韩剧中的咖啡甜品店陆续登陆杭城 能热多久还待市场检验·每日商报
韩剧中的咖啡甜品店陆续登陆杭城 能热多久还待市场检验
2015-09-15
店内座无虚席
商报讯 （实习生 汪晓筠 记者 张恩） 你还记得韩剧《匹诺曹》中，男主角崔达布和女主角爸爸崔达平聊天、并疯狂吃冰的那家店吗？如果和你说，剧中出现的那家叫“韩国雪冰”的甜品店已经在杭州开出了旗舰店，爱冰的你会不会很激动？
上周六下午，正值“韩国雪冰”浙江一号店的开业仪式，虽然当天杭城飘起了小雨，但记者发现，店门口的人行道上仍站满了人，就连电瓶车也不得不绕行。
在杭州，不少曾经出现在韩剧中的甜品店、咖啡店，都已经纷纷登陆杭城，除了韩国雪冰，还有MANGOSIX、Zoo Coffee等。换句话说，你想要体验韩剧情节，家门口就可以有！
曾经出现在韩剧中的咖啡甜品店陆续登陆杭城
去年9月，以动物园为主题的Zoo Coffee湖滨银泰in77店在杭州开业，一度引来韩剧粉们的疯狂追捧。原来，Zoo Coffee不仅巧妙地将咖啡文化和动物园文化结合，其京畿道富川市所在的店还是热播韩剧《善良的男人》的取景点。剧中男主角宋仲基的妹妹姜巧可就在那里打工。
今年8月22日，一家频繁出现于各大热播韩剧的咖啡饮品店“MANGOSIX”，登陆杭州。细心的网友们会发现，《绅士的品格》《继承者们》《kill me heal me》《海德、哲基尔与我》等热播韩剧中均有“MANGOSIX”的韩国门店取景。
上周六，又一家名叫“韩国雪冰”的咖啡甜品店在武林路皇后公园亮相，一开就是三层楼，共459平方米。据其负责人钟一帆说：“这是‘韩国雪冰’浙江地区的第一家店，也是形象店、旗舰店。”据店长付虹透露，目前店里的产品都是中国内地所有店铺同步的，部分韩国的新品也会陆续推出。
韩剧剧情或多或少会对这些甜品店的产品销售带来影响。
就拿MANGOSIX来说，其工联店的运营经理杨延江告诉记者：“到店消费的多为年轻女性，其中包括不少韩剧粉，冲着韩剧情节前来的顾客大约占60%。”
杨延江还介绍：“店里的产品都是和韩国同步，其中卖得最好的就是芒果椰奶和爽蓝柠檬水，60%左右的顾客到店都会选择两者之一。”而芒果椰奶和爽蓝柠檬水正是《继承者们》里女主角车恩尚打工时制作过的两款饮料。
靠韩剧热了的咖啡甜品店到底可以热多久？
记者了解到，Zoo Coffee目前在杭已经开了6家加盟店。Zoo Coffee湖滨银泰in77店的营运总监韦雪艳表示：“门店于去年9月开始营业，当时受热播韩剧《来自星星的你》的影响，刚开店的时候，店内总共109个座位以及三个包厢，全被顾客坐满。”
如今，这一波韩剧热潮逐渐回落，韦雪艳表示：“相较于刚开店的时候，客流减少了约10%。平日里，我们也会做一些活动，促进经营发展。”
新开店的“韩国雪冰”负责人钟一帆则是对产品感到信心满满，“我们并没有以韩剧的热播来作为产品宣传的重点。与凭借韩剧热潮立足相比，我相信产品给顾客带来的体验更重要。”
当然，也有一些品牌热衷于拥抱韩剧，从而促进其销量。MANGOSIX的杨延江透露：“MANGOSIX韩国总部每年都会投资两部左右的韩剧，由此给品牌注入一些更时尚、更潮流的元素。”但杨延江并不否认产品本身的重要性，“毕竟产品是最终呈现给顾客的载体，其重要性忽视不得。”
此类咖啡甜品店也有“反面教材”
这对商家产生一定的警示作用
其实，早在MANGOSIX、Zoo Coffee、韩国雪冰兴起之前，还有一家为众多韩剧迷们熟知的韩国咖啡店，叫“Caffa Bene咖啡陪你”，《秘密花园》《咖啡屋》等热播韩剧均在其门店取景。
据悉，2012年3月，Caffa Bene咖啡陪你以中韩合资的方式进入中国市场，并迅速在全国各地开起多家分店。然而记者在网上搜索“咖啡陪你”一词，却发现近一年里，与其相关的负面新闻不少，其中包括资金链断裂、加盟问题、人事问题等各种说法。飞速发展的背后，问题也相应而生。
对此，这些进入杭州市场不久的新面孔怎么看？
刚拿到“韩国雪冰”浙江总代理权的钟一帆先生表示：“我们需要先把品牌做稳，再让别人来加盟，因此暂时并不考虑让其他人加盟。”
与“韩国雪冰”不一样的是，Zoo Coffee杭州地区的6家门店本身就是加盟店。Zoo Coffee杭州湖滨银泰in77店的韦雪艳表示：“虽是不同的人加盟，但我们仍讲求联营连锁店的概念。例如，我们如果需要更换使用的咖啡豆，也是和其他5家店一起挑选，同时更换，不会出现一家店单独更换了原料而产生口味上的不同。”
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