有机实验-菠菜中色素的提取和分析
菠菜中色素的提取和分析(15)
一、 实验目的：
（1） 熟悉天然产物的分离和提纯方法；
（2） 掌握有机化合物的色谱鉴定、分离的操作方法。
二、 实验原理
绿色植物中含有叶绿素a（绿色）、叶绿素b（绿色）、胡萝卜素（橙色）和叶黄素（黄色）等多种天然色素；叶绿素颜色深，而胡萝卜素和叶黄素颜色很浅。它们的分子结构不同，因此极性大小也有差别。但色素易溶于有机溶剂，在水中溶解度很小。
因此，可以用有机溶剂如石油醚提取植物中的色素，然后用色谱法对提取液进行鉴定、分离。
三、 实验仪器和试剂
研钵、分液漏斗、广口瓶、玻璃板、量筒、点样毛细管、抽滤瓶、载玻片、旋转蒸发仪、圆底烧瓶、丙酮、石油醚、95%乙醇、乙酸乙酯、饱和氯化钠、无水硫酸钠、硅胶GF254，CMC水溶液
四、 实验步骤
10g菠菜（无水），剪碎 → 加入30ml石油醚：乙醇（2：1）混合液 → 研磨碎 → 抽滤 → 滤液转移到分液漏斗 → 20ml饱和盐水，振摇、分层，除去水层→有机相用20ml水洗涤两次→无水Na2SO4干燥10分钟，过滤，浓缩（旋转蒸
发仪）约2ml。
五、思考题（略）
菠菜中色素的提取和分析(16)
一、实验目的：
（1） 熟悉天然产物的分离和提纯方法；
（2） 掌握有机化合物的色谱鉴定、分离的操作方法。
二、实验原理
绿色植物中含有叶绿素a（绿色）、叶绿素b（绿色）、胡萝卜素（橙色）和叶
黄素（黄色）等多种天然色素；叶绿素颜色深，而胡萝卜素和叶黄素颜色很浅。它们的分子结构不同，因此极性大小也有差别。但色素易溶于有机溶剂，在水中溶解度很小。
因此，可以用有机溶剂如石油醚提取植物中的色素，然后用色谱法对提取液进行鉴定、分离。
三、实验仪器和试剂
研钵、分液漏斗、广口瓶、玻璃板、量筒、点样毛细管、抽滤瓶、载玻片、旋转蒸发仪、圆底烧瓶、丙酮、石油醚、95%乙醇、乙酸乙酯、饱和氯化钠、无水硫酸钠、硅胶GF254，CMC水溶液
四、实验步骤
（1） 薄层层析对提取液进行分析鉴定
点样→配展开剂（展开剂A：石油醚-丙酮（4：1）；展开剂B：石油醚-乙酸乙酯（3：2））→展开→计算Rf值。对两种展开剂的展开效果进行比较，确定分离用的展开剂。
（2） 制备性薄层层析进行分离
用制备性薄层对浓缩液进行分离，需要展开液约150 ml，将色带刮下，用丙酮洗脱下来，浓缩后用薄层层析检测纯度
以上实验，预实验重复三次。
五、思考题
1、 如果样品斑点点得过大或者靠边，对分离效果会产生什么样的影
响？
2、
3、 如何判断叶黄素、β-胡萝卜素、叶绿素的极性大小？ 如果点样点得过浓，会对分离产生什么样的影响？