阴香花中原花青素的提取工艺

阴香花中原花青素的提取工艺

张镜，叶春飞

（嘉应学院生命科学学院，广东梅州

５１４０１５）

摘要：优化阴香花中原花青素的提取工艺。以经冷冻干燥、粉碎与８０目过筛的阴香花粉末为供试物料，丙酮一乙醇混合提取，提取液以铁盐催化显色，测定反应体系的吸光度。在提取溶剂体积分数、ｐＨ值、料液比、温度及时间单因素试验基础上进行正交试验优化提取条件。结果表明：以体积分数７０％的混合液（７０％丙酮．７０％乙醇（３：２））为提取溶剂、ｐＨ２、料液比１：７．５（ｇ／ｍＬ）、提取温度５０℃、提取时间２ｈ提取阴香花原花青素的效果为佳，以此参数条件下提取３次原花青素的提取率为９５．３７％、得率为９．０２％。丙酮是阴香花原花青素提取的有效溶剂，采用优化提取条件可有效的提取阴香花原花青素。关键词：阴香花；原花青素；提取工艺

ＥｘｔｒａｃｔｉｏｎｏｆＰｒｏａｎｔｈｏｃｙａｎｉｄｉｎｓｆｒｏｍＦｌｏｗｅｒｓｏｆＣｉｎｎａｍｏｍｕｍｂｕｒｍａｎｎｉｉ

ＺＨＡＮＧＪｉｎｇ，ＹＥＣｈｕｎ－ｆｅｉ

（ＣｏｆｌｅｇｅｏｆＬｉｆｅＳｃｉｅｎｃｅ，ＪｉａｙｉｎｇＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｍｅｉｚｈｏｕ

５１４０１５，Ｃｈｉｎａ）

Ａｂｓｔｒａｃｔ：ＴｈｉｓｓｔｕｄｙｗａｓｕｎｄｅｒｔａｋｅｎｔｏｏｐｔｉｍｉｚｅｔｈｅｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｏｆｐｒｏａｎｔｈｏｃｙａｎｉｄｉｎｓｆｒｏｍｆｌｏｗｅｒｓｏｆＣｉｎｎａｍｏｍｕｍｂｕｒｍａｎｎｉｉ．Ｔｈｅｓｔａｒｔｉｎｇｒａｗｍａｔｅｒｉａｌ。ｆｒｅｅｚｅ－ｄｒｉｅｄｆｌｏｗｅｒｓｏｆＣｉｎｎａｍｏｍｕｍｂｕｒｍａｎｎｉｉｇｒｏｕｎｄａｎｄｓｉｅｖｅｄｔｈｒｏｕｇｈａ

８０－

ｍｅｓｈｓｉｅｖｅ，ｗａｓｅｘｔｒａｃｔｅｄｕｓｉｎｇａｃｅｔｏｎｅ－ｅｔｈａｎｏｌ

ａｎｄｔｈｅｅｘｔｒａｃｔＷａｓｓｕｂｍｉｔｔｅｄｔｏｃｏｌｏｒｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｃａｔａｌｙｚｅｄｂｙｉｒｏｎｓａｌｔ

ｂｅｆｏｒｅｍｅａｓｕｒｉｎｇｔｈｅａｂｓｏｒｂａｎｃｅ．Ｆｉｖｅ

ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓｉｎｃｌｕｄｉｎｇｅｘｔｒａｃｔａｎｔｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ，ｐＨ，ｓｏｌｉｄ—ｔｏ・ｓｏｌｖｅｎｔｒａｔｉｏ，

ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ

ａｎｄ

ｔｉｍｅｗｅｒｅｏｐｔｉｍｉｚｅｄｂｙｏｎｅ—ｆａｃｔｏｒ－ａｔ－ａ—ｔｉｍｅａｎｄｏｒｔｈｏｇｏｎａｌａｒｒａｙｄｅｓｉｇｎｍｅｔｈｏｄｓ．１１１ｅｏｐｔｉｍａｌｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ

ｅｆｆｉｃｉｅｎｃｙＷａｓｏｂｔａｉｎｅｄｂｙｔｈｒｅｅｒｅｐｅａｔｅｄｃｙｃｌｅｓｏｆｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ

ａｔ

５０℃ｆｏｒ２ｈｕｓｉｎｇ

ａｎｅｘｔｒａｃｔａｎｔ

ｃｏｎｓｉｓｔｉｎｇｏｆ７０％ａｃｅｔｏｎｅ—

ｅｔｈａｎｏｌｉｎｗａｔｅｒ，ａｓｐｒｅｐａｒｅｄｂｙｍｉｘｉｎｇ７０％ａｃｅｔｏｎｅ

ａｎｄ７０％ｅｔｈａｎｏｌｗｉｔｈ

ａ

ｖｏｌｕｍｅｒａｔｉｏｏｆ３：２．ｗｉｔｈ

ａ

ｓｏｌｉｄ－ｍ—ｓｏｌｖｅｎｔ

ｒａｔｉｏｏｆ

１：７．５（ｇ／ｍＥ）．Ｕｎｄｅｒｔｈｅｓｅｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ，ｔｈｅｐｒｏａｎｔｈｏｃｙａｎｉｄｉｎｒｅｃｏｖｅｒｙｗａｓ９５．３７％，ａｎｄｔｈｅｐｒｏａｎｔｈｏｃｙａｎｉｄｉｎ

ｃｏｎｔｅｎｔ

ｉｎｄｒｉｅｄｆｌｏｗｅｒｓｏｆＣｉｎｎａｍｏｍｕｍｂｕｒｍａｎｎｉｉｗａｓ９．０２％．Ｔｈｕｓａｃｅｔｏｎｅｉｓ

ａｎ

ｅｆｆｅｃｔｉｖｅｓｏｌｖｅｎｔｆｏｒｅｘｔｒａｃｔｉｎｇ

ｐｒｏａｎｔｈｏｃｙａｎｉｄｉｎｓｆｒｏｍｆｌｏｗｅｒｓｏｆＣｉｎｎａｍｏｍｕｍｂｕｒｍａｎｎｉｉｕｎｄｅｒｏｐｔｉｍｉｚｅｄｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ．

Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｆｌｏｗｅｒｏｆＣｉｎｎａｍｏｍｕｍｂｕｒｍａｎｎｉｉ；ｐｒｏａｎｔｈｏｃｙａｎｉｄｉｎｓ；ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｐｒｏｃｅｓｓ

中图分类号：Ｑ９４６．８３６

文献标志码：Ａ

文章编号：１００２－６６３０（２０１４）０２－０１１５－０５

ｄｏｉ：１０．７５０６／ｓｐｋｘｌ００２－６６３０－２０１４０２０２１

阴香（Ｃｉｎｎａｍｏｍｕｍｂｕｒｍａｎｎｉｉ）为多年生常绿乔质，亦具有重要的开发利用潜力，但迄今国内外未见有木，国内主要分布于广东、福建等省区，其根、茎、叶

相关的研究报道。研究阴香花原花青素的提取工艺不

都可提取药用成分与制造香精等产品的化工原料，树干仅可为阴香花中原花青素的资源化开发利用积累研究资材质优良可用于家具、建筑及室内装饰等ｎ埘，是多用途

料，亦有助于进一步认识阴香树的综合利用价值。

的经济林木树种。阴香树形优美，亦具有良好的保水、保湿功能，是华南地区行道与园林绿化的常见树种，且

１

材料与方法

近年大量用于水源涵养林种植。而且在素有“冬季天然温室”之称的广东境内，阴香树的果实产量高，果实中

１．１材料与试剂

富含花色苷、原花青素、果胶、油脂类等多种具开发利

采集即将开花的阴香花序，冷冻干燥、粉碎、８０目

用价值的天然产物口。４１。另外，阴香树花量极大，每年过筛后低温保存备用。

３月底至４月初开花时树冠几乎全部为花序覆盖。笔者乙醇、丙酮、甲醇、盐酸、乙酸乙酯、正丁醇、硫研究发现阴香花中亦含丰富的原花青素类天然活性物酸铁铵均为分析纯。

收稿日期：２０１３．０７．１５

基金项目：广东省科技计划项目（２００９８０１１３０００１５）

作者简介：张镜（１９５７一），男，教授，硕士，研究方向为天然产物与应用微生物。Ｅ—ｍａｉｌ：ｚｈａｎｇｃｑｆ＠ｊｙｕ．ｅｄｕ．ｃｎ

１１６

２０１４，Ｖ０１．３５，Ｎｏ．０２

良晶科学

※工艺技术

１．２

仪器与设备

ＪＬＬ２８一Ｂ低速大容量多管离心机

上海安亭科学仪

器厂；ＢＴ２ＫＸＬ冻干机

美国ＶｉｒＴｉｓ公司；Ｕ．２８００紫外．

可见分光光度计

日本日立公司；ＰＨＳ．２Ｃ酸度计上

海沪西分析仪器厂；ＦＡｌ６０４Ａ电子分析天平

上海精天

电子仪器有限公司。

１．３

方法

１．３．１

提取效果测定方法

取１ｍＬ原花青素提取液于比色管中，依次加入６ｍＬ

的正丁醇．盐酸（９５：５，刃ｙ）溶液及０．２

ｍＬ

２％硫酸铁铵

溶液，沸水浴４０ｒａｉｎ后迅速冷却，以蒸馏水代替样液为参比，测定５４６ｎＩｎ波长处的吸光度巧】，以５４６ｎｍ波长处的

吸光度（爿蹦。）为衡量提取效果的依据。

ｌｔ３．２提取溶剂筛选

１．３．２．１

提取溶剂与原花青素提取的效果关系

准确称取５００ｍ譬阴香花粉末，分别加入７０％乙醇、

７０％甲醇、７０％丙酮、乙酸乙酯、无水乙醇、无水甲醇、无水丙酮及水，料液比１：１０（ｇ／ｍＬ）、３０℃提取

２ｈ，４５００ｒ／ｍｉｎ离心２０ｒａｉｎ，收集上清液，蒸馏水定容

１００

ｍＬ，正丁醇一盐酸法显色，测定Ａ５４６。。

１．３．２．２

乙醇．丙酮比例对原花青素提取效果的影响

准确称取５００ｍｇＮ香花粉末，７０％丙酮．７０％乙醇按ｌ：１、２：３、３：２、４：ｌ及ｌ：４体积比混合作为原花青

素提取用溶液，按料液比ｌ：１０（ｇ／ｍＬ）、３０℃提取

２ｈ，４５００ｒ／ｒａｉｎ离心２０ｒａｉｎ，收集上清液，蒸馏水定容１００

ｍＬ，正丁醇．盐酸法显色，测定爿５４６。。

１．３，３单因素试验１．３．３．１

提取溶剂

准确称取５００ｍｇＮ香花粉末，以７０％丙酮一７０％乙醇（３：２，ｇ／Ｖ）比例混合液为原花青素提取溶剂。物料按１：１０（ｇ／ｍＬ）的料液比分别加入４０％、５０％、６０％、７０％、８０％、９０％及１００％的提取溶剂，３０℃、提取

２ｈ，４５００ｒ／ｒａｉｎ离心２０ｒａｉｎ，收集上清液，蒸馏水定容

１００

ｍＬ，正丁醇．盐酸法显色，测定彳，４６。。

１．３．３．２

提取时间

准确称取５００ｍｇ阴香花粉末，按料液比ｌ：１０（咖ｎＬ）加入６０％的混合溶剂，３０℃、分别提取０．５、１．０、１．５、

２．Ｏ、２．５

ｈ及３ｈ，４５００

ｒ／ｒａｉｎ离心２０ｒａｉｎ，收集上清液，

蒸馏水定容１００ｍＬ，正丁醇一盐酸法显色，测定彳蹦。。

１．３ｔ３．３

提取料液比

准确称取５００ｍｇ阴香花粉末，分别以料液比１：５、１：７，５、１：１０、１：１２．５、１：１５、１：１７．５（ｇ／ｒｒｍ）加入６０％混合溶剂，３０℃、提取２ｈ，４５００ｒ／ｒａｉｎ、离一山２０ｍｉｎ，收集上清液，蒸馏水定容１００ｍＬ，正丁醇一盐酸法显色，测定４５４６。。

１．３。３。４

提取液ｐＨ值

准确称取５００ｍｇＮ香花粉末，以料液比１：１０比例分

别加入以ＨＣｌ或ＮａＯＨ调ｐＨ值为１．０、２．０、３．ｏ、４．０、５．０、

６．０、７．０、８．０、９．０、１０．０、１１．０、１２．０、１３．０及１４．０体积

分数６０％的混合溶剂，３０℃、提取２ｈ，４

５００

ｄｒａｉｎ离心

２０

ｒａｉｎ，收集上清液，蒸馏水定容１００ＩＩｌＬ，正丁醇一盐酸

法显色，测定彳５拍。。

１．３．３．５

提取温度

准确称取５００ｍｇ阴香花粉末，以料液比ｌ：１０的比例加入６０％混合溶剂，分别于３０、４０、５０、６０℃提取

２ｈ，４５００ｒ／ｍｉｎ离心２０ｒａｉｎ，收集上清液，蒸馏水定容

１００

ｍＬ，正丁醇．盐酸法显色，测定爿撕。。

１．３．４

提取参数正交优化

根据单因素试验结果，选择提取溶剂体积分数、料液比、提取温度、提取时间４个因素进行ｋ（３４）正交试验，正交试验设计见表１。

表１

提取参数正交试验因素与水平

Ｔａｂｌｅ１

Ｃｏｄｅｄｌｅｖｅｌｓｆｏｒ

ｌｎｄｅｌ帅ｄｅｎｔｖａｒｉａｂｌｅｓ嘴酣ｉ丑ｏｎｈｏ鲫ａｌ

ａｒｒａｙｄｅｓｉｇｎｆｏｒ

ｏｐｄｎＩｉｚａ‰ｏｆｅ—瞳叠ｃ廿ｏｎｐａ玎蛐呻ｔｅｒｓ

１．３．５

原花青素的得率

准确称取５００ｍｇＮ香花粉末，按照优化条件下离心

收集上清液，蒸馏水定容１００ｍＬ，正丁醇．盐酸法显色，

测定彳，拍。值。重复提取５次，以下式计算每次提取原花青素的累计提取得率睁１：

原花青素含量，％＝兰等ｍ

×１。。

＾Ｕ．ｊＯＯ

式中：Ａ，。６。。为５４６ｌｌｍ波长处吸光度：ｙ为稀释倍

数；肌为样品质量，ｍｇ。

１．４

数据处理

各处理重复３次，ＳＰＳＳ１１．０进行数据处理，３次数据平均值以Ｅｘｃｅｌ作图，以Ｄｕｎｃａｎｓ’法进行差异显著性分析，Ｐ＜０．０５表示差异显著，Ｐ＜０．０１表示差异极显著。

２

结果与分析

２，１溶剂筛选

２．１．１

不同溶剂对原花青素的提取效果

由图１可以看出，供试溶剂中以７０％丙酮溶液的提

取效果最佳，吸光度为０．７７６，与其余处理的差异极显著

（Ｐ＜０，０１）。７０％乙醇及７０％甲醇次之，两者间无显著差异，提取液的吸光度分别为７０％丙酮溶液的２７．９８％及２６．２４％。乙酸乙酯、无水乙醇、无水甲醇及无水丙酮的提取效果极差，提取液呈青绿色。水与物料浸泡后呈黏

※工艺技术

匡匿磕

２０１４，Ｖ０１．３５，Ｎｏ．０２

１１７

性胶状，不能固液分离，其吸光度按０．０００计算。阴香花

异，混合溶剂体积分数高于７０％提取液的吸光度逐渐下

中胶体物质的吸水量大，吸水后为黏性胶体，与果实胶

体特性一致【４】，但迄今尚未见植物花中存在大量吸水力强的胶物质的报道。植物材料中的原花青素现多用７０％左右的乙醇溶液浸取陋．７ｌ，但７０％乙醇溶液提取阴香花原花青素的实用价值不大。虽然７０％丙酮溶液提取阴香原花青素具有很好的效果，但丙酮的毒性较大，从安全性考虑若适当降低丙酮用量并能获得较好的提取效果，则生产应用价值更大。

０．８

降，原花青素的提取效果降低。结果表明较低体积分数

的丙酮一乙醇混合溶剂更利于原花青素的提取。提取溶剂体积分数过高，极性较低，物料中极性较高物质的溶解度小而阻碍了原花青素的溶出，也可能直接影响了原花青素从物料中溶出，导致原花青素提取效果不佳。江岩哺１认为高浓度乙醇提取原花青素提取效果不佳的原因可能是一些醇溶性杂质和亲脂性强的成分溶出量增加，从而导致原花青素的提取率降低。故以下试验选择６０％的丙酮．乙醇混合溶剂。

０．６ｌ

飞

ｉ０．４

０．２

Ｏ．Ｏ

ＩＩ．

不同溶剂对原花青素的提取效果

ｏｎ

毒蒌㈤叭

４Ｕ

５０

６０

７０

８０

９０

１００

图１

Ｆｉｇ・１

混合液体积分数／％

图３

ｅｆｆｉｃｉｅｎｃｙ

ｏｆ

Ｆｉｇ．３

Ｅ仃ｂｃｔ

溶剂体积分数对原花青素的提取效果

ｏｆｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｓｏｌｖｅｎｔｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｏｎｔｈｅｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ

ｅｆｆｉｃｉｅｎｃｙｏｆｐｒｏａｎｔｈｏｃｙａｎｉｄｉｎｓ

Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｆｆｅｒｅｎｔｓｏｌｖｅｎｔｓ

ｔｈｅｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ

ｐｒｏａｎｔｈｏｃｙａｎｉｄｉｎｓ

２．１．２

丙酮一乙醇比例对提取原花青素效果的影响

２．３

提取时间对提取效果的影响

０．９０

毒霎㈨叭

１：１

２：３

３：２

４：１

１：４

０．７５０．６０

Ｅ

弋

ｉＯ４５

Ｏ．３００１５Ｏ．００

●Ｉ一—■Ｉ一●■■■■■一●■■Ｉ一●■■■■■一●■■■■■

３０

６０

９０

１２０

１５０

１８０

７０％丙酮．７０％乙醇比例

图２

Ｆｉｇ．２

时ｆＢｑ／ｍｉｎ

图４

Ｆｉｇ・４

７０％丙酮与７０％乙醇比例对原花青素提取效果的影响

提取时间对原花青素提取效果的影响

ｏｎ

Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｆｆｅｒｅｎｔｒａｔｉｏｓｂｅｔｗｅｅｎ７０％ａｃｅｔｏｎｅａｎｄ７０％ｅｔｈａｎｏｌ

ｏｎ

Ｅｆｆｅｃｔｏｆｅｘｔｒａｃｆｉｏｎｔｉｍｅ

ｔｈｅｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ

ｅｆｆｉｃｉｅｎｃｙｏｆ

ｔｈｅｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ

ｅｆｆｉｃｉｅｎｃｙｏｆｐｒｏａｎｔｈｏｃｙａｎｉｄｉｎｓ

ｐｒｏａｎｔｈｏｃｙａｎｉｄｉｎｓ

由图２可以看出，以丙酮一乙醇３：２及４：１溶液的提取效果为佳，提取液吸光度分别为０．６９４干１０．７２８，两者差异不显著。丙酮一乙醇３：２２１ｆｉｔ４：１溶液提取液吸光度较７０％乙醇溶液原花青素提取液的吸光度高１６５．３８％及１８０．７７％，较７０％丙酮溶液原花青素提取液的吸光度低１１．４５％及６．４ｌ％。丙酮－乙醇比例为１：１、２：３和ｌ：４比例的效果较

由图４可以看出，提取时间３０ｍｉｎ及６０ｒａｉｎ时原花青素溶出量较少，９０～１８０ｍｉｎ时原花青素溶出量大，其中

１２０

ｒａｉｎ提取液的吸光度０．７５６为最大，但提取液的吸光度

与９０ｍｉｎ及１８０ｍｉｎ均差异不显著。一般植物材料中原花青素的提取随时间的延长，提取率增大，但时间过长提取液中原花青素的分解而逐渐下降，如木槿花、荔枝皮原花青素的提取一。叫，而１８０ｍｉｎ提取阴香花原花青素提取液的吸光度较９０ｍｉｎ的吸光度无显著差异，表明其稳定性较高。

２．４

差，吸光度与前２比例的差异显著（Ｐ＜０．０５）。考虑到

丙酮－乙醇３：２及４：１溶液的提取效果较好，且两者差异不显著因，考虑丙酮用量以下试验采用均丙酮一乙醇为３：２比例的混合液对提取原花青素进行提取。

２．２

ｐＨ值对提取效果的影响

由图５可以看出，溶液ｐＨ１提取的提取液的吸光度

丙酮一乙醇混合溶剂体积分数对提取效果的影响由图３可以看出，随丙酮一乙醇混合液体积分数的提

Ｏ．７３０、ｐＨ

２的吸光度０．７６３，相对较高，两者间无显著差

异。ｐＨ３～１０提取液的吸光度略有下降，ｐＨ１ｌ～１４内随ｐＨ值的升高，提取液的吸光度大幅降低，提取液为黄褐色。结果表明：ｐＨ１～２时阴香花原花青素的提取更佳，

高，提取液的吸光度逐渐增大。以６０％及７０％混合液提取，提取液的吸光度分别为０．７１５与０．７３７，两者无显著差

但在弱酸、弱碱条件下也能获得较好的效果，仅强碱条件（ｐＨ１３～１４）对提取极不利，表明阴香花原花青素的

酸碱稳定性较好。

０．８

由图７可以看出，提取液的吸光度随温度升高而增加，当提取温度为５０℃时提取效率最高，提取液的吸光

度较加热３０、４０、６０℃提取液的吸光度差异极显著。６０℃加热２ｈ提取液的吸光度明显下降，可能是阴香花原花青素的热稳定性较差，加热时间较长使部分溶出的原

ｏ．６ｌ飞

花青素的结构被破坏。温度与阴香花原花青素提取效果的关系与多数文献报道的研究结果接近“２１。

２．７

ｉ０．４

０．２

正交试验

０．Ｏ

１

２

３

４

５

６

７ｐＨ

８

９

ｌＯ

１ｌ１２

１３１４

根据单因素试验选择料液比、时间、温度及提取溶

液体积分数四因素三水平Ｌ０（３４）进行参数优化，结果见表２。由表２看出，各因素对原花青素提取效果的影响，由大到小依次为料液比＞提取时间＞提取温度＞提取溶

图５

Ｆｉｇ．５

ＥｆｆｅｃｔｏｆｐＨ

ｏｎ

ｐＨ值对提取效果的影响

ｔｈｅｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｅｆｆｉｃｉｅｎｃｙｏｆｐｒｏａｎｔｈｏｃｙａｎｉｄｉｎｓ

２．５

料液比对提取效果的影响

０．９００．７５Ｏ．６０目

液体积分数，各因素与水平的最佳组合为彳２Ｂ，Ｃ２Ｄ，，即

提取温度５０℃、提取时间２ｈ、丙酮．乙醇混合液积分数７０％、料液Ｌｔｌ：７．５。

表２

Ｔａｂｌｅ２

正交试验设计及结果

寰０．４５

飞

Ｏ．３００．１５０００

“

ｌ：５

ｌ：７．５

Ｏｒｔｈｏｇｏｎａｌａｒｒａｙｄｅｓｉｇｎａｎｄｃｏｒｒｅｓｐｏｎｄｉｎｇｒｅｓｕｌｔｓ

试验号

一

一

一

一

１２

ｌ：１０

１：１２．５

１：１５

１：１７．５

３４５

卫ｌ

口一。２

一。。２２３３

３。２３。２

～。２

３

２６２６

料液比（ｇ／ｍＬ）

图６

Ｆｉｇ．６

不同料液比与原花青素提取效果的关系

ｏｎ

６７８

３，２２

５５２

Ｅｆｆｅｃｔｏｆｓｏｌｉｄ／ｌｉｑｕｉｄｒａｔｉｏ

ｔｈｅｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ

ｅｆｆｉｃｉｅｎｃｙｏｆ

ｐｒｏａｎｔｈｏｃｙａｎｉｄｉｎｓ

‰一们吣¨晒啦％¨吣∽２

由图６可以看出，料液比在１：５～１：１０间随溶剂用量的增大，提取液的吸光度大幅升高，差异极显著。料液比１：１０～１：１７．５间提取液吸光度的差值减小，无显著

‘岛岛Ｒ

６７７

６３ｌ

３９９

７４Ｏ

１

５

差异。虽然料液比小于１：１０提取液的吸光度仍有小幅增

大，但溶剂消耗量大幅上升，提取液后续干燥的费用明显加大，因而１：１０的料液比更实用。虽然料液比与阴香

Ｔａｂｌｅ３

Ｏ

，％吣¨们７

表３方差分析结果

ｔｈｅｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｒｅｓｕｌｔｓｏｆｏｒｔｈｏｇｏｎａｌ

花原花青素提取效果的关系与地榆根原花青素提取的料

液比相当“”，但阴香花中含有较多的胶体物质，物料性质与其有明显的区别，７０％乙醇溶液以１：１０的料液比对阴香花原花青素的提取效果却很差。

２．６

因素

一

Ａｎａｌｙｓｉｓｏｆｖａｒｉａｎｃｅｆｏｒ

ａｒｒａｙａｅ蝴ｇｎ

偏差平方和

Ｏ．０２００３Ｏ．０ｌ０．２４Ｏ．３１

自由度

２２２２８

，＆Ｆ啪；＃值

０．３００．４２０．１８３．１０

４．４６４．４６４．４６４．４６

ＢＣ

提取温度对提取效果的影响

１．００．８ｌ

ｏ．６

Ｄ

误差

２．８

提取次数对提取效果的影响实验

从图８可以看出，经２次及３次浸提原花青素提取率

寰

飞０．４

０．２０．Ｏ

３０

，

分别为８９．０７％与９５．３７％，Ｈｐ３次提取后物料中绝大部分

原花青素己被提出，而第４及５次提取液的吸光度己很

４０

５０

６０

低，提取获得的原花青素量极少，第５次提取液显色后仅淡红色。经２次及３次提取原花青素的得率分别为８．３４％

温度，℃

图７

提取温度与原花青素提取效果的关系

ｏｎ

Ｆｉｇ．７

Ｅｆｆｅｃｔｏｆｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ

ｔｈｅ

ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｅｆｆｉｃｉｅｎｃｙｏｆ

及９．０２％，全部５次提取原花青素的累计得率达９．５３％，表明阴香花原花青素经２～３次浸提即可。

ｐｒｏａｎｔｈｏｃｙａｎｉｄｉｎｓ

※工艺技术

食品科学

２０１４，Ｖ０１．３Ｓ，Ｎｏ．０２

１１９

１１０ｌｌ啦！００

１０

篓９０

湖９立

型８０

盐

８樱

母嘛７０

７６０

６

２

３

４

５

提取次数

图８

提取次敷与原花青素的提取率及得率的关系

Ｆｌｇ．８翻瞻ｃｔｏｆ翻蛐匝ｂｅｒｏｆ砖ｐ删ａ由翻啦哪晦蚰ｔｈｅｒｅｃｏｖｅｒｙａｎｄ

ｃｏｎｔｅｎｔ

ｏｆｐｒｏａｎｔｈｏｃｙａ蛐ｉｎ

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３

讨论

３．１

阴香花原花青素提取的工艺参数

．经单因素和正交试验表明，阴香花原花青素提取的最佳条件为温度５０℃、时间２ｈ、提取液为７０％丙酮和

７０％乙醇３：２混合液（ｐＨ２）、料液比１：７．５，２次提取原花青素的提取率达９０％。

３．２

丙酮作为阴香花原花青素提取的有效溶剂目前植物活性成分提取主要用乙醇溶液为提取液。

但阴香花物料以７０％以下乙醇溶液浸泡呈黏性胶体，不能固液分离，而无水乙醇对原花青素的提取效果很差，故阴香花原花青素难以乙醇为溶剂提取。研究表明７０％丙酮溶液及６０％的丙酮一乙醇混合液（混合液由７０％丙酮：７０％乙醇按３：２比例组成）提取原花青素的效果好，表明丙酮提取对原花青素的作用大。

３．３

阴香花原花青素的开发潜力

原花青素是高效自由基清除与抗氧化活性１３，１３］的天然

产物，具有增强免疫、抗菌、抗衰老、降低血浆胆固醇等多文献的医疗保健作用ｎ舢２２１，己在功能性食品与保健品行业大量使用。阴香花原花青素的含量达９．３７％，经２

次及３次提取原花青素的得率分别为８．３４％及９．０２％，而木槿花、蓝莓叶的原花青素分别为２．６３％及４．１７％阳鲫。植物花中均含有多种活性成分，可以推测阴香花除原花青素

外，还有多种活性物质。另外，阴香为华南沿海省、区乡土常绿树种且花产量大、不用精细栽植管理，又系废弃的自然资源，以阴香花开发具有医疗保健功能的天然活性物质具一定的潜力。

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