法国葡萄酒分级

法国葡萄酒分级

国法萄酒葡级分（有年份的） 法国萄酒分级（葡有年份）的

普

级酒餐（Vni se dTblae）普 级餐酒是过经配技术调处理品质稳定，通常被，冠商上标称推名，广日常饮用作的葡萄酒。此 类最低酒精酒量含不得低于8.5 或 %9；%最则高超不过15% 。只要是 于法产，国不论来是自一产区单或是 数个产区酒的配调而成，它可都被称以法国普级为酒。调餐 EE配C以外国 家葡的酒萄是禁止被。

的地葡萄酒区（insVd ePysa 地区葡萄）一般酒超物所。值 能使只被认可用葡萄品种，而的必且须产于标自上所标签示特定的产。 来 自区中地海区的地产区萄酒必葡须要 1有0%天然的低酒最精含量；他产其则是 9%区或9 5%.。必须拥有 能 通分过可析知相的关特。性 这酒得类过经 fOicef aNitnaolIn trerpofsesonai ldes inV (ONIsVISN)准核的品 委酒会员品去尝

。

定产区葡萄酒法（OA）C 监管定法区产萄葡酒法规最严的。谨 须必合由 I符ntsitutNat ioanld se ppellaAtinosd’O iring e(INAO)定且订经业部认可的农件。 这 条条件些括包原产地区葡萄品种、、低酒最含量、最精产高量培植方式、修、及剪酒方法酿，时甚有包括至 的陈酒年件。条只 有通官过方分和化验析的定法区产萄葡酒才获由可 NAOI 予的证授书。非常严这格规 的确保了 A定O C酒始终一的如高品质。

道梅地克区（Mdeco）酒的分级制度

对庄国葡法酒萄有一些解的人都会知了道法，葡萄国酒分为 个级别，4日常餐酒Vin（d eTbale，）地 餐区酒（ in VedP y）a 良地优区 ， 酒（Vni elDiitemsde Q ualie Stpeuierre/VDQS）u 定产法酒区 （，Appleationl d’rOiineg Cotnolree/OCA。）是这法国律规法定葡萄的等酒级在梅道，地区，除了克法规律的 A定OC 等级外之对于一，些有具久历悠、史较高的望和坚持声产一生贯高量葡质酒的酒萄庄另外，与一给些具有 官色彩的方级。等这些级的产等有生的比AOC 制度要早还，始只开是了为商业目，的作标为定价的格尺度，后来则更 的是一多对于种酒庄量的肯定。质最主要的也是为最人知熟的道克地区的 2 个大梅分系统，级一 是个级酒庄分级等（GrnadC ruCl sas 或eC lasifsideGr owth）s，包括了梅道克顶尖最 6的0个 酒，和

庄

级中庄酒级（Cr分su Borugoise）括了包 400 多生个质产高量是中等价但葡位萄的酒庄酒

。等

级酒庄（raGd nCru lCasse）

梅道

克地区于对酒的分庄可级以追溯 1到66 3年当时，的的目以拥有是最质量高最、声高望、最高价 格酒的庄基为准标定波尔，多区地萄酒葡价的。格855 年，1法正国值破拿三世当仑政三。国王想世巴借世黎界 览会的博会向机世全推广波尔界的多葡萄，于酒是他请波尔，多萄葡酒会筹商备一

个展览会来绍波尔介 葡萄酒，并多对庄酒行分进级。可这无异于捅去一个马窝蜂，因为那些酒庄个个很都自为以是，而然览博 的胜出会只能有者一个。是波于多商尔把责会任委托给一葡个酒萄批发的商织组Synd ict of aoCrtierus 。1855年 4月 18 ，日ySdicna ot fouCtierr s据当时根尔波各个多庄酒声望的和，酒庄各葡酒的价格，确萄定 了5 8个 酒，命名庄为顶酒庄级G（arn Cdu Crlases）他。将们所有庄酒为 分 级，其中有54 个 1 等庄 （酒Frit sGorwht、PserimreGran dCr ulassC e P或rmiere srCs）u分，别为 Chateu aaLitf Rothschiel,d haCeautLatour, haCeau Htut-aBirno,Ch taeau Magrax。1u 2 个2 酒庄（等ecoSdnG rowth 或sDeuxie me Crsus ）4 个 3 1酒等 ，庄（T hrdiGrow ts 或 hroTsiemes Cirus）1 1 4 等个酒庄， F（outhr roGwth 或 QuatrsemiesC rsu和 1） 7个 5酒等庄（ifFt hrowthsG或 inquiCemse Crs）u这个。分里面级包括梅只道克区地的酒，庄 唯例一外格拉夫是地区（rGvae的）庄酒 Chteau Hauat-Bion，r名列顶级1 等庄酒的列行在确定等级酒。庄名 单初，同一等级内的酒庄之是也先后有分之，但这个是做法遭了到泛的广评。不批得，以1558 年的9 ，月Sndiyct af oCoutreis r波尔给多萄葡酒会去了商封一，说信明同一在级等内有没后之先分，商会于 是名单进行对了修，同一改酒级庄内按字照顺序母列排才将此事，息平

自。 从8515 后，酒庄年的名称所、者有、葡萄园甚至葡萄酒的质量有都很多化变有，的庄被酒割分有， 的酒庄合并，而定级被来没从有做相过的应订修。971 3年，于终等对酒级进庄行一了次修，订论无酒庄 否更名是易，主分割或并合均，保最初评定的持等，唯一级例外的 是ChateauMou ontR ohtchsld，i在人 菲利浦男主几爵年的努十下力从，原来的等酒二庄升为晋1 酒等。庄时，此1 酒庄等的量增数到 5加 个， 5 这个 等1庄酒是就人们说常“的波尔多大酒庄”。由于很五多庄由于酒遗产成产权造分，割此的时等级庄酒已经增 加到 61 ，个其中 1等 5，2个 等1 4 ，个 等3 1 4个， 等 41 0个， 等 581个，保 持今至没有化变。中级酒 （庄rus BourCeogs）i

在

815 年分5级制度时虽，包然了吉括特伦区地大部分庄酒但是，还些小酒有名庄声不大，够生的产 萄酒价葡格不够高所以，有没被列等级酒为。1庄855年后 ，道梅克地又区了有多新生很酒，因庄 此851 5

的分级年度制对梅道于克地已经区得不完显了。到了 1整392 ，对年4 44 质量较家好而有列入等没酒庄级庄的 进行分级，园为中列级庄酒（CruB urogoes）。i在现在梅克道区地面下 的 8个AOC 名里号面超有 400 过 家的中酒级，庄些这中级庄年产量酒到整占个 eMdc 地o产区的量半一

。B

uoregos i这词

个从 1 世2开始已经出现了，纪那的时的尔波慢慢发展多成一为个发商批云集的人商 城业市在那，出里了被现称为 oBrugeis（o以翻译成可为中产阶级的）一人群。英国在统时期治这些所，谓中 阶产级法继设承了他在封们时建就代有的权特，年百争以后，战法国人恢复了统治中，阶产级又再次得 到室的皇许可，继续享他们有的特权，括可包以配，可以拥剑有地领。经过数个世从事纪际贸国，这易 些产中级开阶始波在多尔大购置地量产并，在后来波尔葡萄多种和酿植产酒里扮业演很要重角的。

色

现在 ouBgeors 作i中为产级，阶一人个群的等级经不已存复在了经常。能看到这够词的地个，方就是在法国波尔 的梅道克地区葡多酒中萄的Cru oBureoisg 级。他时常会出等在现 eModc地 区葡酒萄标的签上 在，我眼里，个这往往意词味着较比便宜好酒的在。国外，通普的 Cru Bourgeios 的萄酒，葡一般在1 美5 金右，左名 气比大的较，价 格在22 到 2 美5金之间 ，但是多 很CurBou rgeiso的酒 量质可与以等酒级 （庄GanrdCr uClssea的）媲酒了美。

rCus oBugerio s个概这念有个来两源，个一是1932 年的Crus ourgeBoi s级分。 1在90 3年 到193 年,2 波尔商多（会ordBeaxuC ahbem rfo Comemre）和吉c特伦省业委农员（Giron会ed hamber oCfA gicrltuur） 联e合成了立个一构机对 ，444个 Me ocd地 区酒的庄进行查和普评级， 这44 个4酒就是庄第批一使用级中 酒的庄名称的庄酒当。时定的评中酒级之中可庄分以 为 3级个别，其中 rus BCuoreoig sEceptixonnel 最 高级为有 6个 ，次是 C其urs oBrguoise Suprieeu，有r99 个 庄酒其，他 为Crsu Buroeogsi。

另

一个外在是19 6 年和6 1798 年拟的 Cru定s Bougrois e名单。于受由两到世次大战界的响影和，经 危济机危的害19，3 2时年的中酒庄已级经有四分之三不存在。了196 2，M年eod 地c成立了一区个织叫组做 道梅克中级酒庄盟联（eFerdtioanof Medc orCs uBuogreio）s开，始新评定重中级庄，酒并为配合且中级酒 名单庄的确举办立首了次级酒庄品中酒赛。比部大分 1329 被定为年C r Bouurgoise 中级的庄酒都中是 酒庄级联盟成的。多年以来，很多在员193 年没2有定为被中酒庄的酒庄，由级对质量于的贯一努力，也要 求联盟将它们入中划级酒庄行的。列外一些另 在931 年被2定为中级酒庄，的后来有没入联盟归也，求要联 盟保它们的中级酒庄持名份的。现，在中级酒庄联盟独家制控着“Cr Buuorgois”这一名e的称使用权而，且坚持 一酒个庄要达一到标定准才能够批准被入联加盟以，持保其质的一贯量。这个性准包标括，要拥需

有至少

7公顷 地土，于 位eMdo 地c区8 个 AO 之一，C自己的酒在庄生产内萄酒葡存并储、

陈年。至时今日，各 个中酒庄里级，所拥有的萄园葡积从面 7到 771公顷 不，总和等过超70 00 顷，公量产到达个整Me do c地区 的半。一

中

级酒庄盟致联力对于 C于r Buougeriso的 名称名、誉、和权进特保护行，9731 ，年盟按照联法农国业 1部72 年9通过一项的令法图试 Cr让 uBorugois 成e为方认可的等官级。但在是1 97 6年洲欧同市场规共 定下，只允在标许上使签 C用ur oBrugoes。1i98 年9梅道克，级酒庄中盟向联法国家国业所产有人究研 （院Ntaoianl nItitutse f Ioduntsrial wOenrship）请申注册“rusCB orgeoius”这名个作为所词有级中酒庄可 以用的词使汇但是。由于没有得到国家法立认，承现 在CruBo rugoie s还有实没际法律意的义

中级酒庄。从196 年起，举6行品比酒赛， 在916、167891、95 各举8了行次，从一1 895 起年以后每都年举行一次 。级酒中庄品酒赛有中级酒庄联盟和梅道克比地葡萄区产生员会发起委并织组，每 邀年请大约 300名评 委，其中奉有员酒饭、老店、板售销、葡萄商酒记、者品家酒等葡萄与有酒的专业人士。关每酒庄个 供 3 个提年的份酒为评比作用获胜，酒的庄以可酒庄的将字名到一刻个杯奖，上保这留奖个 杯 1，并年在 下一年的赛时比将奖带杯来回这个。杯的形状奖是个大一的 Ta号tsingCup 这是，在波尔用多来察观葡萄 颜色酒澄和清的度传工具统

以下是 。90 年 9至 年9年获每者胜名的单

1

99 : 9hateauC 'Escduarc M,déo 1c998 :Ch teaa uRaamfot, rédoM c199 : C7atheu aels Omre des ezP.Sa in-Ettespe h9961 :haCtaeu ibraPn ,A.OC. P.uillaca1 99 5: hCteaauP ujoeua,xA O... CMuoilse n éMod c194 9:C athau ees OrmLsede Pe,zA ..C.O aSint-Etsèpeh 199 3:C haeatuPib ra,nA ..O. PCuiallac 9912: Ch aetua LeC rock,A .OC. S.inatEs-èthe 1991p :CahetuaP ujeaux,oA.O.C .M ulosien--éModc