韭菜粗提取物对柑橘青霉菌的抑菌效果研究
龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn
韭菜粗提取物对柑橘青霉菌的抑菌效果研究 作者：毕璋友 吴惠君
来源：《安徽农业科学》2014年第04期
摘要[目的]研究韭菜乙醇粗提物对储藏期柑橘青霉病菌的抑菌作用。[方法]采用粗提物浓度梯度的平板培养法培养柑橘青霉菌，判断不同溶剂和不同处理的粗提物对柑橘青霉菌是否有抑制作用。[结果]以酒精、丙酮和无菌水为溶剂的新鲜韭菜提取物对柑橘青霉菌都有不同程度的抑制作用，且随着浓度的增大抑菌作用增强，随着培养时间的延长抑菌作用降低；以无菌水为溶剂的药液抑制作用最大，24 h时EC50为431.385 μg/ml。以无菌水为溶剂时，不同处理方法所得的韭菜乙醇粗提取物对柑橘青霉菌菌丝生长有明显的抑制作用，以新鲜茎叶对菌丝生长的抑制作用最大，干根次之，以干茎叶的抑制作用最小。[结论]韭菜乙醇粗提物对储藏期柑橘青霉病菌的菌丝有抑菌作用。
关键词韭菜提取物；柑橘青霉菌；抑菌率
中图分类号S436.661.1文献标识码A 文章编号0517-6611（2014）04-01002-02 基金项目安徽省农产品安全重点实验室开放基金项目（2009Las01）。
作者简介毕璋友（1963-），男，安徽池州人，教授，从事植物病害控制方面的研究与教学。
韭菜（Allium tuberosum）别名起阳草、长生韭、草钟乳等，属于百合科（Liliaceae ）葱属（Allium ）。韭菜中除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素及微量元素外[1]，还富含硫化物[2]、甾体皂苷[3-5]、氮化物[6]和黄酮类等生物活性物质[7]。韭菜汁液及提取物具有杀虫抑菌及抗突变等功效[8]。
柑橘贮运期间青霉病害是柑橘类果品发生最普遍、危害最严重的侵染性病害[9]，目前主要通过低温贮藏和利用化学杀菌剂如咪鲜胺、苯甲酸、对羟基苯甲酸酯等对柑橘防腐保鲜，不仅增加贮藏成本，而且造成环境污染和果品中的农药残留，食用后对人体损害很大[10]。因此，寻找安全、高效、无毒的生物防治方式控制柑橘类果品采后腐烂成为当务之急。植物是生物活性化合物的天然宝库，研究和寻找植物性化合物来保护果蔬贮藏期间免受病菌的侵染更加受到人们的重视。李亚蕾等[11]研究沙葱提取物对酵母菌、青霉、黑曲霉、金黄色葡萄球菌和大肠杆菌抑制作用，取得较佳的效果。张香美等[12]利用小根蒜提取物对香椿保鲜，能显著降低香椿的腐烂率。喻林华等[13]发现银杏叶乙醇提取物对柑橘青霉病菌具有较强的抑菌作用。关于韭菜提取物对果蔬贮藏期间防病保鲜的研究较少，笔者旨在探明韭菜乙醇提取物对柑橘青霉的抑制作用，为进一步研究其化合物的类型以及开发和利用提供理论依据。
1材料与方法