餐饮业经营秘诀大公开之三[餐饮经营管理实务]

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XX市人民政府关于加快餐饮业发展推进美食之都建设的意见 （XX府发〔20xx〕104号 20XX年九月四日） 各区县（自治县、市）人民政府，市政府各部门，有关单位： 　　为了促进全市餐饮业持续、快速、健康发展，把XX打造成中国美食之都，现提出如下意见： 　　一、充分认识发展餐饮业，打造中国美食之都的意义 　　加快餐饮业发展，打造中国美食之都，有利于拉动内需、促进全市经济发展；有利于扩大就业，维护社 ...

　　20XX年餐饮服务食品安全整顿工作实施方案 　　为深入贯彻落实《国务院办公厅关于20XX年深入开展食品安全整顿工作安排的通知》(国办发〔20xx〕17号)精神，进一步巩固前一阶段整顿成果，全面落实餐饮服务食品安全整顿各项任务，圆满实现为期两年的整顿目标，确保公众饮食安全，制定本实施方案。 　　一、整顿目标 　坚持标本兼治、着力治本、突出重点、科学治理的原则，加快完善餐饮服务食品安全监管制度，强 ...

实业有限责任公司餐厅 管理规定 （试行稿） 第一章总　则 第一条为进一步推进和规范公司后勤社会化改革，加强公司内部餐厅管理，保障员工身体健康，维护员工的正当权益，为公司广大员工提供卫生、洁净的就餐服务，特制定本规定。 第二条本规定适用公司内部餐厅及今后为公司员工提供就餐服务的各类餐饮经营场所。 第二章餐厅管理 第三条内部餐厅实行公司与员工共同监督的管理机制，由办公室代表公司负责对餐厅的监督工作，同 ...

餐饮企业文化 第一章 企业理念 第一节 企业宗旨：传承川湘文化精髓，发扬融合、创新思想，引领现代川菜新潮流。 大蓉和是一家以经营新派特色川湘菜为主的大众化消费餐饮企业。我们以川菜为根基，兼容湘、粤、赣及杭帮菜，集各家之所长，创新出产出“混血儿”式的大融合菜品，赋予了餐饮业新的生命力，成为成都市主流餐饮企业之一。 川菜历史享有“一菜一格，百菜百味”之美誉，历史悠久，源远流长。川菜是中国四大菜系之一， ...

先进消防安全员：餐饮业安全的“保护神” 张彦义，中共党员，几十年如一日扎根后勤服务一线，从当初的计划员到任生活服务福利部福利部安全员，做到了干一行爱一行。几年来，他认真贯彻执行“安全第一，预防为主，全员动手，综合治理”的安全工作方针，在安全工作中兢兢业业、恪尽职守、任劳任怨、无私奉献，充分发挥了共产党员的先锋模范作用。在他的努力下，福利部安全经营水平持续提高，多年没有发生一起安全事故，为完成全年经 ...

　为贯彻落实《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，深入开展食品专项整治工作，根据《食品卫生法》和《XX省卫生系统20XX年食品专项整治方案》的要求，结合我市实际，制定本方案。 　　一、整治目的 　　在去年开展食品专项整治工作的基础上，加大卫生监督执法力度，深入开展食品专项整治，解决当地存在的和社会关注的食品卫生主要问题。进一步贯彻落实《XX省食品卫生许可证发放管理办法》和《餐饮业和集体用餐配 ...

现代餐饮经营与发展的事实告诉我们，餐饮经营想一路走好并做大、做强、做出品牌，那种追求大而全、小而全，漫天撒网，显然是比较困难的，因为它缺乏吸引人的亮点。 主题宴会活动的策划，是近年来餐饮行业所关注的一项营销活动。“特色化”的主题宴会也是餐饮创造优势的武器。餐饮企业在组织策划各种主题宴会营销活动的时候，应根据时代风尚、消费导向、地方风格、客源需求、社会热点、时令季节、人文风貌、菜品特色等因素，选定某 ...

为进一步推动食品放心工程的实施，不断将“食品安全示范单位”创建活动引向深入，切实保障广大人民群众的饮食安全，根据济南市*区食品药品安全协调委员会关于“印发《全区进一步深化食品安全示范单位创建活动方案》的通知（长食药安协委[*]4号）”文件要求，结合我区实际，制定如下实施方案。 一、指导思想 　　以党的*精神为指导，全面落实科学发展观，深入实施食品放心工程，不断加大食品安全专项整治力度，通过采取有力 ...

为进一步贯彻<食品卫生法>,实施餐饮卫生监督公示制度,根据上级有关文件精神,结合我区实际,制定该实施方案. 一.公示目的 在餐饮单位实施卫生监督公示制度,向社会公示食品卫生监督结果,有助于消费者及时.准确.便捷地了解餐饮单位的卫生状况,维护消费者的知情权.监督权和选择权,做到知情消费:同时有助于引导餐饮业经营单位自律诚信经营,促进其加强自身卫生管理,提高餐饮业卫生管理水平:有助于加强对 ...

　　星级酒店的现代化经营管理是一项科学的系统工程，它不仅需要有新的观念和科学的管理模式，且着重于内部的分工协作，也称为团体精神。因此，本方案出台后各部门在实施过程中，不仅要遵循各个岗位的工作规律，也应特别注意各部门之间的紧密配合。 　　一、（9-12月）计划经济指标 　　（一）酒店总体指标：营业额（ ）万元，纯利润（ ）万元。 　　（二）各部门任务分配 　　1、餐饮 　　二 餐：（1）营业额 万元 ...