食堂餐具清洗消毒流程

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XX学校食物中毒或其他食源性疾患突发事件的报告制度 1.加强宣传和教育,使全体师生了解食物中毒及其他食源性疾患的症状表现. 2.课任教师和班主任每天主动关心学生的健康状况. 3.一旦发生食物中毒及其他食源性疾患时,必须逐级上报,不得瞒报. 4.发生食物中毒事故后应立即停止供应一切食品,保护现象,并将中毒师生及时送往医院救治. 5.发生食物中毒或其他食源性疾患后,应立即将有关情况上报县教委.县政府及

幼儿园餐具消毒卫生制度 1、幼儿餐后餐具立即清洗消毒，做到使用一次、清洗消毒一次。 2、负责餐具消毒保教人员应身体健康、工作认真。 3、餐具清洗消毒必须严格按规定的程序操作，热力消毒程序：一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁。 4、餐具消毒应达到下列要求： 热力消毒：煮沸蒸汽100℃，时间10分钟。 5、消毒完毕的餐具，应立即放于清洁的橱、柜内保洁、防止再污染，并做好记录。 配菜卫生制度 1、检查食品 ...

　　为强化承包食堂管理，特制定本考核方案： 　　一． 　　本考核办法是公司对食堂承包人（责任人）应承担责任，进行考核的依据。 　　二． 　　本考核办法由公司食堂领导小组制定审批及组织实施。 　　三． 　　考核办法设立考核工资，由承包人月工资中以 　　1000 　　元做为考核工资，经考核按实与工资一道发放。 　　四． 　　考核细则：（系数法计算考核实得分，突出安全否决权。 　　考核得分率： 　　各项 ...

食堂管理制度 第一条为了规范公司食堂管理工作，共同营造一个整洁卫生、幽雅有序的用餐环境，特制定本管理制度。 第二条本制度的适用范围为公司全体员工、食堂工作人员。 第三条综合管理部负责食堂的日常管理工作，党工部负责食堂管理的民主监督，两个部门密切配合，共同保证食堂各项工作的正常有序进行。 第四条食堂管理的内容包括：饭菜价格、饭菜质量、食堂卫生、日常开支和食堂工作人员的监督管理，员工意见的收集反馈，双 ...

餐厅、食堂管理制度 一、自觉遵守和执行《中华人民共和国食品安全法》，接受食品卫生监督机构的监督。 二、营业前应先申办食品生产经营《卫生许可证》，每年到期进行年审换证。 三、员工须持有效《健康证》和《食品卫生知识培训合格证》方可上岗。 四、养成良好个人卫生习惯，做到勤洗手勤洗澡，勤理发勤更衣，不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指，上岗或返岗前必须洗手消毒。不得有面对食物咳嗽、打喷嚏等有碍食品卫生的行为。 ...

一、严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，保障就餐者的身体健康。学校食堂必须取得卫生许可证后方可经营，食品从业人员每年必须体检一次，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，凡有传染病者，坚决予以辞退。 二、进入食堂的各种原料，全部实行定点采购，确保食品质量。认真执行卫生“五四”制：由原料到成品实行“四不”制度，即采购员不买腐烂变质原料；保管员不收腐烂变质原料；加工人员不用腐烂变质原料；售食品人员 ...

酒店各类员工岗位责任 砧板岗位责任制 一． 工作流程 1． 点冷藏、冷冻存货情况。 2． 备好待加工的原料，准备好用具和盛器。 3． 按菜品及烹调具体要求，区别品种，按照成形规格标准进行分档、切割。 4． 检查经过水台清洗、粗加工过的原材料，清洗不合格的原材料要立即通回水台进行二次加工，质量不合格的原料不进入正常切割程序，应另作他用。 5． 将分档、切割的原料归类存放，以备配份时使用。 6． 清洁 ...

　　20XX年餐饮服务食品安全整顿工作实施方案 　　为深入贯彻落实《国务院办公厅关于20XX年深入开展食品安全整顿工作安排的通知》(国办发〔20xx〕17号)精神，进一步巩固前一阶段整顿成果，全面落实餐饮服务食品安全整顿各项任务，圆满实现为期两年的整顿目标，确保公众饮食安全，制定本实施方案。 　　一、整顿目标 　坚持标本兼治、着力治本、突出重点、科学治理的原则，加快完善餐饮服务食品安全监管制度，强 ...

餐饮管理有限公司管理体系及服务方案 一.食品质量及安全管理体系 二．公司用工管理 三．驻点机构人员配置管理 四．部门岗位职责管理 五．公司员工培训管理 六．服务承诺 七、公司作为专业后勤服务公司的特性 一.食品质量及安全管理体系 (一)安全管理 1、质量和食品安全体系文件 包括：质量和食品安全方针及质量和食品安全目标的颁布令、质量和食品安全管理手册、程序文件、工作文件、外来文件、记录表格、管理体系 ...

食品工具、公用清洗消毒制度 一、员工须持有效《健康证》和《食品卫生知识培训合格证》方可上岗。 二、养成良好个人卫生习惯，做到勤洗手勤洗澡，勤理发勤更衣，不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指，上岗或返岗前必须洗手消毒。不得有面对食品咳嗽、打喷嚏等有碍食品卫生的行为。班前班后搞好各自岗位卫生工作。 三、清洗餐具的水池必须专池专用，不得与清洗蔬菜、肉类等的水池混用。 四、餐具清洗、消毒必须由专人负责，餐具数 ...