为什么做酸奶出了很多水
做酸奶为什么会出水 首先因为牛奶中除了脂肪、蛋白质、钙物质等,还有很多的水分。做酸奶都会有些水出现,这些浮在上层的水,又叫乳清。也是非常营养的。一般放在冰箱4度左右冷凝,就会好了。如果是鲜奶吧的话,出水严重,影响出售。就是很让人头疼了,酸奶出水可能原因比较多,下面给大家简单介绍下:
原因1、牛奶中干物质含量低,即牛奶水分多,比较稀,出水肯定比较多。
解决方法1、选择干物质含量高的牛奶;2、添加奶粉提高牛奶中干物质含量精彩内容,尽在百度攻略:https://gl.baidu.com
原因2:发酵时间过长,导致乳清析出
解决方法:缩短发酵时间
原因3:酸化过渡,菌粉加多了,容器震动剧烈。精彩内容,尽在百度攻略:https://gl.baidu.com
解决方法:选用产酸平稳的发酵剂,减少震动,提高杀菌温度。
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世博归来一些体会 6月8日我们四个妈妈带着我们的宝贝凯旋而归,三天的时间我们参观了许多热门馆,这对于一些年轻力壮的人来说都是很难的。许多朋友来电问我们的攻略,在此稍作总结。 先说一下中国馆和沙特馆,要想进这两个馆,排队是笨办法。大家都知道在园内有预约机,都知道去预约,但是超级困难。我们的方法是:早晨七点到半淞园路最东边的入口排队(提前踩好点的,这里是最近的入口),闸门一开,就随着人群往 ...
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