阿斯巴甜工艺制作过程分析
阿斯巴甜工艺制作过程分析
摘要 根据生产实践经验, 本文介绍了使用 L-苯丙氨酸和L-天门冬氨酸作为原料制造阿斯巴甜的工艺过程, 分析制作过程中仍然存在的关键问题和需要改进的事项, 提出了仍有待进一步攻关的科研目标。
关键词 阿斯巴甜; 合成工艺; 过程控制
Analysis of the Production Process of Aspartame
MA Dejin,ZHANG Kai,TANG Gensheng
Anhui BBCA Chemical Equipment Co.,Ltd.,Bengbu,Anhui 233010,China
Abstract Based on production experience , technological process of aspartame was introduced by use of the main materials of L-phenylalanine and L-aspartic acid in this paper, any key solutions and matters needing improvement were analyzed in the process of aspartame, the related scientific researches will be needful to be explored in the future.
Keywords Aspartame; synthesizing process;process control
阿斯巴甜(aspartame)是由L-天门冬氨酸和L-苯丙氨酸两种主要原料合成的一种氨基酸二肽衍生物, 作为人造甜味剂已经被食品添加剂行业广泛使用。基于该产品合成过程中的不完全反应和母液回收等特点, 同时也鉴于国内外同行业工艺技术的差异和技术保护等问题, 正如资料[1]也曾提到美国Nutrasweet 公司采用一锅法生产工艺, 日本Ajinomoto 采用内酐法工艺。在同部分国外知名厂家行进行交流时, 他们也提到母液回收采用一步法, 有些厂家采用DL-苯丙氨酸作为L-苯丙氨酸的替代原料, 通过对国内生产工艺过程的比较, 他们曾提出其实施的合成工艺路线更为简洁, 但真正的差距并不十分清楚, 本文就生产实践过程中若干工艺与技术要素进行分析。
1 阿斯巴甜生产的基本流程
文献[2]中提到, 阿斯巴甜的基本生产方法有3种:化学合成法、酶合成法和基因工程法。根据对国内外行业的了解, 目前广泛采用的工业化生产方法主要是化学合成法。