英语百科知识(整理版)

新加坡美食：

1. 啰惹Rojak ——蔬果狂想曲

啰惹在马来语中意为“狂野的结合”，是一种传统的蔬果沙拉，可作为头盘或单独菜肴，颇受欢迎。新加坡有着众多丰盛的水果与新鲜，在当地，主要有两种沙拉类型其中一种罗惹是马来菜与华族佳肴的混合产物，是将切好的炒花生翻掷混匀(形成了完美的质感与酥脆的口感) 并与豆芽、绿叶蔬菜、豆卜(或油炸豆饼) 、油条、菠萝及黄瓜混合，放入发酵的辣虾酱。

2. 新加坡著名的咖喱鱼头是本地印度、华族和马来文化相互融汇的美食结晶，肉块的柔软、鱼肉的精华、诱人的味道，还有高脚杯中的印度翠鸟啤酒或是冰镇柠檬水„„ 这是一道您在新加坡不可不试的菜肴。

3. 乌打这道菜在部分亚洲十分著名，乌打在马来语中意为“大脑”，因为其柔软糊状的质感与大脑颇有相似之处。尽管鱼肉乌打是最常见的做法，您也可以找到以虾、墨鱼、虾以及鱼头制作的乌打。

乌打单独作为小吃本身就颇有风味，搭配叻沙(laksa)、椰浆饭(nasi lemak)等其它本地美食也会让您惊喜。

4. 黑果鸡这土生华人最喜爱的菜肴，以其香味和口感让所有品尝过的人都难以忘怀。其材料为鸡肉片(有时用猪肉片) 和黑果——一种有着坚硬外壳和辛辣内瓤的果实。而黑果的诱人味道只有亲身一试才能了解其魅力所在。

5.Cendol Cendol 的基本配料有椰浆、绿色浆面条以及香兰调味料、棕榈糖和珍多冰。Cendol 上面可以加上碎冰、红豆、糯米、凉粉和奶油玉米等其他美食，这使得这一美味的甜品成为了新加坡晴朗天气的完美搭配。

了解：

1. 美国梦与中国梦

先让我们再重温一下“中国梦”和“美国梦”的具体内容。 实现全面建成小康社会、建成富强民主文明和谐的社会主义现代化国家的奋斗目标，实现中华民族伟大复兴的中国梦，就是要实现国家富强、民族振兴、人民幸福。——习近平在十二届全国人大一次会议闭幕会上的讲话 让我们所有阶层的公民过上更好、更富裕和更幸福的生活的美国梦，这是我们迄今为止，为世界的思想和福利作出的最伟大的贡献。

——摘自詹姆斯·特拉斯洛·亚当斯(James Truslow Adams)的《美国史诗》 中国梦与美国梦的不同是必然的，这是由历史、文化、经济、地理等因素决定的。两者的差别及其原因可以概括为如下七点。

中国梦是国家的富强，美国梦是个人的富裕

中国梦的目的是民族振兴，美国梦的目的是个人成功

中国梦必须由中国人自己来实现，美国梦可以利用其他国家的人才资源达到

“美国梦”的概念可以追溯到《独立宣言》，强调天赋人权，每个人都有同样的生存、自由和追求幸福的权利。“美国梦”特别是强调，不管出身、不论阶级，每个人具有同等靠自己的能力和成就而获得成功的机会。

中国梦是群体的和谐幸福，美国梦是个人的自由和快乐 中国梦具有纵深的历史感，美国梦只有现实的体验。习近平总书记用三个“共同”来描绘中国梦的愿景：“共同享有人生出彩的机会，共同享有梦想成真的机会，共同享有同祖国和时代一起成长与进步的机会”。然而欧美文化则强调的是个人主义，追求的是个人的自由和快乐。

中国梦具有纵深的历史感，美国梦只有现实的体验，

中国梦依赖群策群力，美国梦靠的是个性张扬

中国梦是为了民族光荣，美国梦是为了个人荣耀。

所谓的美国梦（American Dream），有广义和狭义之分，广义上指美

美国梦的象征——自由女神像 国的平等、自由、民主；狭义上是一种相信只要在美国经过努力不懈的奋斗便能获得更好生活的理想，亦即人们必须通过自己的勤奋工作、勇气、创意、和决[1]心迈向繁荣，而非依赖于特定的社会阶级和他人的援助。通常这代表了人们在经济上的成功或是企业家的精神。许多欧洲移民都是抱持着美国梦的理想前往美国的。

美国学者普遍认为，《独立宣言》是美国梦的根基，自由女神像是美国梦的象征。“人人生而平等，造物主赋予他们若干不可剥夺的权利，其中包括生命权、自由权和追求幸福的权利。”这句话吸引了世界各地的男男女女来到美国实现自己的梦想。奥巴马2008年竞选总统时，他的一本畅销书《无畏的希望：重申美国梦》感召了众多美国人，为他赢得了不少选票。奥巴马，这个跟着母亲长大的非洲裔平民百姓，通过个人努力攀登上美国权力的顶峰，这就是美国梦的一个例证。这些形形色色的个体的梦孕育着美国梦的普遍性，那就是不管你出身如何，也不管你有何背景，只要你努力就可以实现自己的梦想。这正如美国作家托马斯·沃尔夫（Thomas Wolfe，1900-1938）对美国梦解释的那样：“任何人，不管他出身如何，也不管他有什么样的社会地位，更不管他有何种得天独厚的机遇„„他有权生存，有权工作，有权活出自我，有权依自身先天和后天条件成为自己想成为的人。”

美国梦对精神层面的追求远远胜过对物质的追求。美国历史学家詹姆斯·特拉斯洛·亚当斯（James Truslow Adams，1878-1949) 在《美国史诗》（Epic of America ）中写道：“美国梦远远超过物质范畴，美国梦就是让个人才能得到充分发展，实现自我。”他认为：“美国梦不是汽车，也不是高工资，而是一种社会秩序，在这种秩序下，所有男人和女人都能实现依据自身素质所能取得的最大成就，并得到社会的承认，而与他（她）的出身、社会背景和社会地位无关。”管每个人的梦想不尽相同，但美国梦的共性就是“民主，自由，人权”。“民主”是一种政治制度，它是美国梦的土壤；一个国家如果没有一个好的制度，那国民只能做“白日梦”，任何美好的梦想就很难实现。“自由”是实现美国梦的方式，体现了美国梦对公民个体的尊重以及“以人为本”的治国理念；每个人可以有自己的梦想，可以用自己喜欢的方式实现自己的梦想；没有言论自由、出版自由、集会自由、结社自由、游行自由、示威自由、罢工自由、宗教信仰自由、通信自由等这些自由，就斩断了由梦想通向梦想成真的桥梁。“人权”是美国梦的内容，它包括生存权、受教育权、工作权、自由迁徒权、选举权和被选举权以及批评政府和追求幸福的权利等。

2. 美国留学住宿：

目前在美国留学生住宿类型一般分为四种：住学校公寓、住HOMESTAY 、校外租房、自购住房。

学校公寓：费用高，安全性不高

租房：与人合租有利有弊

HOMESTAY ：因人而异，要求自理能力强

自购房屋： 一房多赢 以房养学：投资+理财

在美国餐厅就餐是要给消费的，小费比例一般是在10%-20%，美国人多数会给15%以上。小费可以单独给服务员或放在桌上，如果是刷卡，小票上会有Tips 这一栏，自己写上要给多少小费后再签字。吃快餐一般不给小费，但是收银台那里会有一个写着Tips 的大盒子，很多顾客找回的零钱就直接丢到里面去了。 一美元在美国能买到什么？美国到处都可以见到“九毛九超市”。在“九毛九超市”里，货品很丰富，所有商品的价格都在九毛九以下。有的小东西，九毛九能买好几样，比如：方便面，九毛九能买８包（在中国这样的方便面一包要卖３元）；橙子，九毛九能买十来个。

最有趣的是，“九毛九超市”里的商品，大多来自中国：拖鞋、浴巾、Ｔ恤、餐具„„琳琅满目。这既让我们自豪，又让我们尴尬。我们说不清这是一种什么感情。中国的商品在美国充斥着地摊市场，我们在美国买中国货。

瑞航中国乘客斗殴致飞机返航，中国人在美国超市里边走边吃不付钱，中国人在埃及神庙里刻字，中国人纽约公园跳广场舞被控扰民，中国人在卢浮宫泡脚„„当这些“中国人”被媒体曝光后，着实让人感到丢脸。

美国福利：

1) Social Security----社会安全金，类似国内的社保，但是和国内一人交费一人享受的原则不同的是，美国的社保金覆盖

了配偶福利，前配偶福利，未成年子女福利，以及补充收入福利等:

2) 前配偶福利:即离婚后的配偶也能享受到前夫的社保福利，条件是该女性和其前夫结婚满10年，而且没有再结婚(满62周岁); 或是抚养和前夫所有的16岁以下的未成年子女(没有年龄限制); 或者是和前夫结婚满10年，后来再婚，但是婚姻因为种种原因终止; 或者前夫去世，你在60岁再婚.

配偶福利:如果丧失配偶，可以在62岁领取对方的社保金; 如果抚养未成年子女，可以在任何年龄领取该福利; 如果自己也工作，可以在退休时比较自己和配偶的福利，然后选择领取较高的一方.(以我为例，就是说以后退休后，我可以选择领取我先生的社保金---因为他收入高，而且这不会影响他自己的福利.)

未成年子女福利:如果家庭中主要收入者去世， 18岁以下的未成年未结婚的子女(如果残疾，年龄放宽到22岁) 都可以领取去世的父亲或者母亲的社会安全金，而且这个福利和配偶福利是分开的，即在世的母亲或父亲领取去世配偶的福利，子女也能领取自己的，只要总额不超过去世者社会安全金的180%即可. 未成年子女还包括领样子女，继子继女，以及孙儿孙女

补充收入福利:这项福利只针对65岁以上的低收入人群和残疾群体.

残疾人福利:对成年残疾人，一般有工作年限要求，比如28岁的成年人要领取这项福利，必须要有一年半的工作年限，30岁的为2年，34岁的为3年等. 如果未成年前残疾，又有另外的政策

2) Medicaid----退休的中低收入人群以及其它低收入群体和残疾人的医疗险，该保险覆盖住院费用(包括手术，术后恢复) ，看门诊费用，药品费用，以及养护疗养院等费用. 仅仅这项费用，就花掉政府开支的10%!

最让我吃惊的是，该项福利只考虑本人的收入，而非其家人，比如即使子女是高收入，而其父母一方为低收入，如果父母中的一方生病，也能申请该福利. 我的一个印度同事对此就有深入的体会，她的家庭收入也是高收入群体，但是她母亲从来没有在美国工作过，除了领取政府福利外，没有任何收入. 前些月，她母亲突然摔到，他们打了急救电话，医院人员很快赶到，将她母亲送到急救室，根本都没有问他们是否有保险，立即抢救，然后术后送到养护中心，所有费用全部由政府承担，因为她母亲属于低收入!

本来是为退休的中低收入人群以及其它低收入群体设计的福利，但是有太多的美国人想方设法地挤进去，因为该福利计划有太多地方可以被钻空子，例如保护配偶中未生病的一方的原则----该计划规定，如果一方生病，不能让另一方因此过上贫穷的生活，因此即使该夫妻有自己的房产等，未生病的一方不需出售房产来给生病的一方治病! 很多人甚至聘请律师做财产规划，使自己看上去属于低收入群体，为此我们也常听见上面我提到的那个餐厅老板和我邻居享受这个保险的事例.

3) Food/Nutrition---食品和营养计划， 该福利的口号是” No one should go hungry in America.”(在美国， 没有人应该挨饿) ，这项福利几乎惠及了25%的美国人和合法移民，该项计划下又有十多项具体的福利， 其针对的群体是低收入家庭的儿童， 孕妇，低收入成年人，老年人，发放的方式为食物券，食物，给学校部分学生提供免费早餐，午餐，学生水果计划，牛奶计划等.

4) Child Care/ Child Support: 这项福利主要针对的是孕妇，婴儿，3-5岁的儿童(也是低收入家庭) 的营养，健康和学前教育等，也包括部分补偿父母请人看护孩子的费用.

5) Tax Credit/ Tax Rebate: 退税. 一方面，美国的税收涵盖一切收入，包括所有单位所有人的工资，奖金，加班费，甚至包括单位发放给部分员工杰出表现的奖励---即使该奖励只是一百美元的手表，卖房投资收益，美国税收管理非常成

熟规范，没有公司会帮助员工偷税，因为公司要负责提供给员工其年收入情况表，员工以此报税，如果单位帮助员工偷税，单位被会被重处. 任何单位，不论是政府部门还是私有公司，一律平等.

但是另外一方面美国又有很多可以退税的”理由”，比如医疗费用，子女大学费用， 捐助慈善团体的费用，首次买房退税(7500美元，后来提为8千块，但是有收入要求) ，房屋贷款利息退税和地产税退税(这个好像没有收入限制，我们倒是也受了益) ，如果是自谋职业的人士，筹备生意的很多硬件都能退税，包括购买电脑等. 低收入群体还能得到额外的退税.

小孩抚养费退税是很多低收入群体退税的主要来源之一，只要符合收入要求，这个照例又是照顾 中低收入家庭，17岁以下的小孩，每个小孩可以从政府那里得到1千美元. 我以前的那个同事，她就很骄傲地告诉我由于她和她先生都是低收入，通过种种退税政策，福利计划，她们不但不交税，每年还能从政府那里拿到几千块!

美国还有数以百计的福利计划，比如帮助低收入群体租房买房福利，使用能源福利(比如免费天然气等) ，帮助精神病患者的福利，帮助换不上贷款的人群和银行减免本金和利息的计划等等. 通过种种退税，美国有49%的家庭不交任何的联邦税. 美国的福利计划也让政府的担子变得越来越沉重起来，而当美国人大声指责政府开支过于庞大时候，他们中的大部分人都忘了他们自己也是留恋那种种福利的. 至于笔者而言，我从来支持帮助穷，弱群体，但是这些福利计划在审批申请者条件时，真的应该从严从紧，否则很多美国人真的会渐渐丧失追求自己的精神了.

读寄宿中学 需有自制力 朱晓迪曾在加州就读一所国际生寄宿中学，国际生中有很多来自中国台湾、中国香港的同学，大家会不由自主地依赖汉语，英语口语并没有得到很大的提高。同时，住宿生活中学习压力会比较小，大多时候处于“无人管”的状态，很容易玩游戏浪费时间。“更多的时候是需要有自制力，安排好自己的学习，有空的时候一定要参加学校的活动，比如我就参加了学校的橄榄球队，不仅了解了美国人的生活，队员之间的关系还十分紧密。” 住寄宿家庭 要努力融入

何奕聪留美读了10年级，今年打算升读11年级，回来之后最大的感触是：“美国的生活与中国的生活很不一样，选择奋发图强还是游手好闲，你自己决定。未来的一切都掌握在自己的手里。” ”在美国，对文章抄袭与摘抄的问题很敏感，学生要严肃对待，做好引用说明的工作，一旦被发现和认定是抄袭，学生是会被开除的。

乔治·华盛顿大学并非美国一流名校，却位居学费最贵大学之列，这里汇聚了一帮有钱的孩子 中国游客特色：

一，中国人缺少对文化的感知能力，不单单因为外语不好，而是没有聆听意愿，喜欢自己扎堆乱吵吵，到了大英博物馆就找中国陶瓷，到了法国罗浮宫就找张大千齐白石，就如一个农民到了中南海就找热炕是一回事，他们根本没有与其他文化沟通的意愿。

二，中国人到了外国博物馆，各位导游一定要注意管住他们几样，一是看住他们别用闪光灯照相，二是别让他们偷偷用手触摸作品，三是不要因为在著名作品前霸位置照相，挡住其他游客视线。

三，在中国游客眼里，似乎一切都是“钱“，你带他们去看英国大英博物馆中的中国陶瓷馆，这些游客总是争论”这个值多少? “”那个值多少? “，甚至还带着国内的拍卖资料做对比，但你问他宋瓷和元瓷有什么区别，他们极少能回答，甚至连其中基本陶瓷文化都不懂，但却说自己有个值上百万的藏品。

四，中国游客最喜欢照相，不论到哪里，也不管别人同意否，对着一个当地陌生人就敢乱拍，对着私人住宅也乱拍，丝毫没有站在对方立场着想。

五，中国游客不但乱拍陌生人，更喜欢自己照相。当导游介绍当地文化时，他们谈自己的五千年历史比这的久远；当进入最经典的欧洲和中东古迹时，他们就忙着拍照，然后围在一起打牌，每个人都因此还了“到此一游”的心愿，仅此而已。他们却少知性，没有心灵的追求，人生意义仅仅是一种表面的浮光掠影，而其他欧洲和非洲游客都喜欢一边走一边对照手中的旅游指南，品味历史典故。中国游客大多对西方宗教了解很少，很难理解意大利等地的教会文化，更无从了解达芬奇和米开朗琪罗的伟大作品。

六，中国游客不但轻蔑国外当地法规，而且更轻视本国法律，并且反感别人提醒。 七，谈到美国机场误点情况时，大家的确感到差强人意，但这从侧面反应出美国人和中国人的不同应对态度。美国人抱怨很小声，更多是急切询问解决方案，即使没有答案也耐心等候，仅仅小声自言自语抱怨。 八，中国游客如今随地吐痰的确少了，但在座位上旁若无人脱袜子抠脚，把脚丫放在凳子上吃东西，大声吞嚼食品，打喷嚏不用手盖住嘴巴，男人当众光膀子，女人真空穿白线衫，让孩子随地撒尿等等，依然屡教不改。

九，中国游客买奢侈品出手阔气，但给小费很吝啬。许多导游知道中国游客这种脾气，于是报出表面很低的价格，实际

十，中国游客素质差，

在外国男人眼中，中国女人的形象已经开始被那些少数人搞坏了，已经变成了：世界上最开放的、最大胆的、别有用心的、头脑简单的、知识贫乏的、傻的、功利的容易女孩(Easygirl)。，一位美国人介绍说，那就是那些把亚洲妻子当作厨师、佣人、性工作者三合一(adesire for acombination maid/cook/sex worker)的老外。

那种为了钱而变相出卖自己的女人全世界哪里都有，美国人称之为掘金者(Gold- digger)，所不同的是，这样的女人在世界上其他地方被人瞧不起，只有在中国还被人尊重、羡慕。

北美崔哥的我认为，最好是让孩子在国内上完大学和研究生，汉语学的就是脑中风偏瘫了都忘不了，然后选个稍微好一点的美国大学读博士，毕业之后直接申请美国大公司。这样的好处是起点高，少走弯路，少花钱。

我们中国人必须显摆，因为我们的命不是为自己活的，而是为别人活的。我们不在乎一个人独自吃香东西，我们更在乎吃香东西时让别人都看着。(崔哥名言之三，全世界注册了。)