重庆石柱辣椒产业发展的问题及对策研究
龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn
重庆石柱辣椒产业发展的问题及对策研究 作者：马亚菊
来源：《中国经贸》2014年第11期
【摘 要】本文在分析石柱县辣椒产业发展情况的基础上，发现其在发展过程中存在技术落后、基础设施不完善、产品附加值不高、产销脱节以及抗风险能力差等问题，最后提出了改善这些问题的政策建议，供有关部门参考。
【关键词】重庆石柱；特色农业；辣椒产业
一、石柱辣椒产业发展概述
石柱县位于重庆市的东部，全县下辖32个乡镇，总人口将近51万，农业人口43.8万，占85.88%。是国务院扶贫开发领导小组2012年公布的592个“国家扶贫开发工作重点县”之一。辣椒产业是石柱县的特色产业之一，早在清宣统元年以前就有辣椒种植的记载。由于种植历史悠久，栽培经验丰富，从2001年开始进行辣椒的规模种植和产业化经营起，经过十几年的发展，石柱县辣椒的种植和粗加工产业发展都取得了一定成效，现已建成加工企业35个，年加工能力6万吨以上，其中干椒制品厂31个，泡椒制品厂4个，被国家农业部首批命名为“全国农产品加工创业基地”。在促进农民增收、提高农业发展水平、改善地区贫困现状等方面发挥了十分重要的作用。
目前，石柱辣椒基地面积由早期的500亩扩大到现在的30万亩，辣椒从最开始的农户零散种植，迅速发展成覆盖该县四分之三的乡镇和农户的大产业，并成功培育“石柱红”系列辣椒良种10余个，石柱县成为了“中国辣椒之乡”和“中国辣椒百强县”。此外，该县成立了辣椒行业协会，拥有会员单位43个，实现了辣椒行业的自律管理。随着辣椒产业规模的成倍增长，解决了石柱县近万人的就业问题。辣椒成为了农民致富增收的重要手段，也成为了石柱县摆脱贫困、促进经济发展的支柱产业。
二、石柱辣椒产业发展存在的问题
尽管石柱县辣椒产业的发展取得了如此众多的成就，但是在其发展过程中仍存在着很多问题，从而严重阻碍了辣椒产业的进一步发展，影响着辣椒产业作为石柱县支柱产业功能的发挥。
1.科技投入不足，技术水平落后
石柱县辣椒产业种植科技投入严重不足，科技扶持缺乏长效机制；椒农大多为非专业技术人员，生产技术传统、落后；缺乏先进的施肥、储藏、采后处理等技术，特别是当遇到阴雨天气时，采摘后的辣椒只能任由其腐烂；且教育水平落后，缺乏高素质、高技能的人才。