柏翠新品云食谱面包机PE8500W体验报告---黄油椰蓉手撕包
欢迎进入我的微博一起探讨美食---西马栀子
这两天，都和它亲密接触了。通过磨合基本上了解了它脾气，越来越喜欢他了。他不仅外观漂亮，而且内涵也相当丰富。今天用这款PE8500W面包机制作了手工整形的黄油椰蓉手撕面包。因为面包制作过程中，用淡奶和牛奶代替了水用量，使面包奶香味十足。椰蓉馅料也大量添加了黄油和糖。烤制过程真是满屋飘香，产品出来后特别诱人。虽然颜色深了一些，但是老公特别喜欢，说这个面包是我玩烘焙以来烤的最好的面包。一个面包2种口味，2种口感，面包皮酥香浓郁，面包柔软甜香。我是一边拍照一边用手撕着吃。老公忍不住也撕了2块。最后一点留给孩子了。
材料；
面包体；高筋面粉360克糖45克牛奶80ml淡奶油100ml盐3克1小勺酵母3克黄油20克
馅料；椰蓉70克，蛋液38克糖38克
做法；
1准备好面包所用的原料。
2将鸡蛋牛奶淡奶糖盐放入面包桶中。
3加入面粉后加入酵母。将面包桶放置面包机中固定好。
4面包机接通电源，启动17自定义和面程序。13分钟。
5程序完成后加入黄油。
6再启动15iMix功能，20分钟。
72个揉面程序完成，这时候面团已经达到扩展阶段。
8将面团揉圆后放入面包机中。
9启动米酒程序进行发酵。
10发酵1小时，面团发酵到2倍大的时候，关掉面包机。
11准备好椰蓉馅料的食材。
12将黄油融化加入牛奶蛋液椰蓉搅拌均匀后备用。
13面团排气后，分成2份。揉圆饧至20分钟。
14取一面团，擀成椭圆形，均匀的抹上一层椰蓉馅料。
15从面片的一头，向上折起来。
16三折。再重复一次。
17再擀成长条状，从一头卷起。
18用小刀从面团中间切开。
19切面朝上卷起，放入面包机桶中。
20将面包机桶固定在面包机中，启动酸奶功能，进行第2次发酵。
21发酵到8分满后，表面刷蛋液。
22启动烘烤功能，设置40分钟。
23由于面包上色比较深，我提前5分钟结束程序。
24倒出晾凉即可。
叨唠；自定义揉面比较柔和，加入黄油后用iMix功能力度比较大，这样使黄油更快的融入面团中。也是面团更好的柔出筋膜来。发酵时间根据室温来调节。由于面包运用的黄油较多，上色较快，我提前5分钟结束程序。