自然农业(韩-赵圭生)

自然农业(韩国赵汉圭先生《自然农业》电子版)

尊重植物和动物，发挥它们的潜能。

利用本地微生物种群，营造自然、高效的循环体系。

目 录

第一章自然农业的基础

1.自然农业的原理

（1）顺应自然规律

（2）所需材料就在身边

（3）享乐于生产过程

（4）在“0”的位置观察

（5）以相辅相成为本

2.活用自然的力量

（1）激活种子固有的养分

（2）活用土著微生物

3.有畜复合农业的资源循环

第二章活用土著活性化材料构筑自然农业基础

1.构筑三大基础

（1）构筑土壤基础

●免耕

●用稻草与落叶覆盖

●用土著微生物恢复微生物平衡

（1） 构筑种子基础

（2） 构筑可发挥作物潜能的基础

●不施肥播种

●用地域畜禽粪尿和有机物制作肥料

2.活性化材料的制作与使用

（1）五种基本材料

〈天惠绿汁〉

●材料

●采集时期和时间

●发酵方法

●贮藏与使用

〈汉方营养剂〉

●材料

●配制方法

●使用方法

〈乳酸菌〉

●材料和配制方法

●使用方法

〈土著微生物〉

●主张土著的理由

●采集方法

●配制方法

●使用方法

●用于堆肥或发酵肥

〈酵素〉

●什么是酵素

●综合东洋酵素法与西洋酵素科学

●果实酵素

●植物性活精酵素

（2）三种辅助材料

〈鲜鱼氨基酸〉

●配制方法

●使用方法

〈天然钙〉

●配制方法

●使用方法

〈糙米米醋〉

3.营养周期理论是自然农业的基本

（1）农作物的“妊娠反应”

（2）各时期所需养分不尽相同

●掌握生长阶段的方法

●注重农作物的内部条件

4.肥料的五要素

(1)生育后半期供给钙

(2)氮只供给最低所需量

第三章自然农业的实践

1.战胜冷害和旱灾的潜能

（1）活用土著微生物与土著酵素

（2）克服1994年的酷暑和干旱

●水稻

●果树

●蔬菜

●畜产

2.种稻——直播栽培

（1） 稻田准备

●移栽栽培

●直播栽培

（2）种子处理与播种

●种子处理

●播种

（3）稻田管理

●基肥和用水管理

●追肥和用水管理

●出穗后叶面追肥

3.蔬菜栽培——果菜类

（1）每长3节追一次肥

●未熟果和成熟果

●未熟果为第Ⅲ型,成熟果为Ⅱ～Ⅲ→Ⅳ型营养

（2）活化地上部的微生物

4.果树栽培——苹果 梨 桃 葡萄

（1）免耕生草

（2）不施肥浅栽

（3）同营养周期相吻合的施肥设计

●对晚秋、初春施氮的误解

●着色期的氮导致高酸低糖

●开花期施磷，膨大期施钾、钙

5.养鸡----无恶臭 无粪尿 无疾病 自然农业养鸡的原理

（1）和鸡共同生活

●可怜的现代鸡

●鸡粪是农家的宝物

（2）养鸡的目的和饲养原则

●养鸡的目的

●饲养原则

实际饲育

（1）有阳光 风 泥土的鸡舍

●鸡舍的结构

●泥土地床面

●饮水槽是钻上眼的管子

●鸡架中央高一点

●饲料槽按直线配置

●产蛋箱

（2）自然保温的育雏管理

●育雏箱的设计

●饲料为糙米和竹叶

（3）活用地域饲料的母鸡管理

●用青草、床面和粗糠做饲料

●一天只喂一次

●只须防治霍乱

●不用清除鸡粪

（4）老人妇女都能胜任的自然农业养鸡

●爱心是养鸡成功的捷径

●养鸡之余还能全家出游

●把未来寄托在自然农业养鸡上

6.养猪——肉味鲜美 粪变为饲料

自然农业养猪的原理

（1）能够战胜不景气的土法养猪

●养猪的目的

●30头母猪的一条龙生产

（2）将人类无法食用的资源作饲料

●用尚未利用的资源换猪肉

●锻炼强壮的内脏

（3）无恶臭——将粪尿变为饲料

●粪尿变为饲料不用清除

●猪舍无臭味

●药费只占销售额的1%

（4）百吃不厌的高品质猪肉

实际饲育

（1）开放型猪舍和90厘米深的发酵圈

●空气新鲜、阳光充足的猪舍

●锯末 树皮 三和土组成的圈底

●圈底是饲料工厂

（2）育成猪的管理

●第一次配种宜不早不晚

●生后7—8个月 90公斤体重时配种

（3）母猪的管理

●每圈养6头 自然分娩

●能够自由活动的猪舍

●用粗饲料和青草培育瘦肉型母猪

●断乳宜在出生42天后

（4）肥育猪的管理

●将脂肪型猪养成瘦肉型

●减少饲料费 缩短育肥期

●喂八分饱的饲养效率

（5）增加自给饲料 减少配合饲料

●不依赖配合饲料的理由

●饲料以地域产为基础

⒈自然农业的原理

⑴顺应自然规律

从务农者的立场来看，农业究竟是什么？农业是生活在大自然中的人们以大自然为舞台，以创造维持人类生命和健康的营养物质为目标而付出的崇高的劳动。它又是将人类的智慧和力量同阳光、空气、土壤和水等自然条件相结合而从事的生产食物的产业。

为此，我们应以先哲留下的自然观和真理为基础，不是走回过去，而要面向未来。要适应经常变化的自然环境，不仅要顾及到自己，还要尊重他人以及其他动植物的基本生存权，在不破坏自然环境的同时，最大限度地开发和活用当地的自然资源，营造无愧于子孙后代的生活乐园。

人类要维持自己的生命，仅靠自身的力量却什么也造不出来。自以为最了不起的人本身，也不是靠自己的意愿来到这个世界的，连死亡也不是以自己的意志为转移的。虽说人类号称万物之灵长，但事实上却连管理和控制自己都做不到。

自己吃下的食物能靠自己消化吗？要知道胃肠是靠自律神经蠕动，并非为人的意志所左右。人的胃肠若被人类贪得无厌的欲望所左右，那就是喝干太平洋也无法满足欲望的。可是自然却深知欲望的界限，为了维护人的健康，赋予胃肠节制和秩序。这便是自然规律。

自然的运行并不是由人类的知识所能左右的，所有的生命都应该相互承认、相互尊重，都应该在自他一体的原理与和谐中延续和繁衍。这不就是自然规律吗？

遵循自然规律的耕作和饲养畜禽才算得上是真正的农业。人类用自己浅薄的知识，用化学或物理学的理论制造出了许许多多的化学剧毒品，而被这些化学剧毒品所玷污了的商业主义和工业主义的农学与畜牧学，是同尊重生命、承认自己以外的客观存在、同所有的生命共存共荣的农者之心是格格不入的。

⑵所需材料就在身边

我小时候听奶奶讲过这样的话：“三年不吃自己的大小便，脸上就会长黄花。”为了理解这句话的含义，我耗费了长达四十多年的时间。这句话的意思是说，如果三年以上吃不到用自己的排泄物栽培的当地蔬菜，就会得糖尿病或黄疸性肝炎，得了这些病，脸上或身上的皮肤就会变黄。

我从奶奶的这句话中又悟出了一条道理，燃烧或发酵自己身体的一部分物质所生成的养分，对维护自身的健康会起到不可替代的重要作用。栽培黄瓜要用黄瓜侧芽配制的天惠绿汁，栽培西红柿则要用西红柿的侧芽配制的天惠绿汁就是这个道理。详见第二章天惠绿汁。

我在实践中领悟到了生产食物所需要的材料就在我们身边，并且足以满足生产需要。 请想一想，维持我们健康的食品到底是什么？显而易见，它不只是用人类的知识创造的，而是靠大自然的力量培育出来的。漫长的岁月，贴近自然和珍惜自然的就是农民、就是农业。所以说“农者天下之大本”也。

请在想一想，深山老林里的树木并不是运用人类的知识创造出来的，也不是物理学、化学、生物学和营养学的分析和化验得到的结果。这些学术理论只是说明各种现象或事物，是将分析结果体系化而已，是“无生命”的学问，决不是对生命和自然奥秘的揭示。 对于人类知识尚未开垦的土壤，随着岁月的流逝会越来越肥沃，一直到深层。无须用机械耕耘，植物的根系自然会伸展到土壤深层。这就是生命体适应地域及环境来维持其生命的自然规律。

我们不应该继续采用投入巨额农资和无休止的劳作来从事农业生产，不应该继续采用物理学式的思考方式，不应该继续采用无生命的分析营养学或商业性的本本主义农学。自然农业是以热爱自然的亲情、与自然共荣的农心和同自然取得和谐的农业。

⑶享乐于生产过程

我们要面向未来的生活，若被陈旧僵化的观念提出的目标所束缚，得到的只有徒劳。要知道农民一生埋头务农也只能积累40～50次的经验。就连这有限的经验，也并不是在相同的环境条件下积累的。我们要适应变化的环境，顺应相辅相成、共存共荣的自然大潮，以崭新的面貌和动植物一起共创未来。这才是真正的农者之道。

过程比结果更重要。农作物在生长过程中，适应季节的变化进行自我调节。种子充分发挥自己固有的特性开花结实。而近代农牧业则提出各种人为的目标，无视自然规律，徘徊在人为的束缚中。

真正的农民应享乐于生产过程，用亲情热爱自然，在相互信赖和完全、平等、自由的基础上，在顺从自然规律发展中，体现生命的价值，饱尝人生的喜悦。所谓亲情，就是父母疼爱子女之情，是无微不至地照顾子女，从子女的健康成长中感受到的喜悦之情。这才是作为万物之灵长、动植物之父母的农者之心。

用自然农业方法养鸡时，给刚从孵化器孵化出的雏鸡，开始就喂生硬的糙米，喂纤维素含量大的竹叶，目的是为锻炼鸡的胃肠。养猪亦然，从出生第四天起喂草，仔猪吃草吃得挺欢，根本不患寄生虫和下痢等疾病。这是通常的养猪常识所无法想象的事实。土壤也不用机械耕耙，直接播种。通常认为地耕得越深，根扎得也越深。然而，事实却相反，只进行浅耕的，根扎得反而更深。

让畜禽和农作物靠自身的力量维持生存，开始时看起来显得苛刻，但能激发其对生存环境的适应能力，能激发其固有的潜能。像这种让畜禽和农作物能够最大限度地发挥出自己固有潜能的做法，就能为其强壮的一生打下坚实的基础。这才是真正的农者之爱。 ⑷在“0”的位置观察

对农民来说，将观察标准的着眼点放在什么位置是最为重要的问题。在观察事物之前，首先要想到作为观察主体的自身到底是谁，是怎样形成的，是用什么作为基准获得判断力的。

我们拥有的能力源泉，就是来自大自然中的动植物、阳光、空气、水和泥土等，就连我们的意志表现或判断能力，也是受自然界有形无形的影响而形成的。说没有一样是单纯靠人类自己的力量形成的也不为过。

比如，对于农作物的根，人们一直以为地耕得越深越细，则对根部生长发育就越有利。但实际情况并不是那样，那些生长在深耕细作的土壤里的农作物根，很容易被拔出来。与此相反，要想拔出没有进行深耕而播种的农作物的根，就容易拉断其根茎。那么，哪种耕作方法能让根扎得更深？哪种耕作方法对农作物更有利呢？

换句话说，我们必须摆脱迄今为止被农学或农业技术认为是常识的束缚，必须把自己放在“0”的位置上观察动植物，这样才能发现其真正的本质。只有将诞生在历史中的自己，摆在历史中的现在这个“0”的位置上，以尊重对方的相辅相成的精神和实事求是的态度观察事物时，才能谈得上是公正的观察。到了那时，我们的农民，还有所培育的植物、动物和微生物，还有自然资源的阳光、空气、水和土壤等，才能最大限度地发挥出各自的潜能。

人类的观察力和判断力存在于大自然的调谐中，它不是人类自己创造出来的。在观察外部之前，先观察自身的内部，观花之前，先看其根，在评价对方之前，要将自己判断标准的着眼点放在“0”的位置上。摆正自己的位置，这是我们首先要具备的思想前提。 ⑸ 以相辅相成为本

相互信赖是最基本的。动植物与人类的关系不应该是无视自然规律的掠夺与胁迫关系，而应该是以相辅相成为基础的共存共荣的关系。

讨厌苍蝇就应该控制蛆的孳生和生长环境。不愿意除草就要想方设法控制杂草生长。利用草和草之间的竞争，就能控制不利于农作物的杂草发芽和生长。草不仅仅给农民带来了烦恼，也能帮助农民解决烦恼。人类要对自己给蛆提供了使其孳生与生长的场所，以

及给杂草提供了使其滋生与生长的环境的过错进行反思。这种过错积累起来，只能使农民自讨苦吃。

因为生长的主体是鸡和猪，所以它们的生长应该交给它们自己，人类不应该抢夺它们的生长权力。采用无视家畜生长规律的机械化饲养方式培育出来的猪，怕寒冷，易得病，其结果只能导致现代畜牧业生产过度地依赖药物，痛苦只能由农民自己来饱尝。这就是近代畜牧业的弊端。

现代科学不知哪儿出了错，不醒悟这么巨大的错误，反而越来越助长它。我们再也不能把正在衰败的农村，依附于这种既需要大量生产费用，又压抑农民主体性的近代机械化畜牧业技术上了。只要我们热爱自然，为子孙后代的未来着想，就不能对这种情况听之任之了。

为了守卫我们的故乡，守卫为我们生产粮食的农村，我们要同心协力，要按照自然规律办事。只有相互信赖，和谐共存，才能迎来繁荣。这就是自然农业，这就是农者之心。 ⒉活用自然的力量

⑴激活种子固有的养分

自然农业为了激发作物种子顽强的生命活力，播种时不施化肥。

无论何种农作物都有胚乳。胚乳作为种子固有的历史的养分，拥有着自产生以来传承下来的生命力和适应环境的强大能力。这是在大自然的怀抱中孕育和遗传下来的，是农作物一生赖以生存下去的资本。

随着科学技术的不断进步和发展，人类和家畜却越来越远离自然分娩。由于母乳不足而不能满足需求，只能用奶粉和牛奶来代替母乳，在早期生长点的婴儿时期，本应得到充足的爱心和人类的历史养分，却得不到有效的供应，起不到应有的作用，从而会失去健康的身心。

仅凭体重和身高来衡量儿童是否健康的营养学，反应在农业上，则表现为仅注重地上部的外观，却夺去了植物发挥天生潜能的机会。

还有一个非常重要的问题，那就是要给种子提供能使其充分发挥潜能的环境。可是，迄今为止的化学农业方法，特别注重用氮肥做基肥。要知道，刚刚发芽的种子消耗的是胚乳中的贮藏养分，即消耗胚乳中的蛋白质、碳水化合物和脂肪等，是纯粹的消耗生长。从开始发芽时就人为地让其吸收氮，其生理状态必然会和自然状态产生较大差异，这种做法从根本上歪曲了早期生长。

自然农业为了培养农作物的自生能力，尊重农作物先天的生存方式，尊重农作物的基本权力，播种时不施肥。自然农业的方法是为农作物营造与营养周期性发育生理相吻合的平衡的基础，这将在第二章予以论述。

⑵活用土著微生物

为了使土壤内聚集更多的微生物，要对本地域的土著微生物进行综合性培养和强化。只要营造良好的根际环境，维持根系同根际微生物间相辅相成的关系，就能培养出强韧而有弹性的根系，使农作物能够抵御低温、高温、干旱、洪涝等自然灾害。

地上部分的茎和叶上生存着丰富多样的微生物，要保持它们相互间的平衡状态。这样就能进行正常的光合作用和异化作用，形成健康的营养体，使农作物具有抵御外来危害的能力。

为此，我们必须最大限度地利用土著微生物、固碳的光合细菌、固氮的固氮菌、抑制病害的放线菌、分解糖类的酵母菌和能在常温下，将有机物分解成有效物质的嫌气性乳酸菌等。一定要在当地采集这些微生物，同时一定要在露天常温条件下培养后加以使用。因为，这样才能使它们具有较强的活力以及对环境的亲和力。

在工厂里制造出来的酵素和微生物，由于未经受过旱涝等恶劣的环境条件考验，无论在任何一个地域，均无法发挥其有效作用。同时，对土著微生物来说，它们相当于入侵者，

只能起到破坏地域微生物间平衡的作用。我们通过生产实践，证实了土著微生物具有强大力量。

农民利用自家生产的材料进行农业生产，不仅能够战胜病虫危害，还能生产出高品质的农产品。而作为化学制品的农药，则无选择性地杀死微生物，使茎叶麻痹，进而降底了茎叶的抗病能力。

自然农业则利用土著微生物为根际注入活力，利用自己配制的乳酸菌、酵母菌、光合性细菌等，维持生活在茎叶上的微生物间平衡关系，同时利用天惠绿汁和鲜鱼氨基酸，促进农作物健康地生长。

近来，有许多农民图简便省事，喜欢用农药或化肥，懒得自己动手做这些东西，可真要动起手来，也不见得是多么难的事。

我确信，在我们生活的大自然遭受如此无情破坏的今天，能够维护我们赖以生存的热土，保护我们的食物供给，行之有效的途径就是活用土著微生物。

⒊有畜复合农业的资源循环

现在人们经常谈论“有机农业”。有机农业这个词是最近才造出来的。由于化肥使用量过多，土壤有机质下降，技术指导站开始劝人们使用有机肥；消费者也都认为蔬菜品质下降，敦促施用有机肥，以便使蔬菜更好吃，所以，“有机农业”这句话就开始时髦起来。这也许是有机农业备受青睐的起因吧。

而“有畜农业”自古就有。过去，凡是种田人家，都要在住房的旁边盖上圈，养牛、养猪还养鸡，还用它们的粪尿做堆肥，然后再施到农田里；喂养畜禽的饲料，几乎全都是饭渣或青草。遗憾的是随着农业逐步走向专业化和现代化，采用这种方法饲养畜禽的农户却越来越少了。

“有机农业”现在到底处于什么状态呢？不就是买来工厂里生产的“有机肥料”撒在农田上，然后自我标榜为“有机农业”吗？谁也不去确认装在袋子里的“有机肥料”究竟是什么状态，只按说明书所规定的用量使用就算了事。要知道，这些有机肥料通常是用那些工厂化饲养场里的有毒粪尿，混合树皮或锯末等辅助材料，进行短期干燥后以腐熟状态制成的。农田里大量使用这种肥料，对农作物生长究竟起什么样的作用，不是值得怀疑的吗？在农田施入这种有毒性（酸性）的有机质，将会导致喜食这种有机质的微生物爆炸性地繁殖，使土壤中微生物间的平衡关系遭到破坏。生长在这种土壤里的农作物，只能吸收以氮为主的单纯养分，使农作物生长得越来越弱，还会导致病虫侵害。

应该指出的是，有机质不是农作物直接吸收的养分，植物不能直接吸收有机质。最近有一种说法，说植物能够吸收极少量的有机质。可是，这时的有机质粒子也仅限于一亿分之一厘米（1埃）大小。这就是说，有机质只能当做微生物的食物，而植物吸收的养分则是微生物无机化了的排泄物和尸体。

我们自然农业中央会，一贯倡导在种地的同时养鸡或养猪，因为自然农业养鸡舍或养猪舍能生产出发酵充分的有机质，这种发酵充分的有机质是制造成合成发酵肥的重要材料。 合成发酵肥的制造方法如下：

用鸡舍或猪舍里发酵充分的有机质，掺上当地的各种有机物，再混合相当于其量20～30%的当地土（最好是黄土，它能强化土著微生物的能力）和当地的腐殖土，然后再对入可促进发酵和提高肥效的天惠绿汁，合成发酵肥就制成了。

假如需要单味成分的肥料，可以混合相关的单味成分，自己配制出活用微生物的无毒性肥料。

这种采用资源循环方式的农业生产，才能保护地域、保护环境，才是可持续发展的农业。 水稻和果树一年只能收获一次，而伴随着养鸡、养猪则能常年获得收入。家庭主妇在做家务之余，一天付出4小时左右的劳动，每月就能获得150～200万韩元的收入。这是一笔非常可观的副业收入。涌入城市的年轻人，说不定会被这比收入的魅力所吸引，重返农村。

⒈构筑三大基础

农作物并不是靠肥料投入多少的比例生长发育的，而是靠其所吸收的养分，按照固有的营养周期进行的。农作物作为生长发育的主体，在适宜的环境条件下，按照不同的生长发育阶段，吸收适量的所需养分，从而保证正常生长。（略）

⑴构筑土壤基础

必须解决的首要问题，就是构筑土壤基础。农作物的生长发育，需要有能够很好地吸收养分的健康的根系，和能够使其稳定地发挥天生潜能的土壤环境。也就是说，农作物既需要具备维持生命和繁殖后代的吸收能力，也需要能使农作物适应特定条件和发挥自身生活能力的土壤。

为了改善土壤环境，通常的农业措施大都采用深耕或使用土壤改良剂的方法。可是这种做法从根本上讲是错误的。

●免耕

自然农业以不耕地为基本。土壤本来就不需要人们特意地用耕耘机或拖拉机等物理机械进行耕耘，因为土壤有自我耕耘的能力。土壤是靠微生物自然耕耘的，人们只需要给微生物创造良好的生存条件就可以了。（略）

●用稻草与落叶覆盖

若是不用除草也能种地，种地也可以称得上是能够保障安定生活的职业。

是否可以这样认为，杂草并不仅仅是危害农民和农作物的客观存在。相反，自然界若没有杂草，人类和动物将无法生存。可以说，草是大自然对人类的恩赐，虽然草能随处生长，也实在太多，但是人类还是应该正确地对待它。（略）

●用土著微生物恢复微生物平衡

现在，绝大部分耕地由于大量使用化肥和剧毒农药，造成土壤微生物贫瘠，种类日趋单一。

土壤病害是通报土壤微生物与农作物之间关系恶化了的信号。目前耕地频繁发生土壤病害，原因是存在着不顾及土壤环境，以增产为目标设置了过多的设施，大量使用农药，大量施用化肥造成土壤中盐类积累的过多等诸多问题。（略）

⑵构筑种子基础

中国有句俗语叫“3岁看到老”。有了强壮的子叶做基础，才能形成健壮的根系，才能使真叶茁壮成长。没有什么比生产具有优良基因的种子更为重要。对于农业来讲，种子是成功的基础。对于庄稼人来说，种子是命根子。（略）

⑶构筑可发挥作物潜能的基础

就是营造能够使农作物发挥天赋和潜能的基础。由于农业是以生物为对象而获取食物的产业，旨在达到生产目的的农业技术与学问，归根结底必须探索和研究作为生产对象的生命体的本质。

而当今的理论和学说，更注重农作物的生存环境决定其生长发育这一点，并用这种片面的思考方式来指导农业生产。要知道，农作物这种生命体，不能用简单的机械方式来对待。我们必须尽快地摆脱这种思维方式。（略）

●不施肥播种

●用地域畜禽粪尿和有机物制作肥料

⑴五种基本材料

〈天惠绿汁〉

艾蒿与水芹菜等植物，比较完好地保存着大自然赋予的精气。天惠绿汁便是从这类植物中提取的精气，并将其活化而成的产物。植物体由汁液、叶绿素以及纤维素等组成，天惠绿汁提取的是其中的汁液和叶绿素。

通常植物的叶片每平方厘米栖息着10～15万个微生物，其中1/3以上为乳酸菌与酵母。因为有了酵母，发酵的结果会产生酒精，叶绿素虽然不能溶于水，但能被微量的酒精所溶解。因此，天惠绿汁是富含乳酸菌和酵母的充满自然精气的植物酵素液，它所包含的自然精气，能够为动植物注入营养与活力。

●材料（略）

●采集时期和时间（略）

●发酵方法（略）

●贮藏与使用

〈汉方营养剂〉

汉方营养剂能提高作物的抗病力，即使农作物被病原菌浸染也不发病。汉方营养剂是不依赖农药的农业必不可少的材料。

●材料

材料为中药材的当归、甘草和桂皮。无法找到这些材料时，可以用大蒜和生姜代替。 ●配制方法（略）

●使用方法（略）

〈乳酸菌〉

采集当地的乳酸菌并加以培养扩繁后使用。

●材料和配制方法

①用缸接下最初的淘米水，深度为10～15厘米，缸口用韩纸封好，放在阴凉处。在20～25℃的温度条件下，经过5～6天，乳酸菌就会繁殖出来。届时米糠和水开始分离，发出乳酸菌特有的气味和酸味。

（略）

●使用方法

用水稀释后使用。若有天惠绿汁，将天惠绿汁与稀释液混合，稍微放置使之发酵，发酵后的效果会更加显著。

使用杀虫剂和杀菌剂，会使作物的茎、叶变弱，茎叶上生存的微生物也会减少，从而降低同化能力。使用乳酸菌能起到补充同化能力的作用。

在活用土著微生物制造混合发酵肥时，若与乳酸菌一起使用，就能使混合发酵肥达到最好的效果。土著微生物主要以放线菌等好气性微生物为主，而乳酸菌大都为嫌气性，所以这两种微生物共同栖息的土壤就会得到自然的耕耘。

〈土著微生物〉

●主张土著的理由

自然农业基本上拒绝并非产自当地而从外地引进的微生物。同时拒绝使用运用机械化方式人工培养出来的微生物或加以提纯分离出来的单相微生物。因为再没有比长期土生土长的土著微生物更能适应当地的环境。要活用长期以来在本地域内自然繁育的具有适应本地域环境的多种多样的土著微生物群体。

活用微生物时不能仅靠那些科学数据，而要以农作物生长发育状况判断出来的地力状况，以及活动在土壤中“我军”的微生物种群的状况为标准来确定。

那么所谓的微生物，尤其是土著微生物到底是什么呢？那就是以土壤作为自己的栖息地，并在土壤中形成自己的群体，坚守着自己生活领域的微生物。土著微生物与农作物共存共荣，向人类提供无穷无尽的粮食，是人类忠诚而可爱的朋友。

各种微生物本来就同动植物保持着共生关系，培育森林，为昆虫、小动物和野生动物提供栖息之地。可如今人类却毫无顾忌地破坏自然，使自然环境急剧恶化，从根本上动摇着农业的基础。我们必须对掠夺和榨取式的现今农业生产方式进行深刻的反省和矫正，土壤需要修养生息，需要受到必要的补偿。

为了保护我们的家园、保护我们的农田，我们正在加紧以下的实践工作。即采集和扩大培养土著微生物。适应当地环境的土著微生物，不论是春夏秋冬，我们都能采集和培养。活用土著微生物，就是自然农业所选择的补养土壤的方法。

●采集方法

用杉木饭盒（或杉木箱）装上有点硬的大米饭，然后将其放到自己生活地域山谷的腐殖土中。饭盒须用韩纸封口，上面铺上塑料等，再用落叶盖上。有野生动物出没的地方，要罩上铁丝网，以防止被破坏。

过上5～6天，就可以看到从周围聚集过来的微生物形成的很多白色的小颗粒，饭也变得绵软而湿润。这时将饭取出，装入缸里或杉木桶里，然后掺上原材料量1/3左右的红糖，将其混合均匀，放置一段时间后就会转化成液体，饭粒多少会有些残留，但不碍事。这就是土著微生物原液。

还有一种方法是在稻茬上采集土著微生物。秋天收割稻子后，将准备好的杉木饭盒装上有点硬的大米饭，反扣在稻茬上，过上几天就能采集到可称为水稻血液的液体和土著微生物。

●配制方法（略）

●使用方法（略）

●用于堆肥或发酵肥（略）

〈酵素〉

●什么是酵素

人们经常要问：“酵素是菌吗？”，“酵素菌是什么物质？”，“那是不是酵母菌？”。酵素既不是菌，也不是酵母。

例如，将酵母放入葡萄糖溶液里，葡萄糖便能分解，分解成酒精和二氧化碳，我们将此现象称为发酵。可是，并不是只有放入酵母之类的微生物才能发酵，利用酒精化酶等也可以引起发酵。

发酵并非是酵母直接作用而产生的现象，而是酵母里所含有的称为发酵酶的酵素发挥作用的结果。也就是说，酵素不是生物，而是化学物质，酵素所起的作用是催化剂作用。 无论何种物质发酵，酵母、霉菌、细菌等微生物就得以繁殖，分别合成特有的酵素，而通过这些酵素的作用，发酵过程便得以完成。

日本柴田欣志先生发明的酵素法，到底是由何种微生物的作用而产生的现象，尚无科学的阐明。可是，若从我们研究和实践得出的经验来推断，可以认为，那个原种是由几种强有力的综合活性微生物组成的共同体的综合作用结果。犹如我们生活的世界，是由诸多民族、诸多国家组成的共同体一样，此原种也是由酵母、霉菌和细菌等多种微生物聚集而成的共同活精群。

●综合东洋酵素法与西洋酵素科学

自古以来，东洋人在制造米酒、大酱和酱油时就应用了酵素法，可是东洋的酵素法，也许是因为有其独特的内涵，只能靠经验与言传身教代代相传，所以还没有加以科学的解释。

到了近代，西洋的酵素化学被引入后，大学和研究所对其进行了分析和研究，从而使其发展为酵素工业。

西洋的酵素化学是通过化学方程式被理解和分析的，是根据玻璃试管的实验，在玻璃容器中培养的。而代代相传的东洋酵素法，现在仅仅应用在与酿造有关的产业。

亚洲地域因为气温高又湿润，春、夏、秋、冬气候变化明显，为酵素法的发展提供了得天独厚的环境条件。韩国早在新罗时期就把酿造的清酒作为药酒，而近邻的日本也有其代代相传的酿造方法。现在我们应用于自然农业的方法，也是对优秀的传统酿造法的继承和发展，是最大限度地活用地域酵素特性的结果。

自然农业遵循自然规律，以直觉和经验，以反复实践得出的综合判断为依据，用陶缸和土容器或杉木桶培养出原种，而不需要在大学或研究所里使用的大规模仪器设备。 用酵素做原种，不仅可以用简单的程序制作大酱、酱油和面包等食品，还能活用在肥料和饲料的生产上，还能用杂草和杂粉末等原料配制食品和饲料。正在实用这种酵素法的农户，生产出的酵素肥，效果非常好，既简单又能自给。

现在我们必须把靠直觉和经验形成的并传承下来的东洋酵素法，与以实验和分析为基础的，用化学符号记述的西洋酵素化学有机地结合起来，创建出崭新的酵素科学。

我们使用的原种，是以果实酵素为父（阳）和以淀粉酵素为母（阴）的综合活精酵素。即以果实和砂糖配制的果实酵素而生成的酵母为主要原料，混合从淀粉酵素生成的丝状菌等细菌类，将数种类的酵母菌、霉菌和细菌配制成的综合共同活精群就是原种。 ●果实酵素

果实酵素可以认为是用泥缸或杉木桶酿制的人工蜂蜜。因为制作酵素并不需要母种，谁都可以配制。但配制方法需要实地指导，有组织地共同学习比一个人单独学习效果会更好。

果实酵素系营养活精酵素，用做男性激素也有奇效。若每天喝一点，不仅有助于消化，还可养精补肾，能够恢复青春的活力。若用做调味品使用，味道比白糖更甜、更美，并且没有像白糖那样从人体内带走钙质的副作用。

①材料（略）

●植物性活精酵素（略）

⑵三种辅助材料

〈鲜鱼氨基酸〉

所谓的鲜鱼氨基酸，就是指用鲜鱼的废弃物制成的液体。它由于含有各种复合元素，是最高品质的微生物食饵。为了给农作物补充氮素，有时也添加尿素做补充氮素的肥料。（略）

〈天然钙〉

在农业生产上使用的钙，至今一直以为只是为了中和土壤中的酸性成分。可是，钙可以提高农作物的韧性和对磷酸的吸收能力。随着人们对钙的功能的认识不断提高，使用钙的农民正在增多。但是现在使用的钙却有着不易被农作物吸收的缺陷。（略） ⑴农作物的“妊娠反应”

犹如人的生长过程要经过幼年、少年、青年、壮年和老年一样，农作物也有同样的生长过程。犹如妇女怀孕后想吃酸的食物一样，家畜甚至农作物在孕育下一代时，也都要产生类似的妊娠反应，而且需要那个时期必需的相应养分。（略）

⑵各时期所需养分不尽相同

好像有许多人把自然农业简单地归结为仅仅是以有机质堆肥为基础的非科学的农业方法。人们必须尽早地摆脱这种僵化的思想。

相反，急需改革的倒是目前对具有现代觉悟的青年农民，硬性灌输40～50年前陈旧理论的农业教育。因为用那些陈旧不堪的理论，已无法培育出生长在这日新月异的环境中的农作物。（略）

●掌握生长阶段的方法（略）

●注重农作物的内部条件（略）

自然农业在肥料的三大要素（N，P，K）基础上，再加上速效性肥料钙（Ca）和海水（自然盐），称做肥料的五大要素。与栽培作物和人类健康有密切相关的后两种要素，对农作物的稳产、高产和品质的提高，起着非常重要的作用。

(1)生育后半期供给钙

农作物进入生长发育过程的中期或后半期之后，即生殖生长Ⅱ～Ⅲ型期，就开始需要钙和盐，这是因为钙和盐是维持作物健康所必需的要素。而历来的作物栽培却无视这一点，单纯地把氮、磷、钾视做农作物的三大要素来指导生产，因而出现了许多不易被人们察觉的问题。（略）

(2)氮只供给最低所需量

自然农业将此阶段的作物生长过程称之为积蓄生长。因为目前的化学、化验式的农业，对此不够重视，从而导致产量起伏不定乃至品质下降。而自然农业只给农作物供应其所需量的最低限度的氮（N），力求建立使农作物获得更多光合产物的能够自立生存的栽培体系。这是能够培育出健康作物的栽培原则。（略）

⒈战胜冷害和干旱的潜能

⑴活用土著微生物与土著酵素

要想在1993年那样低温多雨或者像1994年那样的大旱之年，能使农作物或畜禽发挥自身适应恶劣环境的能力，最重要的是必须给农作物或畜禽营造能够发挥自己潜能的环境条件。

对于蔬菜和果树，最需要的是营造能适宜根系顺利生长发育的土壤环境。对于畜牧业的养鸡和养猪，最重要的是提高畜禽的消化能力，营造适宜提高消化能力的畜舍环境。只有营造出适宜多种微生物生长的共存共荣的环境条件，才有可能打造出适宜畜禽和农作物生长发育的良好条件。那么，怎样做才好呢？

首先要培养能够在当地发挥最大潜能的土著微生物和土著酵素，然后用取自本地域的堆肥材料，如猪粪、鸡粪、牛粪、人粪、青草、果菜类残渣、垃圾、米糠以及当地的黄土等，与天惠绿汁和矿物营养A液等混合，配制成速成活性堆肥。活性堆肥经20～30天即可腐熟。

腐熟的活性堆肥不能深施，而要覆盖在土壤表面，使土壤不是从深处，而是从表面向下逐步肥沃，诱导氧气自上而下供给，保证微生物的栖息范围不断扩大。这是农业生产者必须牢记的一点。

要摆脱以氮肥为中心的施肥模式。单独施用化肥，不如利用微生物来提高其效果。若使用农户自己生产的堆肥，农作物不但生长良好，而且还经济实惠。

（略）

自然农业养鸡的原理

⑴和鸡共同生活

鸡是报晓的家禽。在万物沉眠的拂晓，雄鸡用嘹亮的啼鸣，告诉人们天快亮了。它催促妇女从甘甜的睡梦中醒来，告诉她们做饭的时间到了，催促人们该喂牛了，它还跑前跑后为主人鼓劲。母鸡则用自己的身心孕育出营养丰富的鸡蛋装点主人的餐桌。

鸡不厌其烦地啄食散落在地上的每一粒谷粒，能自己孵化小鸡，养育小鸡。公鸡和母鸡各司其职，群居在一起，自己寻找食物，自立精神极强，即使不受外界的帮助，也能守卫自身的领域。

鸡属于鸟类，它不是用胃液而是用砂囊的收缩运动来消化吸收营养，它具有连石头都能消化的强大的消化能力。鸡粪又是农作物无与伦比的肥料，鸡为我们创造了富裕的生活。 鸡的性情温顺，依恋人类，决不损害人类。鸡的这种生活习性，对于只崇尚合理性和方便性的现代人给予了启迪。

●可怜的现代鸡

现在的鸡被圈养在窄小的笼子里，不仅不能随意活动，而且怕它挑食，连鸡喙也给切的短短的，甚至还把它们同一切营养之本的阳光、空气和净水相隔绝。

为了排除鸡舍内的恶臭和清洁鸡舍内的空气，鸡舍必须安装空气清洁器，还设置了妨碍睡眠的人工照明。为了提高产蛋率，给鸡供应高营养的粉末状饲料，使胃肠的消化功能退化。使用外汇进口的昂贵饲料，其中50%以上转化成含有公害物质的鸡粪。追求高效率的现代养鸡，无视鸡本身的自然能力，给困在囚笼式鸡舍里的鸡，带来的只有紧张和压抑。

饲养在囚笼式鸡舍里的鸡，一生无法品尝到凝结在土壤中的综合微量元素，无法品尝到青草中含有的天然维生素和矿物质，只能吃到远离自然的化学商品。

因为鸡的潜能被完全剥夺，鸡就沦落为暴君般的主人给啥吃啥的产蛋工具。因为人们在配合饲料中混合了各种添加剂和化学药品，使鸡蛋和鸡肉中残留了对人体有害的化学物质。现代化养鸡场的鸡，大都消化不良，产蛋期短。

过去的鸡蛋能够被微生物浸染，可用于制造血清。放置久了还会腐烂。若在炎热的夏季放置久了，蛋壳里面还会萌生生命，即产生血卵。但是，现在的养鸡场却大量地生产着不易腐烂的鸡蛋，遗憾的是认为这种鸡蛋为新鲜鸡蛋的主妇还在增多。殊不知不易腐烂的鸡蛋同样不易被消化，真是令人啼笑皆非。

●鸡粪是农家的宝物

因为养鸡就会有鸡粪的臭味，养鸡场便成了附近居民躲避的对象。大多数人都会认为，养鸡场和苍蝇是不可分离的共生物。可是，要知道原初的养鸡绝不是这样。

将粪尿视为废弃物已不是养鸡，而是脱离农业范畴的工业化思想。基于这种认识，现在的养鸡场正在为净化设施投入巨额资金。如今的行政当局和技术指导者，不顾养鸡的本来面目，主张净化设施要义务化，强制养鸡场必须安装粪尿处理设备。我们要尽早摆脱将粪尿视为废弃物的认识。

我们依赖自然规律而生存的农民，必须研究出适宜地域和适宜鸡的习性的养鸡方法，必须积累我们韩国的养鸡经验。我们韩国自然农业中央会不仅为此问题，也为了保卫我们的生活，研究和收集自然农业养鸡的实例，实践着自然农业的养鸡方法。

（略）

●鸡舍的结构

鸡舍的前后没有墙，天棚上安装着天窗，空间宽阔。因为从天窗照进来的太阳光线，能够经常照射到鸡舍1/3的面积，加上每天太阳的移动，所以使鸡舍的各个角落都能被紫

外线所消毒。而且，还因保持着2/3的阴凉地和1/3的阳光照射面积比例，从而给微生物提供了最适宜的栖息地。

因为天棚覆盖用的是热传导较快的镀锌板，可以形成空气的自然对流，能使凉风流入到鸡舍中。凉爽的微风给鸡带来新鲜的空气，能使床面的水分适度蒸发，使床面能够始终保持干爽的状态。因为床面是用泥土直接做的，鸡能够充分地摄取泥土中的综合矿物质。

（略）

●鸡架中央高一点

鸡架要做成中央稍高的弓型，从前面到后面越来越高。做这样的架子，能够使鸡互不碰撞，安静地休息，可免受刺激。

●饲料槽按直线配置

饲料槽的配置依图所示，直线配置在相对而设的鸡架和饮水槽之间。直线配置的理由是为了使鸡容易走近饮水管。移动饲料槽时，也要依原样平行移动。这样安排饲料槽，因为鸡的频繁走动而使床面保持均匀。

●产蛋箱

按图上所示的结构制成。要预先做好，从育雏期起悬挂在鸡舍内。鸡在长到140天左右，刚要开始下蛋时（立秋），把产蛋箱放下来，让鸡熟悉它。开始的时候需要让箱内相对亮一些，以消除鸡的恐怖感，以后逐渐地使箱内变暗。

（略）

●一天只喂一次

为了提高鸡的消化吸收能力，使自律神经的胃肠能够得到充分休息，以“一回空腹，一回满腹”为原则，在每天日落两小时前，只给鸡喂一次饲料。这样做的结果，能够维持稳定的产蛋率。

由于供应充足的青草和黄土，鸡的胃肠功能变得越来越好，没有不能吃的食物，也没有消化不了的食物，鸡在这种不依赖化学药品的环境条件下健康地生长。

（略）

（4）老人妇女都能胜任的自然农业养鸡

●爱心是养鸡成功的捷径

一般认为，将鸡和鸡粪隔离开来会减少人手，省时又省力，于是就利用养鸡箱或育雏器，其结果却事与愿违，需要花费更多的粪尿清除费用。

（略）

自然农业养猪的原理

自然农业养猪，从育种改良到实用种猪的饲养、肥猪的生产和猪肉的精加工等整个生产过程，都要依据韩国自然农业中央会的养猪方法进行。

这里需要指出的是，由于资源缺乏，韩国的育种改良还没成功。这一点对每位农民，每户养猪人家，不能不说是一大遗憾。

目前，我们要尽快摆脱从国外引进的、靠投入巨额资金的机械化养猪模式，尽快摆脱只依赖外国的养猪现状，尽快摆脱由于饲料进口而造成的严重浪费。

⑴ 能够战胜不景气的土法养猪

●养猪的目的

养猪的最终目的无非是用低廉的成本生产出优质猪肉，保持稳定的收益。同时，避免因养猪引起的环境污染也非常重要。

为了达到这一目的，自然农业选择了能够战胜不景气的土法养猪。它能战胜自然灾害，是具有强大生命力的经营方式。自然农业养猪，是任何农户都能做到的家庭式的生活型养猪，追求的是繁殖与育肥的一条龙生产体系。

为了提早出栏，用高级设施和自动化管理以及高热量饲料催肥的细分化、专门化的现代化养猪，只会生产出脂肪过剩的猪肉。

●30头母猪的一条龙生产

自然农业养猪，立足于即使将来暴发粮食危机也能维持安定的生活，倡导以饲养30头母猪为一条龙的生产经营体系。

最近，大部分农户效仿大规模的设施养猪和机械饲养的管理技术，自行选择了纯利微薄的饲养方法。如果小规模养猪户模仿大规模养猪的技术和方式，生产经营就会渐渐地陷入困境。若全球性的粮食危机一旦到来，不仅饲料用谷物的价格会暴涨，而且进口本身也会很困难，进口饲料用谷物，还不如直接进口肉类更合算。到那时，仅靠目前国内的一般养猪方式，将难以维持养猪产业，受害的也将是无所依靠的小规模养猪农户。 自然农业的生活型养猪，用30头母猪，每年出栏约600头肥猪，正努力实践着即使肉价下跌30～40%，也能继续经营的饲养管理方式。

自然农业的生活型养猪规模，是农家主妇一边照料家务，一边能够管理的规模。采用这种方法养猪，仅利用自家的农副产品，就能自给饲料的60～70%。所以，即使大规模的养猪因不景气而倒闭，自然农业养猪也能安然地持续下去。这就是自然农业养猪的优势。 ⑵将人类无法食用的资源做饲料（略）

⑶ 无恶臭—将粪尿变为饲料

养猪不仅生产猪肉，同时也产生粪尿，这也是农家养猪的优点。因为猪粪可以使土壤肥沃，是农作物非常珍贵的营养资源。（略 ）

实际饲养

⑴ 开放型猪舍和90厘米深的发酵圈

自然农业养猪的实用种猪，饲养在韩国自然农业中央会开发的育成猪舍里（发专利052850），不予放牧，猪的一生都要在自然农业养猪舍里度过。（略）

●空气新鲜、阳光充足的猪舍（略）

●锯末、树皮、三和土组成的圈底

◎育肥猪舍：每个猪舍均9坪（宽360厘米，长810厘米），可饲养25头育肥猪。在宽敞的猪舍里，猪可以尽情地活动，锻炼骨骼及脏器。如图所示，猪的食槽和水槽被安放在对角线上，使猪能够做自然地往返运动，从而锻炼腰腿。同时，能充分地沐浴阳光，呼吸新鲜空气。

猪圈底部先挖出约一米深的坑，然后铺上树皮和锯末，再掺上约10%的土，更重要的是再掺入约0.3%的天然盐。这些材料被混合均匀的过程中，圈底会变成微生物的乐园，小猪边拱边吃，乐此不疲。由于能做充分的沙浴，也就不会患皮肤病。（略）

实例1养猪

肉味上乘，深受直销店好评

金圣斗（35岁）全罗北道任实郡

我务农已有18年。其中搞了10年的多种经营，专门养猪有7～8年的历史。1984年被评为农业接班人，1986年开始接触自然农业。

在接触自然农业之前，我是政府认定的模范青年，被人誉为“小推土机”、“绿色主导者”。农田作业若有新的机械问世，我都率先推广使用，确实付出了很大的代价。可是随着岁月的流逝，我心中的希望一一破灭，不仅是将要结婚的对象，就连住在城里的父母也都劝我搬到城里。经过一翻苦思冥想，我终于决定进城了。

就在我要离开的时候，政府相继出台了对农业接班人的优惠政策，这使我怦然心动，重新燃起了我心中的希望。经历了再一次冥想苦思，我终于打定主意，要用畜牧业重新创业。

●养牛和养猪使我负债累累

1984年我被评为农业接班人后，开始养韩牛和猪。当时由于手头资金短缺，就靠农协贷了一笔款。养猪还算景气，但由于韩牛的市场价格骤然下降，赤字不断增加，使我负债累累。

出于无奈，我放弃了养牛，很快转为养猪。猪的存栏数很快增加了，但猪的痢疾令人头痛，粪尿处理也成了大事，再加上邻里的抗议，使我感到很不顺心。难道就找不到既没有疾病又无公害的新方法吗？

偶然的机会，我接受了自然农业中央会主管的教育。出路就在这里，既容易又无公害，完全在另一个层次上利用自然养畜的方法。能够解决未来的粮食短缺、国民健康和国家利益等问题的最先进的农业——就是自然农业。

乍一看很难，但并不是做不到。微生物、土著微生物等内容虽然难以想象，但我打心眼里佩服世界上竟有这么巧妙的方法。我确信此办法可行，于是盖起了猪舍。

由于它不同于过去的方法，我遇到过很多困难，可如今却取得了可喜的成绩，既不用药，也不用担心粪尿的处理，还节省了很多饲料，猪的长势好，肉质也好，价格也高。 ●精肉店也颇红火

1994年夏季，我因一次车祸卧床静养了半个月，其间正值酷暑，但除了一头母猪在分娩时死去，再没有发生其他事故。因为我养的猪吃了野草和泥土，沐浴着阳光自由地活动，非常健壮。

前几年我曾通过自然农业中央会三度访问日本，每次访问都身受启发。有一个株式会社给我的印象最深。该会社建立了从饲养、加工到销售的一条龙生产体系，还开了饭店。猪的粪尿全部制作发酵肥，提供给种蔬菜的农户，还负责蔬菜的销售。

现在我家生产的猪肉的品质并不是谁家都能达到的。我开了一家小小的猪肉店，顾客都交口称赞肉的味道好。

我信心更足了。乌拉圭怪圈，养猪不景气，这一切都可以克服。只要我们共同努力，团结起来拧成一股绳，自然农业一定会奉献出品质优良、味道上乘的农产品。

实例2养猪、梨

在村中央养猪 不用药剂 没有臭味

朴鲁珍（42岁）全南罗州郡

我务农23年，现在经营梨园还养猪。有20年生结果树园2500坪（1坪为3.3平方米），新建果园3000坪；有育肥猪舍90坪，分娩猪舍80坪，包括25头母猪，共饲养着250头猪。

●猪舍建在村中央

我学习和实践自然农业已有7年。接受自然农业教育后着手养猪，可是为选择猪舍的位置却遇到了麻烦。虽然有些担心，但还是确信猪舍不会有味，也不会有苍蝇和蚊子，就大胆地在村子中央盖起了猪舍。当然，村里的人都跑过来反对，但我向他们承诺，绝对不会给村子带来任何危害，即答应了连一滴污水都不排入村里的条件。其实我就住在离猪舍10米远的地方。

我之所以把猪舍建在普通常识所难以想象的地方，自有我的理由。我想用事实证明，自然农业养猪不但简便易行，而且不会污染环境，是大部分农户都能办到的最佳的养猪方法，是更高层次的新的农业方法和收入来源。由于我采用的饲养方法是现代养猪技术无法想象和不可能做到的，也就无法用现代式的养猪价值观进行衡量和判断。

猪圈垫上锯末子，掺上新鲜的泥土，堆积下来的猪粪发酵后，猪就用鼻子边拱、边吃、边玩，无拘无束，自由自在，猪也不会受到什么压抑和刺激。由于猪能经常吃到泥土、野草和稻草，猪舍有足够的阳光，不用消毒，自然就健康，不得病。一般家养猪几乎每天都用注射器，而我家根本不需要。

●能够预防成人病的猪肉

我家的猪肉好吃，无论什么人吃过后都想再吃。猪肉的营养比一般家的高2～3倍。根据化验结果，还含有预防成人病的成分。由于不用清理猪粪，每天忙完农活，傍晚由我和妻子俩给猪上点饲料，照料一下就行。

1994年7月，由于连日酷热，附近机械化养猪户，每天从早到晚都要用2～3台撒水机往猪舍喷水降温，但结果却没有战胜酷暑，还有中暑死的猪。而我每天用水管子洒1～2次水，喂上新鲜泥土和草，有时还喂点天惠绿叶和糙米米醋。也许是这一缘故，我家的猪没死一头。对不了解自然农业的人来说，这或许是天方夜谭般不可思议的。 ●猪粪是梨园的上佳堆肥

我把发酵好的猪粪做梨园的农家肥，每300坪施3吨左右，每年都施，今年已是第三年。 我把猪粪和自己培养的土著微生物，还有天惠绿汁和天然矿物质等，混合处理后施到果园里，然后用拖拉机轻轻地旋耙。同时每年施3～4次天然矿物质、土著微生物、天惠绿汁和乳酸菌等。果园的土壤变得暄乎乎，下面栖息着蚯蚓和蝼蛄，鼹鼠为了寻找它们在果园底下钻来钻去。

由于不使用除草剂，杂草太多时就用割草机割1～二次。因为树势强壮，病虫危害自然很少。目前农药的使用量仅为通常果园的1/3，计划今后继续减少用量。

叶面喷施了由自然农业中央会供应的汉方营养剂和糙米米醋，还有自家配制的天惠绿汁、乳酸菌、微量元素等，每年喷8次左右。处理的结果，叶片变得又厚又光滑，叶脉鲜明。 1993年虽然遭受延续70多天的涝灾和冷害，但我的果园不仅未受其害，秋天的收成反而好于前一年。1994年，进入7月一直未下一滴雨，每天烈日炎炎，加上热带夜现象，我估计果树会发生生理障碍，邻近的果园早在忙着滴灌，我的果园没有灌溉设备，但却因有了长势茁壮的青草覆盖，一直到7月22日下雷阵雨之前毫无干旱迹象。

自然农业的真谛，在于畜禽和农作物在人的照料下能最大限度地发挥自己的潜能，不存在高产出的人为束缚，动植物能按照自己的天性无忧无虑地生长。我想这就是现实的动植物和人类和谐共存的自然共同体。

●同心协作组成“梨木会”

去年我组建了有20家农户参加的以梨栽培为主业的“梨木会”，每户夫妻共同参加、共同作业。组织了一周的人工授粉用花粉的采集、共同选果和共同销售，完成了低温贮藏，对销售所得做了共同核算。

因会员夫妻共同参加不同农场的作业，谁家的果园管理的好坏便一目了然。来到我家时，大家都吃了一惊，果实均匀，色泽好，个头大，会员们非常羡慕，因此约定今年继续由我来指导。

今年我组织全体会员，制作了追肥用发酵磷酸肥，传授了天惠绿汁的配制方法。7月18日，以“梨木会”会员为中心的19家果农，召开了自然农业罗州梨营农组合法人创立大会，打算7月27日申请法人登记。

因为罗州是国内知名的梨产区，今后我打算以栽培梨的农户为中心，将自然农业进一步做大并加以实践。对养猪户也想另外组织一个协会加以运作。

看到有好多年青人有志于自然农业养猪，但苦于没有资金，又找不到合适的土地盖猪舍，这让我感到非常遗憾。我真心希望通过全国诸会员的共同努力，组成一个以一家一户一对夫妻为经营单位的养猪、养鸡和果树栽培等自然农业园区。

实例3苹果、猪、鸡

病害消失、硕果超群

姜大光（53岁）庆北庆州郡

我务农近30年，农药和化肥的使用量在逐年增加，但病虫害却不见减少，年复一年地重复着这种农业生产。

1992年12月，我接受了韩国自然农业协会的教育，深受感动。我确信这是真正的农业方法，于是从1993年起，开始自然农业的实践。

●苹果园里的实践

◎供给有机质和激活微生物

先撒上养猪的副产品，然后喷施矿物质A液，用苹果配制的天惠绿汁、米酒、糙米米醋和土著微生物等。

◎活用土著微生物

准备取自柞树下的落叶、腐殖土和切成3厘米左右的稻草以及10袋米糠。将腐殖土、稻草、米糠、天惠绿汁等混合均匀，堆放10天备用。把利用剩饭渣制成的氨基酸等撒在施有猪粪的果园，也撒在鸡舍。只要保证充足的水分，过不了多久就会看到微生物大量繁殖。

●必须进行生草栽培的理由

◎遇到像1994年那样的大旱之年，会比除草的果园更能长久地保持水分。

◎保持水分就能够保障各种微生物良好的繁殖。

◎能够得到供给鸡、牛和猪用的青草饲料，用不着另找草地。

◎可节省人工费，也不用担心农药中毒的问题。

此外，氨基酸、汉方营养剂、用青草配制的酒和人粪酒等都是土壤所必不可少的。 我家果园里的苹果树，叶片厚而且大，节间短，仅用肉眼就能看出果实生长的速度大大优于其他果园。苹果树常见的轮纹病也消失了。1993年生产的富士苹果，有5家日本客商找上门来看货，含糖量测定结果达到17度。

●无臭味的鸡舍

鸡舍从1993年5月筹建，8月13日放入1500只雏鸡，当年12月27日产蛋，产蛋率为80%，日产鸡蛋1200枚。

鸡舍里没有鸡粪虽然不可想象，可实际上由于微生物的分解作用，鸡舍一点臭味都没有。被分解的鸡粪变成了鸡的饲料。

通过近邻农家之口，听到竟有既无臭味又无鸡粪的鸡舍，庆北一带的农民都来参观学习，浦项MBC电视台还先后二次来我家现场采访。

在1994年那样罕见的大旱和酷热中，我养的1500只鸡，只死了20只，产蛋率仅下降了10%，没有其他损失。

活化30多年被人搜刮的土地，自然农业或有机农业诚然是行之有效的途径，但没有耐性和决心是做不到的，若不注入我们的血汗，只依靠从国外进口各种酵素是不行的。我坚信，在我们的土地上只有依靠我们的土著微生物，才能救活祖先传给我们的这块热土。

确立持续性农业的途径有以下几点

第一、需要建设自给自足型有畜农业，即自然农业的农业园区。针对即将出现的国际性的粮食危机，应利用适合当地的小规模的复合型农业园区（部分协作）和有畜农业，提高国民粮食自给及动物性蛋白在国内的自给率。

应用有机质肥料，补充损失严重的土壤肥力，减少生产费用，达到粮食生产的自给，为安全食品的生产打下基础。

建设堆肥工厂，因负有一年四季稳定地提供原材料和运输费用的双重负担，所以得不偿失。因此，需要从制度的角度承认作为纯韩国式的农业方法，即符合当地特点的自然农业。

第二、利用政策杠杆，在产地建设小规模的农产品加工厂、包装中心和集散地，让农民群众直接参与市场和流通，以增加农产品的附加值。这需要政府在政策方面给予支持。 而如今的农产品流通格局，是以大规模流通与长途搬运为主，农产品加工厂也以大型企业为主，使得农民无法直接参与市场和流通。

第三、应建设符合当地特点的示范园区及示范村庄，为大家树立样板。

不要固执于现在的化学农业、机械农业的统一模式，应建设符合地区特点的韩国式农业的示范园区与村庄。应给农民提供选择适合于自己的农业的机会。

第四、需要建立自然农业教育培训的生活学校以及研究有畜自然农业的常设机构。 我坚信，当我们利用地域的资源解决农业生产资料，靠土著微生物与当地小动物营造土壤环境，以最大限度地降低生产成本、追求产品品质提高和产量增多的生活防卫型自然农业为基点，用辛勤汗水浇灌我们这片热土时，被扭曲的农业、农村和农民才能恢复生机勃勃的面貌。

自然农业：售价：￥50.00元（含邮费，如需配套光盘再加10元）

汇款地址：吉林省延吉市铁南路52号延边州农业委员会

邮编：133001

联系人：权治敏 先生

联系电话：0433-2815463 [1**********]

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《自然农业》由延边大学出版社出版，地址：吉林省延吉市公园路105号

邮编133002 传真：0433—2732434 定价：47元

我去延边专门学习了一趟，吃住共700元，但我们没有实践过，因为感觉在北京不是很适合，他需要大量的锯末，而且现在还没有锯末的替代品，想使用这项技术的朋友请先考虑原料问题，其它的技术都不难

可与该书的编译者权治敏先生联系邮购，50元连邮费，电话：[1**********]