃鱼即可上市经营。

娃娃鱼的保护保护、增殖、合理利用娃娃鱼资源是我国生态环境保护的一项国策。因此，对于娃娃鱼的保护，首先是要加强《中华人民共和国野生动物保护法》的宣传教育活动，增强全民对野生动物的保护意识，加大执法力度，打击走私贩卖野生保护动物的违法行为。其次是增加娃娃鱼基础科学研究及增殖技术研究的投入，建立科研创新体系，走产、学、研一体化道路，推广普及娃娃鱼繁殖技术，鼓励个人开发娃娃鱼商品化养殖。再就是加强市场监督和管理。 娃娃鱼增殖技术的研究，就是要实现娃娃鱼苗种规模化生产。娃娃鱼人工繁殖技术成功至今已有25年了，但一直未能突破规模化繁殖技术，主要是现在研究娃娃鱼人工繁殖技术的方向错了。这是因为现在主要是研究娃娃鱼人工催产技术、催产药物、剂量和孵化技术以及研究娃娃鱼生殖生理

学。如果像这样再研究几十年，娃娃鱼仍然不能实现规模化繁殖。娃娃鱼规模化繁殖技术不在于催产和孵化这两个技术环节上，而是在于娃娃鱼亲体性成熟率太低，也就是亲体性成熟（达到生理和形态上）数量太少。其原因就是亲体培育途中水中元素的缺乏和断层、藻相不足及水质pH 值不好维护。这些因子导致了娃娃鱼亲体缺乏自然抗体蛋白和生精Cnot7蛋白。也就是娃娃鱼卵缺乏完全性蛋白和胶原抗体蛋白，精子缺乏生精的Cnot7蛋白，从而使精卵未能达到生理和形态上的成熟。所以，娃娃鱼在人工繁殖过程中，出现了大量的死亡，最后造成了娃娃鱼繁殖率低。如何达到娃娃鱼苗种大批量生产的目的，关键是要用娃娃鱼与生物链、水中元素、藻相、pH 值互动的生态生物学技术。这种技术能使娃娃鱼亲体培育过程中，水中不缺乏元素，不缺乏藻相。从而使娃娃鱼不缺乏自然抗体蛋白，卵不缺乏胶原抗体蛋白，雄性不缺乏生精的Cnot7蛋白。这样就能实现娃娃鱼苗种的大批量生产的目标。我们应该知道，为什么娃娃鱼在原产地或人工生态自然养殖中，可做到自然产卵受精，这就是因为它的生态中不缺乏元素和藻相。所以说，只有用生态生物学技术才能突破娃娃鱼增殖技术。 养殖娃娃鱼应注意风险1. 依法生产，合法经营养殖娃娃鱼先要办理驯养繁殖许可证。办理许可证必须具备的条件是一有资金，二有场地，三有技术，四有种苗来源。办证程序是：先向所在地的县（区）渔政站送交申请报告，然后县渔政站签发意见，再送地区（市）渔政中心管理站，地区（市）渔政站签发意见后，呈报省水产局渔政渔港管理处审核批准。获得了驯繁许可证后，就可以科学饲养与努力攻关娃娃鱼人工繁殖。实现苗种批量生产，待子二代幼苗饲养成商品鱼后，申报经营许可证。最后，就可向市场出售鲜活娃娃鱼。

2. 注意投资风险，尊重价值规律目前娃娃鱼苗种、成体价格严重地违背了价值规律，价格也被严重地扭曲了，价格高得离谱。因此，现在投资养殖娃娃鱼有极大的风险。希望准备养殖娃娃鱼的投资者，最好在近3～4年内千万不要购买高价娃娃鱼幼苗和亲体饲养繁殖，否则就会被炒种炒苗者套牢，造成重大经济损失。投资者更不应存在饶幸心理参与炒苗炒种，必须吸取甲鱼、鲟鱼养殖高价位时炒苗、炒种使投资者经济损失惨重的教训。只有在苗种不违背价值规律，价格每尾不超50元（幼苗尾价50元, 苗种生产者也可净赚30元），国内娃娃鱼苗种年产20~80万尾的时候，投资者才可购买娃娃鱼幼苗饲养。若饲养成体娃娃鱼或者从事娃娃鱼繁殖的业者，种鱼的价格在每公斤200～300元时，才可购买种鱼饲养和繁殖。这样就不会被炒苗种者利用人们寻求暴富的心理，让他们赚暴利，自己却损失惨重。所以说投资者应看清在近几年内娃娃鱼市场有风险，投资需谨慎。大鲵俗称娃娃鱼, 近十年来, 国内驯养繁殖已取得了举世瞩目的成果。部分省也有限地允许大鲵上了餐桌, 给有识之士驯养繁殖和合理合法经营带来商机。现就大鲵养殖的法律政策、市场需求、技术现状、投资效益等情况进行初步分析, 以供参考和商榷。

1 法律政策

(1) 大鲵是受国家重点保护的二级水生野生动物, 其捕捉、驯养繁殖、出售、收购、利用必须遵守《中华人民共和国野生动物保护法》、《水生野生动物保护实施条例》和《水生野生动物养护行动纲要》等法律法规的规定。国家对野生动物保护总的方针是: “加强资源保护、积极驯养繁殖, 合理开发利用”“, 保护法”第十六条规定:“禁止猎捕, 杀害国家重点保护野生动物, 因科学研究、驯养繁殖, 展览或其它特殊情况需要捕捉, 捕捞国家二级保护野生动物的、必须向省、自治区、直辖市政府野生动物行政主管部门申请特许“猎捕证。”第十七条规定:“国家鼓励驯养繁殖野生动物”,“驯养繁殖国家重点保护野生动物的, 应当持有许可证。”第二十二条规定:“禁止出售, 收购国家重点保护野生动物或者其产品。因科学研究、驯养繁殖、展览等特殊情况, 需要出售、收购、利用国家二级保护野生动物或者其产品的, 必须经省、自治区、直辖市政府野生动物行政主管部门或者授权的单位批准。”同时依据“保护法”又制定了《水生野生动物驯养繁殖许可证管理办法》、《水生野生动物特许捕捉证管理办法》、《水生野生动物特许运输证管理办法》和《水生野生动物经营利用许可证管理办法》等。国家一方面加大了对破坏大鲵资源、非法捕杀、贩卖重点保护野生动物的惩治力度, 另一方面, 鼓励驯养繁殖和合法合理经营。大鲵养殖者在持证的情况下, 经过相关部门的鉴定、判断后, 允许合法出售人工驯养繁殖的大鲵子二代和伤残个体。

(2) 大鲵养殖近年来得到国家的支持。在《国家林业局关于促进野生动植物可持续发展的指导意见》中指出:“大力促进野生动植物资源培育, 是增加资源总量、解决保护与利用矛盾的有效途径, 不仅可为经济发展提供原材料来源, 为农村种养经济提供新的种类, 安置部分人口就业, 并将有效缓解对野外资源的需求压力, 有利于野生动植物保护”。“研究制定与野生动植物资源培育及其利用相衔接的保障政策和激励机制, 逐步提高资源培育者对其资源的自主处置权, 建立“谁投入、谁拥有、谁受益的机制, 调动全社会广泛参与资源培育的积极性”,“促进野生动植物资源培育向规模化、集约化方向发展”。近年来国家发改委、农业、科技、环保等部门加大资金投入, 支持大鲵重点企业,

促进山区农村大鲵养殖业, 各级政府也通过金融、信贷、财政贴息, 制定优惠优先发展的政策和办法, 促进人工大鲵驯养繁殖。我们有理由相信, 随着大鲵人工繁殖技术的进一步提高和大鲵种群数量的快速增长, 大鲵养殖和经营利用一定会在政府的支持下, 得到长足发展。2 市场分析

2. 1 大鲵的药用功效及营养价值大鲵从明朝以来就是传统的药用动物《, 本草纲目》、《草本拾遗》等药典中即有:“治痴疾、治斑疾”记载, 表明大鲵入药, 有提高人的智力, 美容、益肤等方面的显著功能。经临床观察和不断实践证明, 大鲵有滋阴补肾、补血行气的功效, 对贫血、霍乱、痢疾、疟疾、麻风、血经等有显著疗效, 民间利用大鲵治疗烧伤、消化不良等的偏方早有应用; 新近发现大鲵的白色分泌物含有一种新的抗癌物质。近年来, 随着对大鲵的深入研究, 发现大鲵富含17 种氨基酸, 其中有8 种人体必须氨基酸, 还含有DHA 、活性钙等, 是补给人体营养的上等珍品佳肴; 大鲵体中含有丰富的金属硫蛋白(MT) ,能消除人体内的有害“自由基”,吸收结合有害的重金属离子排除体外, 起到有效的“排毒”作用; 大鲵还含有50 多种活性物质, 能有效改善人体细胞的微循环, 增强人体免疫力和抗病力, 起到美容和延缓衰老的作用; 大鲵皮肤含有较多的活性胶原蛋白, 这种蛋白对人体有较强的亲和力, 不产生排异反应, 在美容产品的开发方面, 有独特的竞争力和优势。

2. 2 大鲵市场发展趋势

大鲵自然繁殖率低, 加之大量捕捉和环境破坏, 致使大鲵物种面临濒危。20 世纪80 年代国家立法, 对重点野生水生动物实施严格的保护措施, 同时加大了人工驯养繁殖技术的研究力度。20 世纪70代年代至21 世纪初, 人工驯养繁殖技术取得突破。目前我国大鲵资源虽有较大的回复, 总量估计大约50 万尾左右, 但面临生态环境建设和庞大的市场, 供应仍十分奇缺, 供需矛盾突出而尖锐, 市场价格不断攀升, 目前达到 1200～4200 元/ kg。综合各方面因素分析, 大鲵作为商品目前仅处于刚刚起步阶段。

3 养殖技术

经过20 世纪70 年代至本世纪初, 历经30 多年的研究积累, 大鲵人工繁殖技术得以突破, 目前驯养繁殖技术日趋成熟, 生产应用取得了可喜成果。就大鲵人工繁殖鲵苗而言, 已基本掌握了大鲵人工繁殖与仿生态繁殖的技术手段,2006 年繁殖数量已超过20 万尾, 且每年以较快的速度增长, 全国不断涌现出年繁育万尾以上大鲵苗种的单位; 大鲵苗种培育技术、成鲵饲养技术也已研究探索出了较成熟可行的技术方案。近几年来, 国内“办证”养殖大鲵的单位已超过500 家, 如湖北房县、陕西汉中等, 在政府的指导下, 出现山区农户养殖大鲵的热潮。大鲵研究所、研究中心在全国已悄然兴办, 并已出现省、市级“大鲵保护与发展协会”。 2 市场分析

2. 1 大鲵的药用功效及营养价值大鲵从明朝以来就是传统的药用动物《, 本草纲目》、《草本拾遗》等药典中即有:“治痴疾、治斑疾”记载, 表明大鲵入药, 有提高人的智力, 美容、益肤等方面的显著功能。经临床观察和不断实践证明, 大鲵有滋阴补肾、补血行气的功效, 对贫血、霍乱、痢疾、疟疾、麻风、血经等有显著疗效, 民间利用大鲵治疗烧伤、消化不良等的偏方早有应用; 新近发现大鲵的白色分泌物含有一种新的抗癌物质。近年来, 随着对大鲵的深入研究, 发现大鲵富含17 种氨基酸, 其中有8 种人体必须氨基酸, 还含有DHA 、活性钙等, 是补给人体营养的上等珍品佳肴; 大鲵体中含有丰富的金属硫蛋白(MT) ,能消除人体内的有害“自由基”,吸收结合有害的重金属离子排除体外, 起到有效的“排毒”作用; 大鲵还含有50 多种活性物质, 能有效改善人体细胞的微循环, 增强人体免疫力和抗病力, 起到美容和延缓衰老的作用; 大鲵皮肤含有较多的活性胶原蛋白, 这种蛋白对人体有较强的亲和力, 不产生排异反应, 在美容产品的开发方面, 有独特的竞争力和优势。

2. 2 大鲵市场发展趋势

大鲵自然繁殖率低, 加之大量捕捉和环境破坏, 致使大鲵物种面临濒危。20 世纪80 年代国家立法, 对重点野生水生动物实施严格的保护措施, 同时加大了人工驯养繁殖技术的研究力度。20 世纪70代年代至21 世纪初, 人工驯养繁殖技术取得突破。目前我国大鲵资源虽有较大的回复, 总量估计大约50 万尾左右, 但面临生态环境建设和庞大的市场, 供应仍十分奇缺, 供需矛盾突出而尖锐, 市场价格不断攀升, 目前达到 1200～4200 元/ kg。综合各方面因素分析, 大鲵作为商品目前仅处于刚刚起步阶段。

3 养殖技术

经过20 世纪70 年代至本世纪初, 历经30 多年的研究积累, 大鲵人工繁殖技术得以突破, 目前驯养繁殖技术日趋成熟, 生产应用取得了可喜成果。就大鲵人工繁殖鲵苗而言, 已基本掌握了大鲵人工繁殖与仿生态繁殖的技术手段,2006 年繁殖数量已超过20 万尾, 且每年以较快的速度增长, 全国不断涌现出年繁育万尾以上大鲵苗种的单

位; 大鲵苗种培育技术、成鲵饲养技术也已研究探索出了较成熟可行的技术方案。近几年来, 国内“办证”养殖大鲵的单位已超过500 家, 如湖北房县、陕西汉中等, 在政府的指导下, 出现山区农户养殖大鲵的热潮。大鲵研究所、研究中心在全国已悄然兴办, 并已出现省、市级“大鲵保护与发展协会”。