奶油的做法
方法: 1在 市里超2盒光买的明奶油,25g1种那 。再 盒纯牛奶,买好最蒙牛的,是终用最为量503ml。 然后把油放奶容在器里最好,是锈不钢。 的 抽用蛋器一按方向搅打,搅个过程打中三次加分入和细奶沙。 糖 容下器面最好上冰放水温,度更容易低把油打发。奶 这个 过程是艰苦很,滴要打N久N,膊N胳N。酸行了,就换人不续继。(不打,过在好现,偶了了个电动买打器,一蛋就打好会)了 后奶油最打了好就,了香成可甜口忪,滑软的腻蛋奶油了。糕 方
法2 买:盒一奶淡,最好油是巢的。(雀它的其试过了好,效果不像好太 一)般在超市里能买大到麦德,、沃龙码尔等 把淡。奶倒油容在器里用,蛋抽按一个方向器搅,搅打打程中过分次三入加沙细。糖放糖的越,多好越打. 发要 停不搅打十五分地以上,钟可以. 才或 者电用搅蛋动器(只要到4分2钟可即。 )O,打K发的奶做好油了 . 奶
的制油方作法自制之奶: 油料材:用油食公斤一 奶粉 鲜/牛二奶公 做斤:法 兑 一起在 搅 拌 奶油膏制 : 将蛋、砂鸡放入糖内锅拌搅加进,牛,边加温奶边用蛋帚搅,拌待烧后开连同白脱油入打蛋放机内打发,再入加姆酒朗即复制成油奶 。
油的奶制作方之法焙烘常---识奶油打法全大 金钻
物植油奶 : 存: 注意储事项:
未开的奶盒,油-于8℃1储可存年 之久一,于2℃-7℃可储即存星两。 期打未的发奶油储中存不能复解冻反,冷。冻否,会影则响油奶质。品 打已的发奶油可,于℃27-℃冷 藏柜储存天三。 打发注意事 : 项将未 发打奶油的于2℃放7℃-藏柜内24至48冷时小以,待完全解冻上后出。 取奶油打 前发的温度应不于1高0,低于℃7都会℃影奶响油稳定性打和量。发 轻摇轻匀奶油后,入倒搅拌缸此液内奶油温度体要求7℃在1-0℃容,在搅拌量的10缸-25 %%将(产打品发搅至球的球拌最径大)处。 室温 过或过低高会响打影后的发奶油质及品定稳性。 中速用或高速打发,16(02-06/分即可转,直)至光泽失,软峰出现即可。 消 置于拌搅缸未内打发奶油容量能不于低缸容积10%的也,不高能于内容积的25缸%否则会影,产品响质量的 。室过高温过或会低响打发影后的油品质及奶稳定性。 用途 :
意事注: 项打发后 的油即奶可使用待用,已发的奶打油放要冷藏柜在中盖加存。 储打的好油奶用十途分广,不泛仅仅限局奶于油蛋装饰。糕 奶油可 用蛋糕于夹,表层层装和。饰 也可奶用油冷冻奶做果杯油和果沙拉水。 成
品放存 注:意项事
: 装 饰的奶好油蛋必糕放须冷藏于内柜 。 应不放室在温下 表。一般用花植鲜奶油比较物
好