肉羊快速育肥技术
姆南需牲兽鏖纛
２０１４年（第３５卷）第６期
肉羊快速育肥技术
张艳红
（安阳县畜牧局，河南安阳４５５０００）
中图分类号：￥８２６．６
文献标识码：Ｂ文章编号：１００４—５０９０（２０１４）０６—００１７—０２
１
育肥前对羊的处理
品质。其二是草场质量较差，单靠放牧不能满足快速育肥对羊进行健康检查，无病者方可进行育肥。把羊按年
的营养需求，故对羊群采取放牧加补饲的混合育肥方法，龄、性别和品种进行分类组群。对羊进行驱虫、药浴、防疫这样能缩短羊肉生产周期，增加肉羊出栏量、出肉量。
注射和修蹄。对８月龄以上的公羊进行去势，使羊肉不产第一种混合育肥法耗用时间较长，不符合现代肉羊短生膻味和有利于育肥。但是，对８月龄以下的公羊不必去期快速育肥的要求，提倡采用第二种混合育肥法。放牧加势，因为不去势公羊比阉羔出栏体质量高２．３ｂ左右，且补饲的育肥羊群由同一牧工管理，每天放牧７～９ｈ，同时分出栏日龄少１５ｄ左右，羊肉的味道也没有差别。进行称早、晚２次补饲草料。
重，以便与育肥结束时的称重进行比较，检验育肥的效果混合育肥可使育肥羊在整个育肥期内的增重，比单纯和效益。被毛较长的羔羊在屠宰前２个月，如能剪一次羊依靠放牧育肥提高５０％左右，同时屠宰后羊肉的味道也毛，不仅不会影响宰后皮张的品质和售价，还能多得２ｋｇ好。因此，只要有一定条件，还是采用混合育肥的办法来左右的羊毛，增加收益，而且也更有利于育肥。
育肥羊。
２育肥方式
３羔羊育肥
２．１放牧育肥
３．１肥羔生产的优点
这是最经济的育肥方法，也是牧区和农牧区传统的育
羔羊肉具有鲜嫩、多汁、精肉多、脂肪少、味美、易消化肥方法。育肥时期在青草期，即５～１０月份，此时牧草丰及膻味轻等优点，深受欢迎，国际市场需求量很大。羊生茂、结实，羊吃了上膘快。该法优点是成本低和效益相对长快，饲料报酬高，成本低，收益高。在国际市场上羔羊肉较高，但要求必须有较好的草场；缺点是羊肉味不如其他的价格高，一般比成年羊肉高３０％～５０％。羔羊当年屠育肥方式好，且常常要受到自然因素变化的干扰。放牧育宰，加快了羊群周转，缩短了生产周期，提高了出栏率和出肥一定要保证每羊每天采食的青草量，羔羊达到４妇以
肉率。羔羊当年屠宰减轻了越冬度春的人力和物力的消上，大羊达到７ｋｇ以上。耗，避免了冬季掉膘、甚至死亡的损失。改变了羊群结构，２．２舍饲育肥
增加了母羊的比例，有利于扩大再生产，可获得更高的经是根据羊育肥前的状态，按照饲养标准和饲料营养济效益。６－９月龄羔羊所产的毛、皮价格高，所以在生产
价值配制羊的饲喂日粮，并完全在羊舍内喂、饮的一种肥羔的同时，又可生产优质毛皮。育肥方式。此法虽然饲料的投入相对较高，但可按照市３．２育肥期及育肥强度的确定
场的需要实行大规模、集约化、工厂化的养羊。房舍、设在正常条件下，早熟肉用和肉毛兼用羔羊，在周岁内，备和劳动力利用合理，劳动生产率较高，从而也能降低一平均日增重以２。３月龄最高，可达３００～４００ｇ；１月龄次之；定成本。而且，羊的增重、出栏活重和屠宰后胴体重均比４月龄急剧下降；５月龄以后稳定在１３０～１５０ｇ。对于这样放牧育肥和混合育肥高１０％～２０％。另外，育肥羊在３０～
的羔羊，从２～４月龄如果能采取一定措施进行强度育肥，
６０
ｄ的育肥期内就可以达到上市标准，育肥期比其他方
那么在５０ｄ左右的育肥期内，平均日增重高。可见，２。４月
式短。
龄的羔羊，凡平均日增重达２００ｇ以上者，均可转入育肥，
舍饲育肥的日粮，以混合精料含量占５０％、粗饲料含
采用放牧加补饲或全舍饲的方式，进行５０ｄ左右的强度育
量占５０％的配比比较合适。日粮可利用草架和料槽分别肥，均可使羔羊达到预期上市标准。但是，平均日增重饲喂，最好能将草料配合在一起，加工成颗粒料，用饲槽一低于１８０ｇ的就不适于这样做了，必须等羔羊体质量长到
起喂给。２０
ｋｇ以上，才能转为育肥。在羔羊体质量达不到一定程
２．３混合育肥
度时，过早进行强度育肥，常会造成羔羊的肥度达标，但体这种育肥方式大体有两种形式，其一是在秋末草枯后质量还相差很远。对一些未抓好膘的羊，特别是还有很大肥育潜力的当
３．３肥羔生产的技术措施年羔羊，再延长一段育肥时间，即舍内补饲一些精料。经
３．３．１开展经济杂交
３０～４０ｄ后屠宰，这样可进一步提高胴体重、产肉量及肉的
这是增加羔羊肉产量的一种有效措施。既能提高羔
・１７・
２０１４年（第３５卷）第６期
羊的初生体质量、断奶体质量、出栏体质量、成活率、抗病力、生长速度、饲料报酬，又能提高成年羊的繁殖力与产毛量等生产性能。在经济杂交中，利用３个或４个品种轮回杂交，或至少用３～４个父本品种进行连续杂交，可以获得最大的杂种优势。
３．３．２早期断奶
蠢留南畜牲兽座◆
传统配种时间是母羊１～１．５岁。只要草料充足，营养
全价，母羊可在６～８月龄时早期配种，可使母羊初配年龄提前数月或１年，从而延长了母羊的使用年限，缩短了世代间隔，提高了终身繁殖力。研究证明，早期配种不但不会影响母羊自身的发育，而且母羊妊娠后所产生的孕酮还有助于母体自身的生长发育。３．３．６诱发分娩
在母羊妊娠末期，一般到１４４日龄后，用激素诱发提前分娩，使产羔时间集中，有利于大规模批量生产与周转，方便管理。４大羊育肥
大多数投入育肥的大羊，一般都是从繁殖群清理出来的淘汰羊，常常在６～７月份，等剪完毛后才能投入育肥。主要是为了在短期内增加膘度，使其迅速达到上市标准。所以除放牧外，采用大喂量和高能量的精料补饲的混合育肥方式，经４５ｄ左右育肥出栏。补饲混合精料的配方为：玉米５０％，麸皮２７％，豆饼２０％，食盐１．５％，矿物质添加剂１．５％。每只羊每天的喂量为０．５～Ｉ．０
ｋｇ。
实质上是控制哺乳期，缩短母羊产羔间隔和控制母羊
繁殖周期，达到ｉ年２胎或２年３胎、多胎多产的一项重要
技术措施，是工厂化生产的重要环节。一般可采用两种方法：其一，出生后１周断奶，然后用代乳品进行人工育羔。其二，出生后７周左右断奶，断奶后可全部饲喂植物性饲料或放牧。早期断奶必须让羔羊吃到初乳后再断奶，否则会影响羔羊的健康和生长发育。
３．３．３培育或引进早熟、高产肉用羊新品种
早熟、多胎、多产是肥羔生产集约化、专业化、工厂化
的一个重要条件。３．３．４同期发情
同期发情是现代羔羊生产中一项重要的繁殖技术。利用激素使母羊同时发情，可使配种、产羔时间集中，有利于羊群抓膘、管理，还有利于发挥人工授精的优点，扩大优秀种公羊的利用。
３．３．５早期配种
大羊育肥，有时也会遇到枯草期或无法放牧的情况，应当采取全舍饲和高强度的方法进行育肥。
（收稿日期：２０１４—０５—１０）
肉羊产业现状及发展趋势
侯世玉
（林州市畜牧兽医管理局，河南林州４５６５５０）
中图分类号：￥８２６文献标识码：Ｂ文章编号：１００４—５０９０（２０１４）０６—００１８—０２
１世界养羊业生产趋势
１．１
１．３利用现代化新技术，向集约化方向发展养羊业
发达国家基本实现了品种良种化、草原改良化、放牧围栏化和育肥工厂化，养羊水平很高，经济效益显著。这些国家在广泛采用多元杂交的基础上形成杂交体系，同时利用现代繁殖技术，调节光照，使用提早发情、早配、早期断奶、诱发分娩等措施来缩短非繁殖期。通过同期发情技术，统一配种，集中产羔，规模育肥。在育肥手段上配制营养全面的日粮，以便于用最短育肥时间使羔羊达到上市体质量。
２肉羊产业的现状和水平
由毛用向肉用方向发展
从２０世纪５０年代以来，养羊业发达的国家已将养羊
重点由毛用转向肉用。法国３０个绵羊品种中有肉羊品种１３个。新西兰是世界上生产羔羊肉最多的国家，美国羔羊肉生产已成为养羊业的支柱产业，世界羔羊肉数量迅速增长，专家预测今后仍有上升趋势。１．２大力发展肥羔肉生产
由于羔羊在６月龄前具有生长速度快、饲料报酬高、胴体品质好的特点，其生产在国际上已占主导地位。新西兰、法国、美国肥羔肉生产占养羊业比重都在７５％以上，澳大利亚也达到７０％，并且在羊肉品质和增加胴体重量上进行了细致研究。新西兰和英国等国家，胴体重要求在１６—
１９
随着社会经济的发展，城乡人民生活水平的提高和对羊肉营养价值认识的深化，羊肉越来越受到广大消费者的喜爱，全国羊肉市场供求两旺的形势将在相当长时间内不
可能发生转变。
２．１
ｋｇ，而美国、荷兰则要求在２５～２８ｋｇ，以获得大胴体所产
羊肉质量有较大提高
过去羊肉生产主要以成年羊为主，育肥手段以放牧为
生的屠宰率、可食部分比例增加所带来的最佳产肉效果和经济效益。
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主，靠较长的育肥时间来增加体质量，致使出栏时间长、出