一幼儿园卫生
一、一日生活制度
合理的生活制度是保证儿童身心健康的重要因素,要根据本月年龄幼儿生理特点,合理地安排他们一天的生活内容。根据幼儿不同的年龄特点及根据季节特征,订出具体一日生活作息制度,要注意动静结合,要有充足的户外活动时间,以及各项活动的内容,并提出质量指标。要求作到:
1、 幼儿两餐间隔时间不得少于3小时。
2、幼儿户外活动时间,在正常情况下,每天不得少于3小时。
3、幼儿睡眠时间昼夜共计不得少于或超过12小时到12小时半。
4、 作息时间表:
7:40-8:00 晨间接待
8:00-8:40 晨间锻炼
8:40-8:55 早操
8:55-9:15 生活活动(点心,盥洗)
9:15-9:45 学习活动
9:45-10:35 自由活动 角落活动 生活活动
10:35-11:00 餐前准备
11:00-12:10 午餐,餐后活动
12:10-2:30 午睡
2:30-2:50 生活活动
2:50-3:00 午操
3:00-3:20 生活活动
3:20-3:50 学习活动
3:50-4:30 特色活动,角色活动
4:30-5:00 离园准备
二、膳食管理制度
(一)儿童营养管理要求:
1、幼儿的伙食应有专人负责,民主管理建立膳管会(园领导,炊事员,保健人员,保教人员)定期开会,研究伙食问题。
2、制定采购验收制度,建立出入库帐目。 3、成人与儿童的伙食帐及物品严格分开。 4、每天各班统计出勤,报告厨房,以便按量做饭,做到少剩饭,不浪费。 5、准时开饭,两餐间隔不少于三小时半。
6、伙食费专款专用,计划开支,出入库帐目清楚,每月结算,全年伙食费盈亏不超过2%。 7、每两周换一次食谱,根据幼儿年龄特点,制定合适的食谱,使儿童能吃到各种各样的食物,以保证得到各种营养素和足够的热量。
8、食谱要科学:
(1)注意蛋白质的互补作用,充分利用豆制食品。
(2)午、晚两餐都要有菜,要按食谱做饭,买不到所定食品可以用同类食物代替,并要在食谱上更改。
(二)饮食卫生:
1、食堂工作人员参加工作前必须做体格检查,以后每年体检一次,炊事员要勤洗头、常换衣、常剪指甲,不佩带手镯和戒指。上班前、入厕所后要用肥皂洗手,入厕前脱掉工作服,工作服要保持干净。操作时不吸烟。
2、厨房要清洁卫生,有通风及防蝇设备,厨房用具(刀、案板、盆、筐、抹布等)要做到
生熟分开,洗刷干净。
3、食具每餐用后洗净消毒,消毒方法参照县卫生监督所的要求。 4、不买、不加工腐烂变质的食物,买来的熟食要加热处理后再吃。水果要先用食物洗涤剂刷洗,后用清水冲洗干净,或洗净削皮后再吃。预防食物中毒及肠道传染病发生。
(三)积极做好儿童进餐护理工作:
1、儿童在饭前不作剧烈活动,避免过度兴奋。
2、饭前组织儿童用流动水洗水,随洗随吃,年幼体弱儿和吃饭慢的幼儿要先洗先吃,洗手和吃饭时都要有人照顾。
3、掌握进食量:进餐时间不少于20分钟,保证每餐吃饱、吃好。不催饭,对食欲不好的儿童要分析原因给予照顾。
4、对1岁半的小儿开始培养自己用勺,两岁学会独立吃饭,两岁半时饭菜可分开,四岁以上学用筷子吃饭,培养独立进餐能力。
5、纠正偏食,培养不挑食的好习惯。
6、吃饭过程中不擦地、扫地、不铺床,保证吃饭时的卫生。