你玩蔬菜亏钱,但一对逗乐的夫妻用一颗青菜打造了一个产业链

你从远方来

我到远方去?

遥远的路程经过这里?

天空一无所有?

除了脚下的路

为何给我安慰

芦笋基地

北漂了十几年的他们

在北京一家跨国企业当白领

领着令人羡慕的薪水

7年前

放弃了北京的一切

回到自己的家乡

江苏靖江市马桥镇

他们选择了农业创业

这令当时很多同事

包括亲朋好友

无法理解

“疯了，真的疯了”

王宁和韩青夫妻

一开始卖微生物肥料

一个村一个村的跑

一个农户一个农户的磨

最终还是很难被更多人接受

风后面还是风

天空上面是天空

道路前面还是道路

基地正在打造休闲旅游观光

因为韩青父亲的身体原因

医生建议说多吃新鲜的芦笋

对于增强免疫力和治疗癌症有帮助

他们发现市场上很难买到芦笋

经过对芦笋的功能价值和市场价值认真了解后

决定用自己的肥料打造自己的样本案例

芦笋是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，一般的亩产量在700至900公斤。但他们生产的“禧泽”牌芦笋，亩产量却达到1500至1750公斤。

基地的芦笋大体可以分为三个等级，一级最好，长约35厘米至40厘米，每公斤能卖到36元，每短5厘米就降一个等级，每公斤价格也会便宜4元。“到秋季产量减少，每公斤最高能卖到60元。”

说干就干

租地、购买种子、开种……一番筹备后

在马桥镇徐周村

流转了150亩土地

获得中国绿色食品发展中心许可使用绿色食品标志，并获得了有机产品认证证书。

种芦笋首先要搭建大棚

那时正是钢材价格最高的时期

一亩地要投入3万到4万元

为了节约花销

经过认真对比

以为找到价廉物美的钢架大棚

最终还是上了骗子的当

买回来的材料根本没法做成大棚

一下子损失了30多万块钱

正准备在基地打造的芦笋茶馆效果图

王宁回忆这段经历还是心有余悸

持续了几年，每天在朋友圈分享一道芦笋菜，有自己做的，有自己团队更多是经常发动客户来展示自己的芦笋手艺。

客户分享的芦笋粉+米饭做的芦笋炒饭

种植芦笋关键是技术

王宁请来一名专业种植芦笋的老师傅

让他来实地指导

老师傅70多岁了

技术好，但不会讲普通话

不会表述，只会埋头种芦笋

王宁夫妻两人只能天天跟在老人后面

一边干一边学，慢慢地摸索，一刻也不敢懈怠

芦笋的种植，一环扣着一环

有一步不到位，就会产生一连串的问题

半年多下来

他们基本掌握了芦笋的种植技术

芦笋粉主要取材于芦笋根，考虑到新鲜芦笋外包装的美观，我们采收时会把芦笋的根部切除，但其实这些根部新鲜翠绿，浪费了实在可惜，前几年这些芦笋根部只能低价卖给周边农户，成为喂猪的“边角料”，现在经过开发利用，研细成粉末，可以直销，冲水加入一些蜂蜜即可饮用，色泽润绿，口感清香，营养丰富。还可以提供给制药企业，提取其中的药用成分。

他们把芦笋粉的价值开发得更大，开发了数十种产品，有茶叶，水饺、年糕、奶茶、面条、饼干、月饼等。（以下为图示）

芦笋粉蛋黄酥

芦笋粉制作做的中秋月饼

芦笋粉制作的芦笋手擀面

芦笋饼干

芦笋面条，面条作为大众食品，是非常普遍的。特别是市场品牌众多，工艺各式。芦笋面条能受到市场欢迎的原因就在于，加入芦笋粉，制作的面条别具特色、更有营养，还具有其它产品所没有的保健功能；采用传统古老技艺制作，面条口感更好。

芦笋奶茶

芦笋粉皮

芦笋茶叶则是以芦笋叶为原料，经过干燥、烘培等程序制成，保留了茶叶口感的同时，营养价值却比普通茶叶高得多。

芦笋馒头

如今

他们的芦笋经过7年的发展

已经从150亩发展至450亩

已成为当地龙头农业企业

基地筹划打造成以芦笋为主题的休闲观光一体化的效果图

回忆整个发展思路

1、选产品

哪种产品才是最值得做的产品？做产品，要跟着市场走，做出消费者需要的样子，这样的产品，才是好产品，才是最值得做的产品。

2、销售先行

因为芦笋供不应求的市场，在韩青还未开始种植芦笋的时候，先到上海开拓客户资料寻找芦笋的收购批发商。没想到找到的第一个客户就给他们下了5万元的定金，这给他们对于市场未来的信心很大。

中秋节前分享芦笋月饼和芦笋蛋黄酥，很多老客户都会订购

3、明确客户是谁

因为芦笋是功能性的蔬菜，具备增强人体免疫力和有助于癌症患者的恢复，那么一开始这就是明确的目标客户。因此韩青就是和更多的癌症群体和癌症协会接触，不断参加各种预防癌症的健康讲座，拓展个体客户群体。

4、从区域市场开始做起

早期因为各种限制只能把精力聚焦于某一区域，只有在区域内做好才能在全国范围内做好。一开始定市场就是以上海为目标市场，当然上海市场竞争力大但是增长潜力也很大。

5、品质第一

什么是品质？健康的食物首先味觉体验必须是可口的，品质的反馈就是口感，好产品的口感一定要好。

做农业也要做到“人性化”的一面。她们的芦笋通过标准化的包装，根据消费能力做不同份量的包装。有三口之家一顿的包装，或者五口之家的包装，这样贴心的包装更易受到客户的欢迎。

而现在，他们的产品客户除了普通民众外，也会供应给上海半岛酒店，甚至开始出口海外。

6、产品差异化

仅仅做农产品的初级产品那是没办法在市场持续立足的，客户的范围也很小，还是回到那句话做农业一定是要赚钱的，他们开创芦笋的深加工产业，开发出芦笋叶茶、芦笋叶粉。芦笋叶粉的开发，突破了以往深加工产品的形式，使开发更多产品有了可能。芦笋面条、芦笋饼干、芦笋饺子……

今后目标

基地将投入更多经历拉长芦笋产业链

从农业变为食品加工业

发展蓝图的思路就是

从农业起家

靠工业发家

搞旅游旺家

现在这个目标正在一步步实现

没有文创的农业

像普普通通的土鸡一样没有价值

没有品牌产品支撑的农业

像没有羽毛的雄鹰一样飞不起来的

没有盈利模式的农业

只靠华丽的建设是走不远的！

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