用磁铁来辨别不锈钢餐具的真伪正确吗
用磁铁来辨别不锈钢餐具的真伪正确吗？
很多人都在讨论：如果你要是去买不锈钢餐具记得一定带一块磁铁去，用磁铁来检验买到的是不是真正的不锈钢餐具，依据是用磁铁能吸住的就不是不锈钢，反之能吸不住的就是不锈钢。很多人都这样做了，究竟磁铁能不能检验出真品呢，我们应该如何辨别不锈钢餐具,还得从不锈钢的产品知识去深入了解。
首先用这种方法去识别是错误的，而且能用磁铁能吸住的只是铁素体不锈钢！
一、什么是铁素体不锈钢？
铁素体不锈钢一般指含铬量在11%~30%，晶体结构为体心立方晶格的铁基合金。有的铬元素外还添加其他形成和稳定铁素体组织的合金元素，如钼、铝、钛等。铁素体不锈钢含碳量都比较低，小于或等于0.12&，但铸造铁素体不锈钢ZGCr28的含碳量较高，达0.05%~1.00%。
二、市面上铁素体不锈钢常见类型
常见不锈钢类型依据是按含铬量的不同来区分的
1.低铬铁素体不锈钢：是指含铬量11%~14%的钢。其中有的加入铝元素，常见牌号有OOGr12、 OCr13Al.目前，我国标准中的低铬铁素体不锈钢品种较少，主要用于棒材和板材生产中。
2.铬素体不锈钢：是指含铬量大于14%~19%的钢，有的还加入钼元素。中铬铁素体不锈钢品种、牌号比较多，用于棒材、锻件、板材等的生产，也用于铸件的生产。常见中铬素体不锈钢牌号有1Cr17、Y1Cr17、1Cr17Mo、00Cr18Mo2、ZG1Cr17等。
3、高铬铁素体不锈钢：含铬量大于19%~30%的钢称高铬铁素体不锈钢，有的还加入钼、氮等合金元素，有些板材中还加入钛、铌等元素。高铬铁素体不锈钢也广泛用于棒材、锻件、板材及铸件的生产。常见的高铬铁素体不锈钢牌号呢00Cr27Mo、00Cr30Mo2、ZGCr28等。其中，00Cr27Mo、00Cr30Mo2因含碳量低于0.01%，所以要严格控制含氮量，而且硅、锰、硫、磷（P）等要低于中铬、低铬铁素体不锈钢，故又称其为高纯高铬铁素体不锈钢。
304钢也会有磁性 有没磁性不能判断不锈钢的优劣
人们常以为磁铁吸附不锈钢材，验证其优劣和真伪，不吸无磁，认为是好的，货真价实；吸者有磁性，则认为是冒牌假货。其实，这是一种极其片面的、不切实的错误的辨别方法。
三、关于铁素体不锈钢的有什么特点？
1、铬是铁素体不锈钢的主要元素，它决定了钢的组织和特征，对钢的力学性能和耐腐蚀性能产生较大影响
2、铁素体不锈钢的组织是铁素体，这就决定了其力学性能的特点是强度较低，有一定的塑性和韧性。铬元素含量的多少主要对钢的韧性产生的
影响较大。铁素体不锈钢不能用热处理方法调整力学性能，因此，在使用上受到一定的限制。
3、铬含量的增加能提高铁素体不锈钢的耐腐蚀能力。铁素体不锈钢主要适用于氧化性介质，在还原性介质中耐腐蚀性差。基在含有氧化物介质中的抗应力腐蚀开裂能力是突出特点之一，比铬、镍奥氏体不锈金刚还优秀，但当出现点腐蚀和晶间腐蚀，则会引发应力腐蚀开裂。铁素体不锈钢对晶间腐蚀、点腐蚀、缝隙腐蚀都很敏感，但在降低碳的含量，添加钼元素后会得到改善。
另外，不锈钢餐具表面光洁，无明显拉丝疵印；边缘无快口、刺毛现象；焊接部位牢固，没有裂纹.
锅、壶的盖与身配合适当，不松也不紧;每件商品上均有不干胶粘贴，表明商标、厂名及规格。外包装上应有厂名、厂址、商标、规格、品名及货号。
最后还要注意，不锈钢不是真正的不生锈，如果长期接触酸、碱类物质，也会发生化学反应，使其中的微量元素被溶解出来。
因此，消费者在使用不锈钢餐具时应注意，不能长时间用其盛放盐、酱油、菜汤，不煎熬中药，不用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉等进行洗涤。