1-3岁幼儿食谱
1- 3岁幼儿食谱
一、 什锦面(4人份)
材料: 细绞肉120公克
细面干100公克
菜心(或丝瓜) 100公克
胡萝卜20公克
蛋1个
葱末1茶匙
盐0.5茶匙
太白粉少许
做法:
1. 细绞肉加酱油、葱、太白粉同一方向搅拌至有黏性。
2. 菜心(或丝瓜),胡萝卜切薄片。
3. 汤锅内放入胡萝卜、菜心、水二碗煮滚,将作法1之绞肉、以手搓成小肉丸放入,再煮至滚。
4. 以另一锅子烫面干至熟软。
5. 将面干捞起,放入已滚的汤锅中,再滚后将蛋液徐徐倒入,洒上葱花、香油即可。注:细面干-如市售细的干面条。
营养成分: 蛋白质11.0公克
脂肪4.0公克
醣类40.0公克
热量240.0大卡
二、 地瓜稀饭+葱花蛋卷(4人份)
材料: 白米(约80公克)0.5杯
地瓜 120公克
蛋2个
吻仔鱼20公克
葱花1茶匙
色拉油1汤匙
酱油1茶匙
做法:
1. 白米洗净,放入电饭锅内锅加水5杯,浸泡半小时。
2. 地瓜去皮,洗净切1公分大的小丁,放入做法1内。
3. 电饭锅外锅放水1杯,按下开关,开关跳起,再焖半小时更好吃。
4. 蛋+葱花+2匙水,打散,拌入吻仔鱼和酱油。
5. 锅内放色拉油,中火,放入蛋液,趁尚未完全凝固前用锅铲慢慢卷起成蛋卷即可,盛起切段。
营养成分: 蛋白质8.0公克
脂肪7.0公克
醣类23.0公克
热量185.0大卡
三、 奶油通心面(1人份)
材料: 贝壳状通心面(约1/3碗)30公克
胡萝卜(约2汤匙) 20公克
冷冻青豆仁(约3汤匙)20公克
蘑菇(小朵约3朵) 20公克
奶油0.5茶匙
绞肉(或蛋半个) 半两
牛奶半杯
做法:
1. 通心面放入热水中煮熟备用。
2. 趁煮通心面时将胡萝卜切丁、蘑菇切片。
3. 将胡萝卜、冷冻青豆仁、绞肉及蘑菇用奶油快炒后,倒入半碗高汤煮软。
4. 把煮熟的通心面、牛奶放进做法3之材料中拌匀略滚一下即可。
营养成分: 蛋白质10.6公克
脂肪11.5公克
醣类28.5公克
热量259.9大卡
四、 鳕鱼套餐(4人份)
材料:(蒸鳕鱼) 鳕鱼200公克
姜 20公克
盐0.5茶匙
葱20公克
材料:(
红烧冬瓜) 冬瓜100公克
香菇20公克
油0.5汤匙
糖0.5汤匙
酱油1汤匙
做法:(蒸鳕鱼)
1. 鳕鱼洗净抹上盐巴,姜、葱切丝置于上,腌20分钟备用。
2. 锅中加水,水滚后,放入鳕鱼大火蒸5分钟即可。
做法:(红烧冬瓜)
1. 冬瓜洗净切块,香菇洗净备用。
2. 起油锅加入冬瓜及香菇炒熟,入水及酱油焖煮至烂,加入糖即可。
营养成分:
蛋白质9.5公克
脂肪11.9公克
醣类16.9公克
热量212.4大卡
五、 丝瓜豆签(4人份)
材料: 豆签(约150公克) 三包
丝瓜100公克
蛋1个
虾仁2两
盐0.5茶匙
做法:
1. 丝瓜洗净去皮切小块备用。
2. 虾仁洗净剁细拌入蛋白备用。
3. 锅中入水6杯,水滚之后,加入豆签及丝瓜煮至熟后,加入 虾仁、蛋黄、盐即可。
营养成分:
蛋白质8.8公克
脂肪3.8公克
醣类23.8公克
热量163.8大卡
六、 鲔鱼三明治(2人份)
材料:
油渍鲔鱼罐头(约25公克) 1/5罐
青椒15公克
美乃滋1汤匙
小黄瓜片4片
吐司2片
做法:
1. 将鲔鱼置于碗内弄碎。
2. 青椒于滚水中烫一下,取出切细末。
3. 将青椒、鲔鱼、美乃滋于碗内拌匀。
4. 小黄瓜切圆片,吐司去边。
5. 将调好鲔鱼酱,夹入两片吐司中,小黄瓜置上层吐司上面铺平 ,以牙签固定,切成三角型或正方型即可。
注:可搭配S-26幼儿乐成长奶粉一杯(200c.c.)
营养成分:
蛋白质6.0公克
脂肪8.5公克
醣类22.5公克
热量190.0大卡
七、 水果优格(1人份)
材料:
优格(原味)1盒
奇异果半个
草莓2个
做法:
将洗切好的水果拌入优格中即可。
注:可搭配S-26幼儿乐成长奶粉一杯(200c.c.)
营养成分:
蛋白质2.2公克
脂肪1.2公克
醣类25.8公克
热量122.6大卡
八、 鸡绒豆腐羹(4人份)
材料:
鸡胸肉2汤匙
嫩豆腐0.5盒
胡萝卜10公克
冷冻青豆仁10公克
蛋1个
太白粉1汤匙
水1.
5杯
S-26幼儿乐成长奶粉(200 c.c.) 1杯
盐0.5茶匙
做法:
1.鸡胸肉洗净剁细,加少许太白粉拌匀,蛋打成蛋液备用。
2.嫩豆腐,胡萝卜洗净切小丁;青豆仁洗净备用。
3.锅中入水1.5杯加入胡萝卜丁,煮滚后放入豆腐及青豆仁待滚加入鸡绒、蛋液、盐及S-26幼儿乐,最后调入太白粉水勾芡即可。
营养成分:
蛋白质7.4公克
脂肪
4.8公克
醣类9.3公克
热量109.2大卡