简简单单家常菜----清炒山药片
清炒山药片是一道简单的家常菜，做法简单 入口清脆，是一道好的开胃菜和清口菜。阴虚体质偏于肾阴虚的人，可以适当多食用。
山药，能健脾补虚，滋精固肾，是滋养肾阴的良药。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
【清炒山药片】
主料：山药 200克，胡萝卜 50克
辅料：葱碎 适量 盐 2克，鸡精 2克
做法：
1 山药去皮切成片，放入冷水中。
2 胡萝卜洗净切成片。
3 把山药和胡萝卜片焯水备用。
4 锅中放油，爆香葱碎。
5 下入山药和胡萝卜片快速翻炒。
6 翻炒均匀后加入盐和鸡精调味即可。
叨唠：把切好的山药片放入水中，可以防止山药氧化变黄。
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